電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電（比普通電飯鍋節電30%以上）。

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電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。

一、電壓力鍋使用步驟和方法

1、使(shi)(shi)用前要學習，初(chu)次使(shi)(shi)用電壓(ya)力鍋，您必須閱讀壓(ya)力鍋使(shi)(shi)用說明書。一定要按說明書要求去(qu)做，或者向懂行人(ren)請教，萬不可不學就(jiu)用。

2、使用前要(yao)檢查，首先要(yao)認(ren)真(zhen)檢查排氣孔(kong)(kong)是(shi)否暢通，安全閥座(zuo)下的(de)(de)孔(kong)(kong)洞是(shi)否被殘(can)留的(de)(de)飯粒或其他食(shi)物殘(can)渣堵塞。若使用過程中被食(shi)物堵塞，則應(ying)將鍋(guo)移(yi)離火源，強制冷卻(que)后，清(qing)潔氣孔(kong)(kong)才能繼(ji)續使用，否則使用中食(shi)物會(hui)噴出燙傷人。還要(yao)檢查橡(xiang)膠(jiao)密(mi)封墊圈是(shi)否老(lao)化。橡(xiang)膠(jiao)密(mi)封圈使用一段時間以(yi)后就(jiu)要(yao)老(lao)化。老(lao)化的(de)(de)膠(jiao)圈易(yi)使壓力鍋(guo)漏氣，為(wei)此，需要(yao)及時更(geng)新(xin)。

3、開蓋，用手握緊鍋(guo)蓋手柄(bing)，順時針方向旋轉鍋(guo)蓋至限位邊，然后(hou)向上。

4、取出內鍋，將(jiang)食(shi)(shi)物(wu)(wu)和水(shui)放入內鍋中(zhong)，食(shi)(shi)物(wu)(wu)和水(shui)不(bu)得超(chao)過內鍋高(gao)(gao)度(du)的(de)4/5;水(shui)中(zhong)易膨脹食(shi)(shi)物(wu)(wu)不(bu)得超(chao)過內鍋高(gao)(gao)度(du)的(de)3/5;食(shi)(shi)物(wu)(wu)和水(shui)不(bu)得少(shao)于內鍋高(gao)(gao)度(du)的(de)1/5。4L、5L、6L最大煮米(mi)量(liang)(liang)分別為(wei)8杯、10杯、12杯。1杯米(mi)配1杯水(shui)。用(yong)戶可(ke)根據(ju)不(bu)同(tong)米(mi)質及個(ge)人口味適當調整水(shui)量(liang)(liang)。量(liang)(liang)杯容量(liang)(liang)為(wei)180ml。

5、將內鍋(guo)(guo)放入(ru)(ru)外鍋(guo)(guo)內，放入(ru)(ru)前，先(xian)把(ba)內鍋(guo)(guo)及發(fa)熱盤抹干凈(jing)，外鍋(guo)(guo)內及發(fa)熱盤表(biao)面(mian)不得放入(ru)(ru)雜物;放入(ru)(ru)后，左右(you)輕輕旋轉內鍋(guo)(guo)，保證內鍋(guo)(guo)與發(fa)熱盤接觸良(liang)好。

6、合(he)(he)(he)蓋，檢查密封圈是(shi)否已放(fang)入鍋(guo)蓋內(nei)側鋼(gang)圈上(shang);用手左右旋轉(zhuan)一(yi)下密封圈，使它自(zi)由均勻放(fang)置在鋼(gang)圈上(shang);蓋上(shang)鍋(guo)蓋，然后逆時(shi)針旋轉(zhuan)鍋(guo)蓋到(dao)扣(kou)合(he)(he)(he)位置，并(bing)聽到(dao)“咔嚓”扣(kou)合(he)(he)(he)聲，鍋(guo)蓋的手柄一(yi)定要(yao)和鍋(guo)的手柄完(wan)全重合(he)(he)(he)，才可放(fang)到(dao)爐子上(shang)烹制(zhi)食物(wu)，否則會(hui)造成爆鍋(guo)飛(fei)蓋事故。

7、放置好限(xian)壓(ya)放氣(qi)(qi)閥(fa)(fa)，將限(xian)壓(ya)放氣(qi)(qi)閥(fa)(fa)撥到“密封(feng)”位置，并檢查浮子(zi)閥(fa)(fa)是否落下(未加熱前浮子(zi)閥(fa)(fa)是落下的)。

8、接通電源，升壓(ya)燈(deng)亮。

9、根(gen)據食物設定保壓時間(jian)，在加(jia)熱(re)過程中，絕不可(ke)開蓋，免(mian)得(de)食物爆出燙人。在末確(que)認冷(leng)卻之前(qian)，不要取下重錘或調壓裝置，免(mian)得(de)噴(pen)出食物傷人。應在自然(ran)冷(leng)卻或強制冷(leng)卻后開蓋。

10、不使用(yong)銳器(qi)鏟(chan)(chan)刮，高壓鍋(guo)(guo)用(yong)后一(yi)定要及時清洗，尤(you)其檢查安全(quan)塞是否(fou)藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋(guo)(guo)的(de)外觀清潔不要用(yong)銳利的(de)器(qi)具(ju)如(ru)刀、剪、鏟(chan)(chan)等(deng)適量(liang)鏟(chan)(chan)鍋(guo)(guo)內外，否(fou)則鍋(guo)(guo)易(yi)變形成凸凹狀，或(huo)被鏟(chan)(chan)出橫(heng)一(yi)道豎一(yi)道的(de)劃痕(hen)，有損保護(hu)層。

11、不(bu)要擅(shan)自加壓(ya)(ya)，使用(yong)時(shi)有人擅(shan)自在加壓(ya)(ya)閥門上(shang)增加重量，為的(de)是使鍋內的(de)壓(ya)(ya)力(li)加大(da)，強行縮短制(zhi)作(zuo)的(de)時(shi)間。殊不(bu)知鍋內壓(ya)(ya)力(li)的(de)大(da)小是有嚴格的(de)技術參(can)數的(de)，無視這種科學設(she)計(ji)，就會造成(cheng)鍋爆人傷的(de)嚴重后果。

二、電壓力鍋使用注意事項

一忌中途開蓋。

在(zai)加熱(re)過程中，絕不可中途開蓋，免得(de)食物爆出燙人(ren)。在(zai)未確認冷卻(que)之(zhi)前，不要取下重錘或調壓裝置，免得(de)噴出食物傷人(ren)。應(ying)在(zai)自然冷卻(que)或強制冷卻(que)后才(cai)開蓋。

二忌只圖便宜。

要挑有(you)牌(pai)號、有(you)廠家、有(you)說明書的、質量合格(ge)的產品。不要只圖便宜(yi)購(gou)買(mai)冒牌(pai)貨。

三忌不學就用。

有人(ren)買(mai)了電壓(ya)力鍋(guo)，拿(na)起來就用(yong)這是(shi)最危險的。初次使(shi)用(yong)必須(xu)閱(yue)讀說明(ming)書，一(yi)定(ding)要按說明(ming)書要求去做。

四忌用前不查。

使(shi)用(yong)時，首(shou)先要認真檢查排氣(qi)孔是(shi)否(fou)暢通，安全閥座下的孔洞是(shi)否(fou)被殘留的飯粒或其他食物(wu)(wu)殘渣堵塞。若使(shi)用(yong)過程中(zhong)被食物(wu)(wu)堵塞，則(ze)(ze)應將(jiang)鍋(guo)強(qiang)制冷卻后，清潔氣(qi)孔才能繼續使(shi)用(yong)，否(fou)則(ze)(ze)使(shi)用(yong)中(zhong)食物(wu)(wu)會噴出燙傷人。還要檢查橡膠(jiao)密封墊圈是(shi)否(fou)老化(hua)。因為橡膠(jiao)密封圈使(shi)用(yong)一段(duan)時間以后就要老化(hua)。老化(hua)的膠(jiao)圈易使(shi)壓(ya)力鍋(guo)漏氣(qi)，為此，需要及(ji)時更(geng)新。

五忌鍋蓋不重合。

鍋蓋一(yi)定要(yao)重合到位(wei)，才可(ke)烹制食物，否則會造成鍋蓋飛起事故。

六忌擅自加壓。

使(shi)用時(shi)有人(ren)擅自(zi)在加(jia)壓閥(fa)門(men)上(shang)增加(jia)重量，為的(de)(de)(de)是(shi)使(shi)鍋(guo)(guo)內的(de)(de)(de)壓力(li)加(jia)大，強行(xing)縮短制作(zuo)的(de)(de)(de)時(shi)間。殊不知鍋(guo)(guo)內壓力(li)的(de)(de)(de)大小是(shi)有嚴(yan)格的(de)(de)(de)技術參數的(de)(de)(de)，無視這種科學設計，就(jiu)等于用自(zi)己的(de)(de)(de)生命開玩笑(xiao)，就(jiu)會(hui)造成鍋(guo)(guo)爆(bao)人(ren)傷的(de)(de)(de)嚴(yan)重后果，千萬不可冒這個險。另(ling)外在使(shi)用時(shi)，如果鍋(guo)(guo)上(shang)的(de)(de)(de)易熔金(jin)屬片（塞）一旦脫落(luo)，絕不允許用其他金(jin)屬物堵塞代替(ti)，應(ying)更換同樣的(de)(de)(de)新件。

七忌盛裝過滿。

使用壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的4/5，如果是豆類等易膨脹的(de)食物則不(bu)得(de)超過鍋內(nei)容積(ji)的(de)2/3。