【電(dian)壓(ya)力鍋燉肉】電(dian)壓(ya)力鍋燉肉的做(zuo)法(fa) 電(dian)壓(ya)力鍋燉肉多長時間

電壓力鍋燉牛肉

食材明細

電壓力鍋燉牛肉的做法步驟

1、首先制作西紅(hong)(hong)柿醬：西紅(hong)(hong)柿洗凈，用叉(cha)(cha)子在表面間隔叉(cha)(cha)出(chu)一些小孔(kong)；把叉(cha)(cha)子叉(cha)(cha)進西紅(hong)(hong)柿底部，燃氣開火(huo)，把西紅(hong)(hong)柿放在火(huo)上烤。

2、來回轉動西(xi)紅柿，讓每一處(chu)都烤(kao)到(dao)，烤(kao)得西(xi)紅柿表(biao)皮(pi)裂開(kai)即可關火。

3、很輕松地(di)就可以撕(si)下西紅柿表皮。

4、西(xi)紅柿(shi)剝皮后(hou)切成小塊(kuai)。

5、點火，鍋里下(xia)油，油燒(shao)熱后下(xia)切碎的大(da)蒜，爆出(chu)蒜香后下(xia)西紅(hong)柿(shi)塊翻炒，加少許水煮一會(hui)兒，煮到西紅(hong)柿(shi)軟爛粘稠即可關火，西紅(hong)柿(shi)醬就做好(hao)了。

6、電壓力鍋燉牛肉做法：牛小里脊一條，洗凈,切成大塊，用開水煮(zhu)2-3分鐘。

7、撈出牛肉塊，用(yong)清水(shui)沖洗一(yi)下(xia)，瀝干水(shui)分，切成小塊備(bei)用(yong)。

8、鍋中(zhong)倒(dao)入油，下蔥段和姜片炒出香味，下牛肉塊翻炒。

9、炒至牛肉變色后加入2小塊冰糖一起炒(chao)，繼續加入生抽(chou)和老(lao)抽(chou)翻(fan)炒(chao)。

10、炒至(zhi)牛肉上色(se)，加入西(xi)紅(hong)柿醬(jiang)翻炒均勻(yun)。

11、倒入紅酒至牛肉的1/2處，再倒一(yi)些清水或高湯沒過牛肉。

12、把步驟11中的所有食材倒(dao)入(ru)電壓力鍋中，加入(ru)土(tu)豆塊(kuai)、葫蘿(luo)卜塊(kuai)、調料包，調入(ru)適量鹽，攪(jiao)拌均勻。

13、扣好電壓力鍋的蓋子，選擇牛羊肉檔，大約40分鐘，美(mei)味(wei)的牛肉就燉好(hao)了。

使用的廚具：電壓力鍋、炒鍋

電壓力鍋燉五花肉

簡介

電壓力鍋燉五(wu)花肉(rou)，簡單省事。燉出來(lai)的肉(rou)肥而不膩，入口即化很好吃。也(ye)是不錯(cuo)的懶人食(shi)譜哦。

食材

步驟

1、五花肉切塊，用鹽、蒜、醬油、料酒、燉肉大料腌制5分鐘。

2、再加入一些蔥段，蓋上蓋子燉半個小時。

3、排氣后(hou)掀(xian)開鍋蓋，挑出燉(dun)肉大(da)料(liao)不要。

4、裝盤

小貼士

電(dian)壓(ya)力鍋燉(dun)(dun)肉沒(mei)有太多的要(yao)求，鍋里有腌肉時的醬油(you)、生抽和料酒就夠了，不用放水也可以燉(dun)(dun)熟的。

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