小小酥的家常做法

用料

低筋面(mian)粉 65g

黃油 45g

花生 50g

糖粉 35g

雞(ji)蛋(dan) 1個（個頭稍(shao)大(da)）

美味花生小小酥的做法

步驟1

先將花生(sheng)秤(cheng)好，而后倒入鍋內(nei)炒(chao)熟（干炒(chao)即可不用放(fang)油哦(e)，這樣做出來的小(xiao)小(xiao)酥香味更濃郁~）

步驟2

炒熟后將花生用粉碎機打碎（不用打的太碎，以保留花生的口感），如果您沒有粉碎機可以像Sammy一樣，把花生放入塑料袋內，用(yong)搟(xian)面杖(zhang)把(ba)花生壓碎(sui)~

步驟3

將秤量好的黃油軟化，軟化后放入糖粉和蛋黃，用打蛋器打發(fa)至體積(ji)蓬(peng)松即可。由于Sammy用料比較少，所以(yi)用手動打蛋器就可以(yi)打發(fa)了。如果親們制作較多的話建議用電(dian)動打蛋器。

步驟4

秤好的(de)低筋面粉用(yong)面粉篩篩入入打發(fa)的(de)黃油(you)里，然后(hou)用(yong)橡皮刮刀翻拌均勻，形成(cheng)面糊。

步驟5

把炒熟(shu)打碎(sui)的花生倒入(ru)面(mian)糊(hu)里，用(yong)手揉(rou)勻，形成面(mian)團(tuan)。

步驟6

把面團揉成一個個的小(xiao)圓球，擺在烤盤(pan)上（記得下面要墊上錫紙(zhi)哦）

步驟7

將(jiang)圓球(qiu)用(yong)手稍微壓扁，將(jiang)烤箱預熱至175度，同時(shi)在(zai)小圓球(qiu)上刷(shua)上一層蛋黃

步驟8

刷好(hao)后把把烤(kao)盤放入預熱好(hao)的烤(kao)箱內，調至烘烤(kao)檔位，時間先設置(zhi)10分鐘，注意隨(sui)時觀察，烤(kao)到表面變(bian)為金黃色就可(ke)以出爐啦~

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