【仙(xian)貝的(de)做法】仙(xian)貝是什么(me)意思 旺旺仙(xian)貝怎么(me)做好吃

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仙貝是什么(me)意(yi)思

在中國，仙貝意思也就是jiānbǐng（煎(jian)餅）。還有像山東煎(jian)餅和(he)(he)天津的(de)(de)煎(jian)餅品種(zhong)。然而，這些實(shi)際(ji)上是(shi)(shi)(shi)不(bu)同(tong)種(zhong)類的(de)(de)食物(wu)。在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)，仙(xian)貝(bei)更(geng)像是(shi)(shi)(shi)卷(juan)餅和(he)(he)煎(jian)餅，而在(zai)(zai)日本(ben)，則通常是(shi)(shi)(shi)硬(ying)的(de)(de)并可以一(yi)口吃掉的(de)(de)小點心，而不(bu)是(shi)(shi)(shi)膳(shan)食。然而，類似日本(ben)仙(xian)貝(bei)的(de)(de)餅干，也可以在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)找到(dao)。其現代(dai)的(de)(de)中(zhong)文名稱是(shi)(shi)(shi)仙(xian)貝(bei)(或鮮貝(bei))(拼音(yin):xianbei)，這反映了"senbei"(煎(jian)餅)語言發音(yin)。

仙貝(bei)(bei)（英文senbei或(huo)sembei）是一種日本米果，也稱煎仔餅，經過烘烤或(huo)燒烤后刷上調味(wei)醬再裹上紫菜，其(qi)形狀(zhuang)、大小、口味(wei)不一，通常(chang)為咸(xian)味(wei)，也有甜味(wei)。仙貝(bei)(bei)作為休閑小吃經常(chang)與綠茶相伴(ban)，并提供(gong)給到訪的(de)客人作茶點食用。仙貝(bei)(bei)的(de)制作技術(shu)在日據時代由日本人大量(liang)帶(dai)到中國，即成了(le)現今(jin)的(de)卷餅和煎餅。

來源

煎(jian)仔餅是由日本(ben)(ben)傳(chuan)入臺灣的，日本(ben)(ben)人稱煎(jian)仔餅為「仙貝(bei)」

在日據時代日本人大量來到臺灣也把這項技術帶到臺灣來。所以，煎(jian)仔餅(bing)是由日本傳入(ru)的，是屬于日式的干脆(cui)小餅(bing)干及點心(xin)零嘴，深受到當時(shi)日本人及(ji)臺(tai)灣的(de)的(de)喜愛。其實就(jiu)是膨化面餅。非常好吃(chi)。另外，在許多動漫(man)中也常有仙貝(bei)的影子（草加仙貝(bei)）。

仙貝怎么做好吃

仙貝通常是烘烤或燒烤，傳統的是用炭烤的。制作中可能會刷調味醬，往往是醬油和料酒，然后，外面可能會被包裹著一層紫菜。另外，也可能會用食(shi)鹽(yan)或所謂的(de)(de)“沙(sha)拉(la)”的(de)(de)調(diao)味(wei)(wei)料(liao)進行調(diao)味(wei)(wei)。

相信很多人都吃過了旺旺仙貝，下面小編為您介紹如何在家自制仙貝，雖然(ran)沒(mei)有那么脆，但(dan)是用黃(huang)油煎得脆脆的米飯吃起來很香。

制作方法：

1、蝦(xia)干(gan)稍(shao)微泡個5分(fen)鐘(zhong)，不然覺得口感會干(gan)。蝦(xia)干(gan)切(qie)碎(sui)，盡量不要太大的個，大了米餅容易碎(sui)，和(he)飯(fan)混合。

2、加在保(bao)鮮(xian)膜的中間(jian)，米飯(fan)先(xian)用手揉一下，揉出(chu)黏性，這樣(yang)煎的時候不容易散(san)。

3、把(ba)飯壓扁(bian)，用(yong)搟(xian)面杖搟(xian)成薄(bo)的米餅，撒上芝麻，薄(bo)一點(dian)會比較脆(cui)。

4、用杯子或者然后慕斯圈之類的東西，用了豆漿機的量杯，杯口(kou)沾點(dian)芝麻油，壓(ya)出一個(ge)個(ge)圓圓的米餅就不(bu)容易粘住下(xia)不(bu)來(lai)。

5、在(zai)米(mi)飯上(shang)刷(shua)上(shang)一層醬油，增加(jia)味(wei)道(dao)和提色。

6、黃(huang)油(you)抹(mo)在鍋(guo)子(zi)上(shang) ，放入米餅小火(huo)慢煎，期間(jian)不要動，動了(le)容易碎，等(deng)到一面(mian)金黃(huang)色時(shi)翻(fan)面(mian)，這時(shi)候的仙(xian)貝(bei)成型了(le)，不會碎了(le)，兩面(mian)金黃(huang)就可以了(le)，關(guan)火(huo)，利(li)用鍋(guo)子(zi)的余(yu)溫烤干(gan)里面(mian)的水分吃起來更脆。要是(shi)覺得(de)不夠脆，可以微波爐中火(huo)再(zai)加(jia)熱(re)一分鐘，試情況而定(ding)，加(jia)熱(re)久了(le)容易焦(jiao)。

（好像也可以(yi)微(wei)波爐中(zhong)火兩面各三(san)分鐘，這個方(fang)法還沒嘗試過，下次(ci)試試）

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