女性養生湯譜大全

1、雙紅南瓜湯

原料：南瓜500克(ke)，紅棗(zao)10克(ke)，紅糖適(shi)量，清(qing)水2000毫升。

做法：南瓜削(xue)去表皮(pi)挖瓤，洗凈，切滾(gun)刀(dao)塊兒。紅(hong)棗洗凈，去核。將(jiang)紅(hong)棗、南瓜、紅(hong)糖一起放入(ru)煲中，加水用(yong)文火熬(ao)至(zhi)南瓜熟爛為(wei)止(zhi)。

功效：南瓜性溫味(wei)甘，可(ke)(ke)補中益氣，含(han)(han)有豐(feng)富(fu)的胡蘿卜素(su)(su)，經人(ren)體吸(xi)收后轉化為維生(sheng)素(su)(su)A，并(bing)含(han)(han)有豐(feng)富(fu)的維生(sheng)素(su)(su)E，女性經期服(fu)用，可(ke)(ke)益氣補血(xue)。紅棗(zao)則能補脾和(he)胃，益氣生(sheng)津，滋陰養血(xue)。紅糖含(han)(han)有微量元素(su)(su)和(he)多種礦物質，有暖胃、補血(xue)、活(huo)血(xue)、散(san)寒的作(zuo)用。經常食用，可(ke)(ke)使臉色紅潤，增加皮(pi)膚(fu)彈性。

2、歸耆雞湯

原料(liao)：當歸1錢(qian)，黃耆2錢(qian)，雞腿1只，水4碗。

做法：首先，將雞腿(tui)洗凈，切塊，放(fang)入水中，以大火煮開；然后，放(fang)入黃耆，和雞腿(tui)一起燉至七成(cheng)熟后放(fang)入當歸，煮5分鐘(zhong)，加鹽(yan)便(bian)可食用(yong)。

功(gong)效(xiao)(xiao)：當歸具有補血之功(gong)效(xiao)(xiao)。黃(huang)耆具有補氣之功(gong)效(xiao)(xiao)。所以(yi)，本品具有讓女性氣血通(tong)順(shun)、月經調和之功(gong)效(xiao)(xiao)，在此基礎上促進乳腺分(fen)泌(mi)健全，達到豐乳的(de)目的(de)。

3、枸杞紅棗烏雞湯

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原料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒

做法：將(jiang)烏(wu)骨雞清(qing)洗(xi)干凈，剁成塊。將(jiang)大蔥切段；把陳皮、高良姜、草果用(yong)紗(sha)布(bu)包(bao)起來(lai)。砂鍋內(nei)放(fang)上水，將(jiang)紗(sha)布(bu)包(bao)和雞塊放(fang)進去(qu)，加料酒(jiu)、蔥、枸杞、紅棗同(tong)煮。旺火煮沸后(hou)改用(yong)中小火燉熟、燉爛，然后(hou)撈出紗(sha)布(bu)包(bao)和蔥段即(ji)可。

功效：烏骨(gu)雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老(lao)、強健筋骨(gu)，對(dui)于月經不調、女性(xing)的(de)缺鐵性(xing)貧(pin)血(xue)也(ye)有很好的(de)改善作用(yong)。

4、補血當歸鯽魚湯

原(yuan)料：鯽魚(1條)、當歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)

做法：鯽魚洗凈拭干水，在魚背處橫切(qie)(qie)一刀，將(jiang)1湯(tang)(tang)匙鹽均勻(yun)地(di)抹在魚身(shen)上，腌制(zhi)15分(fen)(fen)。當歸洗凈切(qie)(qie)成片(pian)，姜切(qie)(qie)成絲(si)，枸杞和(he)黃耆(qi)洗凈瀝干水。將(jiang)當歸、黃耆(qi)、枸杞、1湯(tang)(tang)匙料酒和(he)4碗清水大(da)火(huo)煮沸(fei)，改小火(huo)燜煮25分(fen)(fen)。往(wang)魚腹塞入少許姜絲(si)，將(jiang)鯽魚放入瓦(wa)煲內，倒入熬好的(de)當歸湯(tang)(tang)攪勻(yun)，大(da)火(huo)煮沸(fei)改小火(huo)煮35分(fen)(fen)。加1/4湯(tang)(tang)匙鹽調味，便可(ke)出鍋(guo)。

功效(xiao)(xiao)：當(dang)歸鯽魚湯(tang)屬大補(bu)(bu)之湯(tang)，適合痛(tong)經、體虛的女生飲用，一(yi)般(ban)人(ren)僅用鯽魚熬湯(tang)，便可達到補(bu)(bu)益之效(xiao)(xiao)。鯽魚煮(zhu)湯(tang)有健(jian)脾利濕、和中(zhong)開(kai)胃、活(huo)血通(tong)絡和溫中(zhong)下(xia)氣之效(xiao)(xiao)，適合中(zhong)老年(nian)人(ren)、病后虛弱者(zhe)和產婦食用。

5、花生杜仲牛尾湯

補血、益腎(shen)、強筋骨

原料：花生(sheng)60克(ke)、杜仲20克(ke)、牛尾1條、生(sheng)姜(jiang)3片。

做法：花生洗凈(jing)(jing)，浸泡；杜仲置鑊中灑上淡(dan)鹽水(shui)，慢火炒干；牛尾買時(shi)請售者代處理干凈(jing)(jing)，洗凈(jing)(jing)后(hou)放滾水(shui)中煮沸(fei)(fei)10分鐘，再洗凈(jing)(jing)。一起與生姜放進瓦煲(bao)內，加入清水(shui)3000毫升（約12碗水(shui)），武火煲(bao)沸(fei)(fei)后(hou)改為文(wen)火煲(bao)約3個小時(shi)，調入適量(liang)食(shi)鹽和生油(you)便可。此(ci)量(liang)可供(gong)3~4人用。

6、黃芪淮山河蝦湯

補血養顏

原料：黃(huang)芪(qi)、淮山各30克，當(dang)歸、杞子各15克，桔梗6克（以上中(zhong)藥店均有售），河蝦120克。

做(zuo)法(fa)：各藥(yao)(yao)物洗凈(jing)，稍浸泡；河蝦(xia)洗凈(jing)，剪(jian)去(qu)蝦(xia)頭，并去(qu)殼。先把中藥(yao)(yao)一起(qi)放進砂(sha)鍋(guo)內(nei)，加入清水1500毫升（約(yue)6碗水量(liang)），武火煲(bao)沸后(hou)，改(gai)為文火煲(bao)約(yue)40分(fen)鐘，其湯(tang)汁約(yue)為750毫升（約(yue)3碗水量(liang)），將其湯(tang)汁放進鍋(guo)內(nei)，不(bu)要(yao)藥(yao)(yao)渣，加入蝦(xia)仁(ren)同煎(jian)約(yue)10～15分(fen)鐘，以熟為度，調入適量(liang)食鹽便可(ke)。飲湯(tang)食蝦(xia)，此(ci)量(liang)可(ke)供2～3人用。

7、大棗淮山牛[月展]湯

養陽、補血、提神

原料(liao)：淮山30克(ke)，大棗8個，黨參(can)、圓肉各20克(ke)，北芪10克(ke)（中藥店有(you)售(shou)），牛(niu)[月展]400克(ke)，生姜3片。

做法：各(ge)藥材洗凈(jing)(jing)，稍浸泡；牛(niu)月展洗凈(jing)(jing)，整塊不用(yong)刀切，放進滾水(shui)(shui)中煮片刻，取出洗凈(jing)(jing)，即(ji)過“飛水(shui)(shui)”和(he)“冷河”。一起與生姜放進瓦煲(bao)內，加入清水(shui)(shui)3000毫升（約12碗水(shui)(shui)量），武(wu)火煲(bao)沸后(hou)改(gai)為文火煲(bao)3個小(xiao)時，調入適量鹽(yan)、油(you)便可(ke)。牛(niu)月展可(ke)撈起切條狀，拌醬油(you)佐餐用(yong)。

8、蘑菇紫菜生蠔湯

滋腎養肝、補血明(ming)目

原料：生(sheng)蠔300克、蘑菇250克、紫(zi)菜30克、生(sheng)姜(jiang)3片。

做法：生蠔浸泡、洗(xi)凈(jing)；蘑菇(gu)洗(xi)凈(jing)；紫菜(cai)浸泡、洗(xi)凈(jing)。在(zai)鐵鑊(huo)加(jia)入清水1500毫升(sheng)（約6碗水量），武火煲沸后(hou)放入蘑菇(gu)、生姜，滾后(hou)改文(wen)火滾15分(fen)鐘，加(jia)入生蠔、紫菜(cai)，稍(shao)滾至(zhi)熟，調(diao)入適(shi)量鹽、油便可。

9、云苓黃精生蠔湯

補血養(yang)氣、滋潤(run)心脾

原料：云苓、黃精各20克，紅(hong)棗8個，新鮮生(sheng)蠔300克，雞肉350克，生(sheng)姜3片(pian)。

做法：各藥(yao)材(cai)洗凈，稍浸(jin)(jin)泡，紅棗去核，生(sheng)蠔(hao)浸(jin)(jin)泡、洗凈；鮮雞肉洗凈。然(ran)后生(sheng)蠔(hao)和雞肉置沸水稍滾（即“飛水”），藥(yao)材(cai)用煲(bao)湯(tang)袋裝。一(yi)起與生(sheng)姜放進瓦煲(bao)內(nei)，加(jia)入清水2500毫(hao)升（約10碗水量(liang)(liang)(liang)），武火(huo)煲(bao)沸改文火(huo)煲(bao)2小時，調入適(shi)量(liang)(liang)(liang)食鹽和少(shao)許生(sheng)油(you)便可(ke)。藥(yao)材(cai)棄(qi)之，此(ci)量(liang)(liang)(liang)可(ke)供3～4人用。

10、蓮藕紅豆白鴿湯

補血(xue)生液(ye)、養陰(yin)滋(zi)腎

原料：蓮藕750克(ke)，魷魚干、紅豆(dou)各50克(ke)，白鴿(ge)2只，紅棗5個，生(sheng)姜3片。

做(zuo)法：蓮藕洗(xi)(xi)凈(jing)去(qu)節(jie)，切塊(kuai)(kuai)；魷(you)魚干浸透，切中塊(kuai)(kuai)；紅(hong)豆、紅(hong)棗(zao)洗(xi)(xi)凈(jing)、浸泡并紅(hong)棗(zao)去(qu)核；白鴿宰洗(xi)(xi)凈(jing)，去(qu)內臟(zang)，并置沸水稍滾片刻，再洗(xi)(xi)凈(jing)(即(ji)“飛水”)，一起與生姜放進(jin)瓦煲內，加(jia)入清(qing)水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲約2小時(shi)，調入適量食鹽和少許生油(you)便可。供3～4人用。

11、黃精淮山杞子兔肉湯

補血潤臟、益氣生精

原料：黃(huang)精、淮山(shan)各25克，杞子、桂圓肉各20克，陳皮1/4個(ge)，兔肉500克，生姜3片。

做(zuo)法：各配料洗(xi)凈，稍浸(jin)泡，并(bing)將(jiang)陳皮(pi)去瓤；兔肉洗(xi)凈，切為大塊狀，置沸水中稍滾(gun)片刻，取(qu)出再洗(xi)凈（即(ji)“飛水”）。然后(hou)與生姜一(yi)起放入(ru)瓦(wa)煲(bao)(bao)內，加入(ru)清(qing)水2500毫(hao)升（約10碗水量(liang)(liang)），武火(huo)煲(bao)(bao)沸后(hou)，改(gai)文(wen)火(huo)煲(bao)(bao)約2個小(xiao)時，調入(ru)適量(liang)(liang)食鹽(yan)和生油便可，此量(liang)(liang)可供3～4人食用。

12、百合白果牛肉湯

補(bu)血養顏 滋潤肌膚(fu)

原(yuan)料：百合、白果各50克(ke)，紅棗8個(ge)，牛肉300克(ke)，生姜3片(pian)。

做法：白果(guo)去殼，浸去外衣洗凈；百合、紅(hong)棗洗凈，并紅(hong)棗去核；牛(niu)肉(rou)切為(wei)薄(bo)片。先把百合、白果(guo)、生(sheng)姜放(fang)進瓦煲(bao)內，加入清(qing)水(shui)2000毫升（8碗(wan)水(shui)量），武火煲(bao)沸，改文(wen)火煲(bao)至百合、白果(guo)熟(shu)爛，加入牛(niu)肉(rou)滾至熟(shu)，調入適量鹽和油便可。

13、云耳紅棗煲黃鱔

養(yang)陰活血 調經補血

原料：黃(huang)鱔(shan)2～3條(tiao)、云耳3小朵、紅棗10個、生姜3片。

做法：云耳、紅棗分別洗凈、稍浸泡并撕開、去(qu)核；黃(huang)鱔(shan)宰(zai)洗凈，用(yong)熱水(shui)燙去(qu)黏液，洗凈、切(qie)段，一起與生姜放(fang)進瓦(wa)煲內，加入清(qing)水(shui)2000毫升(8碗量(liang)(liang))，武火煲沸后，改為文火煲約1個小(xiao)時，調入適量(liang)(liang)食鹽便可。此量(liang)(liang)可供3～4人(ren)用(yong)，黃(huang)鱔(shan)、云耳可撈起拌入醬油佐餐用(yong)。

14、蓮藕花生豬骨煲白鴿

補血生津

原料：蓮藕750克(ke)、花(hua)生(sheng)80克(ke)、紅(hong)棗4個、陳(chen)皮1／4個、墨魚干1只、白鴿2只、豬骨250克(ke)、生(sheng)姜3片(pian)。

做(zuo)法(fa)：各配料洗凈，紅棗去(qu)核，陳皮(pi)去(qu)瓤，蓮藕去(qu)節(jie)、切段(duan)塊，墨魚干(gan)稍(shao)浸泡；白鴿(ge)宰洗凈，去(qu)臟(zang)雜；豬骨洗凈，敲裂，一起(qi)與生(sheng)姜下瓦煲(bao)，加水3000毫升（約(yue)12碗量），武火(huo)煲(bao)沸后改文火(huo)煲(bao)2小時(shi)，下鹽便可(ke)。為(wei)3～4人量。

15、章魚干豬腳姜湯

健(jian)腰膝 補(bu)血(xue)虛氣弱(ruo)

原料：章魚干(gan)1～2只（約150克(ke)）、豬腳(jiao)2只、生老姜1塊。

做法：章魚干略浸洗；老姜切(qie)片；豬腳去(qu)毛(mao)、甲，洗凈，斬件(jian)，置沸水(shui)中稍(shao)滾片刻，再洗凈（即“飛水(shui)”）。一起放進瓦煲內，加(jia)入(ru)清水(shui)2500毫升（約10碗(wan)量(liang)），武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shi)，調入(ru)適量(liang)的食鹽便(bian)可。此量(liang)可供3～4人用，章魚干、豬腳可撈起佐餐(can)用。

16、圓肉姜棗煲瘦肉

補血(xue)益氣 養血(xue)安(an)神

原料：圓(yuan)肉10克、生姜3片、紅棗(zao)15個、豬(zhu)瘦肉300克。

做法(fa)：圓肉(rou)(rou)、紅(hong)棗洗凈(jing)，紅(hong)棗去核；豬瘦肉(rou)(rou)洗凈(jing)，切(qie)塊(kuai)，一起放進瓦煲(bao)內，加(jia)入(ru)清水2500毫升（約10碗(wan)量），武火(huo)煲(bao)沸后，改為文火(huo)煲(bao)約2小時(shi)，調入(ru)適(shi)量食鹽(yan)便可。此量可供3～4人用。

17、天麻燉雞湯

補血、和血、熄(xi)風

原料：天麻30克（中藥店有售）、老母雞1只(zhi)、生姜3片。

做法：天(tian)麻稍浸泡(pao)，洗凈；老母雞宰洗凈，去(qu)臟(zang)雜、尾部(bu)，切塊。一(yi)起與生姜放進燉盅(zhong)內(nei)，加入冷開(kai)水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉3小時(shi)便可(ke)。進飲(yin)時(shi)方調入適量食鹽，此量可(ke)供(gong)3～4人用。

18、紅棗煲泥鰍魚湯

補(bu)血(xue)益血(xue)、調中益氣

原料(liao)：紅棗(zao)4～6個(ge)、泥(ni)鰍魚500克(ke)、豬瘦肉(rou)100克(ke)，生姜3片。

做法(fa)：紅棗去核，泥鰍(qiu)魚(yu)用鹽或(huo)稍(shao)熱的開水洗去生(sheng)(sheng)黏液，去臟雜(za)，再洗凈，一起與(yu)生(sheng)(sheng)姜、瘦肉下(xia)瓦煲(bao)，加(jia)水2500毫升（10碗量），武火煲(bao)沸改文火煲(bao)2小時，下(xia)鹽便可，為3～4人量。

19、蓮藕黑豆煲鯰魚

調中益陽 補血滋陰

原料：蓮(lian)藕500克，沙參15克（中藥店(dian)有售(shou)），黑(hei)豆50克，鯰魚1條，豬脊骨250克，生姜3片。

做法(fa)：各(ge)物洗凈。蓮藕刮皮(pi)、切段(duan)；鯰(nian)魚(yu)宰(zai)洗干凈，煎至微黃，濺入少許水；豬脊骨敲(qiao)裂，一(yi)起下瓦煲(bao)(bao)，加水3000毫升（12碗量(liang)），武火煲(bao)(bao)沸后改文火煲(bao)(bao)2小(xiao)時，下鹽便可。為3~4人量(liang)。

20、鮮鮑魚燉老雞

補腎壯(zhuang)陽、滋陰(yin)補血、益精添髓(sui)

原料：鮮鮑魚(yu)或急凍鮑魚(yu)2只(zhi)、老(lao)母(mu)雞1只(zhi)、豬尾骨300克、火腿50克、生姜3片(pian)、生蔥3條(tiao)。

做法：鮮鮑洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)，用鹽洗(xi)(xi)擦；雞(ji)宰洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)，去(qu)臟雜、尾部，切塊；豬尾骨洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)，切段，火腿切片。起油鍋爆香(xiang)姜(jiang)蔥(cong)，加水約半鍋滾沸(fei)(fei)，下(xia)(xia)豬尾骨沸(fei)(fei)2分(fen)鐘(zhong)，下(xia)(xia)雞(ji)、鮑沸(fei)(fei)3分(fen)鐘(zhong)，取(qu)起洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)，瀝干。一起與(yu)火腿下(xia)(xia)燉盅，加冷開水1500毫升（6碗），加蓋(gai)隔水武火燉20分(fen)鐘(zhong)，改(gai)文火燉3小時便可。進飲時方(fang)下(xia)(xia)鹽，為(wei)3~5人用。

21、高麗參燉烏雞

補血調(diao)經 強身健(jian)體

原料：高麗參10克(ke)、紅棗6個、圓肉10克(ke)、杞子15克(ke)(以上(shang)中藥店有售)。

做(zuo)法：除高麗(li)參外(wai)，各藥稍浸泡(pao)，紅棗去核(he)，洗凈；烏雞宰(zai)洗凈，切塊，置沸水中稍滾片刻，洗凈(即“飛水”)。一起放(fang)進燉(dun)盅(zhong)內，加入(ru)冷開水1250毫升(5碗量(liang))，加蓋隔水燉(dun)3小時便可。進飲方下鹽，為(wei)3~4人(ren)用(yong)。

22、黑豆雞蛋米酒湯

溫陽祛(qu)寒 補血通經

原(yuan)料：黑(hei)豆60克、雞蛋2個、米酒(jiu)100~120克。

做法：黑豆洗凈，與(yu)雞(ji)蛋用清水500毫升(sheng)（2碗量(liang)）共煮(zhu)，蛋熟(shu)后取出(chu)去(qu)殼再(zai)煮(zhu)，至水量(liang)不多時，加入米酒煮(zhu)約半小時便可(ke)。此量(liang)可(ke)供(gong)1~2人。

23、紫河車燉牛肚

益氣補(bu)血 平(ping)喘止咳

原料：紫河車12克(ke)，黨參、王不留行各15克(ke)，通(tong)草5克(ke)（中藥店(dian)有售），牛肚150克(ke)，姜3片，蒜(suan)6個。

做法：各物(wu)洗凈(jing)。牛肚“飛水(shui)”后切塊；藥材包裹。起油鑊炒香(xiang)姜、蒜，與牛肚、藥包下燉盅，加冷開水(shui)1000毫升（4碗）和少許胡椒粉、米酒，隔(ge)水(shui)燉3小時(shi)，進飲時(shi)方(fang)下鹽，為3~4人(ren)用。

24、芡實馬蹄煲羊肉

健脾補(bu)虛 養心補(bu)血

原料(liao)：芡(qian)實30克、馬蹄8個、淮山20克、杞子15克（中(zhong)藥店有售）、去(qu)皮羊腿肉800克、紅棗12個、生姜5片(pian)。

做法：各(ge)物(wu)分別洗(xi)凈(jing)(jing)。藥材浸泡；馬(ma)蹄去皮；紅(hong)棗去核(he)；羊肉置(zhi)沸水中稍(shao)浸片刻，再洗(xi)凈(jing)(jing)（即(ji)“飛水”）。一起與生姜(jiang)放進瓦煲內，加入(ru)清水3000毫升（12碗量），武火煲沸后，改為文火煲2個半小時，調(diao)入(ru)適量食鹽便可。為3~4人量。

25、無花果赤小豆生魚湯

滋陰潤(run)燥(zao) 養氣(qi)益肺

原料：無花果6個、赤小豆100克、江(jiang)珧柱40克、生魚1～2條（約(yue)400克）、生姜(jiang)3片。

做(zuo)法：各(ge)配料洗凈，稍浸(jin)泡；生魚宰洗凈，慢(man)火煎至微黃，并灑入(ru)少許水。然(ran)后一起(qi)與生姜(jiang)下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改(gai)文(wen)火煲兩小時，調入(ru)適量食鹽和生油便可(ke)。此量可(ke)供3～4人用(yong)。

26、蓮藕紅豆煲牛腱

健脾補益養氣

原料：蓮藕(ou)600克(ke)，紅豆90克(ke)，牛腱400克(ke)，陳皮1/4個(ge)，紅棗4個(ge)，生姜3片。

做(zuo)法：各物分別洗(xi)凈，蓮藕去節、切段；紅豆浸泡；陳(chen)皮去瓤；紅棗(zao)去核(he)；牛腱切塊。一起(qi)與生姜放入(ru)瓦煲內，加(jia)入(ru)清(qing)水3000毫升(12碗(wan)量(liang)(liang))，武(wu)火(huo)煲沸后改用(yong)文火(huo)煲2小時，調入(ru)適量(liang)(liang)食(shi)鹽便可。此量(liang)(liang)可供(gong)3～5人(ren)用(yong)。

27、豬肝枸杞菠菜湯

補鐵補血

原料：豬肝150克(ke)左右，菠菜三(san)(san)棵，枸杞適量，油，鹽，姜，三(san)(san)花酒，蒜，大蔥(cong)

做法：豬(zhu)肝切成薄片，在(zai)水(shui)(shui)(shui)龍頭(tou)下洗(xi)(xi)干(gan)(gan)凈，用大量(liang)清水(shui)(shui)(shui)浸(jin)泡一個(ge)小時左右，因為肝是排(pai)毒的器官，所(suo)以(yi)通過浸(jin)泡，漂洗(xi)(xi)，把(ba)毒素清洗(xi)(xi)掉。鍋(guo)里放(fang)(fang)水(shui)(shui)(shui)燒開，把(ba)浸(jin)泡干(gan)(gan)凈的豬(zhu)肝放(fang)(fang)進(jin)去過水(shui)(shui)(shui)，把(ba)血(xue)沫(mo)逼出來，再(zai)在(zai)水(shui)(shui)(shui)龍頭(tou)下沖洗(xi)(xi)干(gan)(gan)凈。菠菜(cai)整棵(ke)洗(xi)(xi)干(gan)(gan)凈，去根姜，大蔥，蒜切末(mo)，把(ba)豬(zhu)肝姜蔥蒜末(mo)放(fang)(fang)進(jin)湯(tang)鍋(guo)，倒進(jin)三花酒，放(fang)(fang)油，大火(huo)燒開，轉小火(huo)，煮到湯(tang)濃，放(fang)(fang)進(jin)洗(xi)(xi)干(gan)(gan)凈的枸(gou)杞，接(jie)著(zhu)放(fang)(fang)進(jin)菠菜(cai)，再(zai)放(fang)(fang)鹽調味即可。

28、銀耳雪梨紅棗蓮子湯

材料(liao)：銀耳(er)、蓮(lian)子(zi)、紅(hong)棗、雪梨各(ge)適量。

做法：

將銀耳(er)用冷(leng)水泡發洗凈(jing)，去根撕(si)小朵，將蓮(lian)子去芯洗凈(jing)，將大紅(hong)棗浸泡洗凈(jing)。

再(zai)將雪梨(li)用鹽水(shui)浸(jin)泡后(hou)，洗凈切小塊，去梨(li)核。

最后(hou)(hou)將所有(you)食材放入鍋中，用大火煮(zhu)滾(gun)后(hou)(hou)，再改小(xiao)火煮(zhu)20分鐘(zhong)即可。

功效：此湯能夠起到滋陰潤燥的作用，并且(qie)清肺潤心。

29、南瓜蘑豆湯

材料：牛肉、南瓜(gua)、香菇、豌豆、鹽、冰(bing)糖(tang)、蔥姜、淀粉、植物(wu)油、醬油各適量。

做法：

將牛(niu)肉洗干(gan)凈后切(qie)成(cheng)大小(xiao)易入口的(de)塊狀，以淀(dian)粉，醬油和少(shao)許(xu)冰(bing)糖腌漬(zi)半個小(xiao)時(shi)左右(you)。

將南瓜清(qing)洗(xi)干(gan)凈，削去外面的皮，切成塊(kuai)放在碗里備用(yong)。

將香(xiang)菇(gu)和豌豆加少許油，香(xiang)菇(gu)對切成(cheng)半(ban)或切成(cheng)片備用(yong)。

炒菜鍋加少(shao)許油(you)，爆香蔥姜(jiang)，將腌好的(de)(de)牛肉翻(fan)炒至半熟，加入適量的(de)(de)熱開水(shui)，放上(shang)(shang)南瓜塊，蓋上(shang)(shang)鍋蓋煮至開后，調小火繼續煮半個小時。

待牛肉和南(nan)瓜煮軟后，加(jia)上豌豆，香菇(gu)和適量的鹽(yan)調味(wei)，再(zai)煮10分鐘就(jiu)可以食用(yong)了。

功(gong)效：此湯(tang)具有很好(hao)的(de)(de)(de)清(qing)腸(chang)排毒和美容(rong)養顏的(de)(de)(de)功(gong)效，牛(niu)肉含有豐富的(de)(de)(de)蛋白質，最大的(de)(de)(de)作用(yong)就是(shi)補(bu)氣血，利脾胃，可以增強體力防癌抗老(lao)，滋(zi)補(bu)內臟。

30、墨魚燉烏雞

材料(liao)：墨魚250克，甲魚1只，烏骨雞(ji)1只。

做法：

將墨魚去(qu)骨(gu)，甲(jia)魚去(qu)爪(zhua)、內(nei)臟等，用開水燙后去(qu)黑衣(yi)，烏骨(gu)雞去(qu)毛、內(nei)臟后洗(xi)凈一起入鍋，加適量水。

武火煮(zhu)沸(fei)，改用文火燉1小時至爛熟(shu)，加食(shi)鹽(yan)調味。

功效(xiao)：滋陰養(yang)血，化瘀調經。

31、枸杞菜豬肝湯

材料(liao)：豬肝100克，枸(gou)杞菜300克，調料(liao)食鹽(yan)1小勺(shao)，姜5克，料(liao)酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水適量(liang)，植物油5毫升。

做法：

豬肝切(qie)薄片，放(fang)入碗中用清(qing)水和白(bai)醋浸泡(pao)15分(fen)鐘(zhong)，再用清(qing)水漂(piao)洗干凈。

將豬肝(gan)用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻(yun)，姜去皮切絲。

豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉(xie)子摘下，梗(geng)不要。

鍋(guo)中倒入(ru)(ru)適量清水，大火燒開后放入(ru)(ru)姜絲、淋入(ru)(ru)植物油、滑入(ru)(ru)豬肝煮熟。

放(fang)入枸杞(qi)菜滾煮片(pian)刻加1/2小勺鹽(yan)調味即可。

功效：這(zhe)道(dao)湯別錯過，不但滋陰養顏，又補血。

32、棗蓮豬骨湯

用(yong)料：豬脊(ji)骨1具(ju)，大棗150克(ke)，蓮子100克(ke)，木香(xiang)3克(ke)，甘(gan)草10克(ke)。

制法：將豬脊(ji)骨(gu)洗凈砍碎(sui)，棗和(he)(he)蓮子去核去心，木(mu)香、甘草用(yong)紗(sha)布包(bao)好。同放砂鍋(guo)內(nei)，加(jia)水(shui)適(shi)量(liang)，文火燉煮(zhu)3個小(xiao)時，即可(ke)分頓食用(yong)。以喝湯(tang)為(wei)主，亦(yi)可(ke)吃肉、棗和(he)(he)蓮子，可(ke)常服(fu)食。冬瓜陳皮老鴨湯(tang)

用料：老鴨一(yi)只(zhi)，冬瓜(gua)兩斤，薏米20克，陳(chen)皮一(yi)片，姜片一(yi)片，蜜棗一(yi)枚。

制法：將水燒(shao)開(kai)，所有材料放入，大火(huo)半小時，中火(huo)3小時即(ji)可，最(zui)后根據(ju)口味放鹽(yan)。

功用(yong)：祛暑，健脾。

33、西瓜烏雞湯

材料：取整只西瓜(gua)，瓜(gua)肉(rou)挖出(chu)，留少許紅色，將瓜(gua)皮切(qie)成小塊;烏雞一(yi)只，切(qie)塊;蜜棗一(yi)枚，瘦(shou)肉(rou)200克(ke)。

輔料：生姜一小片。

做法(fa)：鍋與水量(liang)與上(shang)同。也是先將(jiang)水燒開，將(jiang)雞塊、姜片(pian)、瘦肉、蜜棗放(fang)(fang)入，大(da)火(huo)半(ban)小(xiao)時(shi)，中火(huo)一個半(ban)小(xiao)時(shi)，再(zai)將(jiang)切好(hao)的西瓜放(fang)(fang)入，中火(huo)半(ban)小(xiao)時(shi)即可。最后(hou)根據口(kou)味放(fang)(fang)鹽。

功用：滋潤皮(pi)膚，安神(shen)。

34、冬筍鯽魚湯

用料：冬筍100克，鯽魚1條(250克)，黃酒、生姜片、精(jing)鹽、味精(jing)、精(jing)制植物油適量。

制法：先將(jiang)冬筍剝完后(hou)切成長絲，洗凈(jing)，用沸(fei)水煮一下，除去澀味。鯽魚(yu)去鱗除去內臟洗凈(jing)，鍋(guo)中放油燒熱，放入魚(yu)煎兩(liang)面(mian)至皮(pi)微黃(huang)，烹入黃(huang)酒，加清(qing)水及筍絲、生姜片，燒開后(hou)，略(lve)燜煮一會兒，加入精鹽(yan)、味精即成。

功用：湯鮮(xian)醇濃，肉嫩筍脆(cui)，利水下乳，健脾益氣。

35、素筍湯-

用料(liao)：冬筍200克，鮮湯250克，香菜(cai)梗、水(shui)發黑(hei)木耳(er)、蔥姜(jiang)汁、精鹽、味精、麻油適量。

制法：將冬(dong)筍(sun)去皮洗凈(jing)，切成(cheng)長8厘米、寬1厘米的片(pian)，放(fang)沸(fei)水中略燙撈出，再(zai)放(fang)涼水中過涼后(hou)(hou)撈出瀝干。黑木耳擇(ze)成(cheng)小朵，香菜梗(geng)洗凈(jing)后(hou)(hou)切成(cheng)3厘米長的段。炒鍋上(shang)(shang)旺火，放(fang)入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再(zai)放(fang)入竹筍(sun)片(pian)、黑木耳片(pian)，待(dai)湯煮(zhu)沸(fei)時，用后(hou)(hou)勺撇去浮沫(mo)，放(fang)入香菜梗(geng)，淋(lin)上(shang)(shang)麻(ma)油(you)攪勻(yun)后(hou)(hou)盛入碗中。

功用(yong)：本(ben)品素雅清淡，鮮美可口，消(xiao)痰利腸，通脈化食。