【食(shi)品攪拌機(ji)】食(shi)品攪拌機(ji)分類(lei) 食(shi)品攪拌機(ji)操作規(gui)程

基本信息

食品攪拌(ban)機的(de)工作原理是靠攪拌(ban)杯底部的(de)刀(dao)片高(gao)速旋轉，在水流的(de)作用下把食物反(fan)復(fu)打碎(sui)。

優點：價格(ge)低廉，清洗方便(bian)，能(neng)加(jia)工多種食物。

缺點：使用(yong)時需要加水，無法榨出(chu)純(chun)果(guo)汁，只能攪拌出(chu)果(guo)菜(cai)糊(hu)。

食品攪拌機

食品攪拌機還可(ke)以用來攪拌新鮮的奶(nai)油,使奶(nai)油更加香(xiang)滑可(ke)口.

食品攪(jiao)拌機(ji)特點介紹：

食品攪(jiao)(jiao)拌機是全齒(chi)輪(lun)傳(chuan)動(dong)(dong)結(jie)構，其動(dong)(dong)力傳(chuan)動(dong)(dong)系統具有高標準設計，強度高，技術(shu)要求(qiu)高，運(yun)轉平穩(wen)，堅(jian)固耐用(yong)。可用(yong)于攪(jiao)(jiao)拌奶油(you)，蛋(dan)糕液，餡料、打蛋(dan)及和制面團等(deng)

機(ji)械有(you)(you)三種攪拌轉速，并配有(you)(you)鋼絲攪蛋(dan)器，拍(pai)形攪拌器及(ji)螺旋和(he)面(mian)器。可用于攪拌奶油，蛋(dan)糕(gao)液，餡料(liao)及(ji)和(he)制面(mian)團等操作(zuo)。機(ji)型既有(you)(you)使用三相電源(yuan)，也(ye)有(you)(you)使用單相電源(yuan)的機(ji)器，請用戶(hu)按要(yao)求選用。

該(gai)機設計合(he)理，外型整(zheng)齊美觀，體積小，重量(liang)輕，噪音(yin)小．效率高，操(cao)作簡單，清理方便，清潔衛生(sheng)，經用戶使用反映良好。適合(he)于(yu)酒家、飯店、面包屋以及食(shi)品廠家等(deng)作攪拌(ban)食(shi)料，揉(rou)和面團(tuan)之用，是(shi)生(sheng)產優質糕(gao)點的理想設備(bei)。

食品攪拌機分類

家用攪拌機

用(yong)于(yu)家庭自制果汁、或(huo)自己(ji)烤面包蛋糕等。相對使用(yong)頻率低，規模(mo)小，所以攪(jiao)拌(ban)機(ji)的體積較(jiao)小、重量較(jiao)輕、功率較(jiao)小。[1]

商用攪拌機

適合于酒店、飯店、酒(jiu)吧(ba)、面包(bao)屋以及(ji)食品廠家(jia)等作攪拌食品材料(liao)，揉和面團之用。所以相(xiang)對體積(ji)略(lve)大、重(zhong)量略(lve)重(zhong)、功(gong)率較大。[1]

安全技術規程

(1)電(dian)源插座應(ying)有可(ke)靠的接地(di)線，電(dian)源電(dian)壓(ya)與額定電(dian)壓(ya)相(xiang)符。

(2)應根據被攪拌物選擇(ze)正(zheng)確的攪拌器具和攪拌速度。

a．攪(jiao)拌面粉：蛇形攪(jiao)拌桿，I檔低速。

b．拌餡混料(liao)：拍形攪拌器，Ⅱ檔(dang)中速。

c．攪拌(ban)蛋液：花蕾形(xing)攪拌(ban)器，Ⅲ檔高速。

(3)攪拌(ban)(ban)完畢(bi)，扳動提升手柄將(jiang)攪拌(ban)(ban)桶降(jiang)至最低(di)位置(zhi)，卸下攪拌(ban)(ban)器，即可取(qu)下攪拌(ban)(ban)桶。

(4)變速前應停機(ji)，切(qie)勿在運(yun)轉中變速，以(yi)免(mian)損壞齒輪。

(5)變速箱應一(yi)年更(geng)換一(yi)次潤滑脂。