陽澄湖鎮：坐擁兩個半島——主島和蓮花島。年產大閘蟹為陽(yang)澄湖區總產量的(de)一半。去陽(yang)澄湖鎮吃蟹最(zui)大的(de)特點(dian)可能(neng)就是風景(jing)比較(jiao)好，坐(zuo)坐(zuo)汽(qi)艇游游湖，有點(dian)世(shi)外(wai)桃(tao)源(yuan)的(de)感(gan)覺。

自駕線路：滬寧高速—正儀樞紐(滬寧高(gao)速與蘇州繞城高(gao)速的交匯(hui)處，右拐)—繞(rao)城(cheng)蘇滬高速(一路向北(bei))—石牌樞紐(niu)—陽(yang)澄湖北出口。

唯亭鎮：位于陽(yang)澄湖東湖的(de)唯亭(ting)占著湖區面(mian)積的(de)三分之一。在唯亭(ting)最熱鬧(nao)的(de)地方(fang)就是(shi)美(mei)食(shi)街，靠(kao)湖而(er)建，而(er)且在美(mei)食(shi)街附近的(de)陽(yang)澄湖置地度假(jia)酒(jiu)店是(shi)家很有(you)特色的(de)酒(jiu)店，值(zhi)得一住。

自駕線路：上海—滬寧高速—陽澄湖服務區出入口—唯亭鎮。【陽澄湖大閘蟹怎么(me)選】

太湖面積2400多平方公里，但并(bing)不(bu)是所(suo)有湖(hu)(hu)面(mian)都(dou)適合(he)養蟹(xie)。廟崗、東(dong)(dong)山(shan)、西山(shan)圍(wei)成(cheng)的(de)東(dong)(dong)太湖(hu)(hu)灣才是最(zui)適合(he)養蟹(xie)的(de)地點，風平浪靜，水(shui)質(zhi)清爽(shuang)，水(shui)草茂盛(sheng)，所(suo)產太湖(hu)(hu)大(da)閘蟹(xie)有“大(da)個(ge)(ge)子”的(de)美稱，螯(ao)足大(da)而有力，殼色青綠，腹部潔白(bai)、肉(rou)質(zhi)鮮嫩。蟹(xie)莊都(dou)建在太湖(hu)(hu)邊，邊吃(chi)美食還(huan)能賞到湖(hu)(hu)景。蟹(xie)品和(he)陽澄(cheng)湖(hu)(hu)的(de)蟹(xie)口味不(bu)相上下(xia)，但個(ge)(ge)頭(tou)比陽澄(cheng)湖(hu)(hu)的(de)更大(da)。蟹(xie)肉(rou)可(ke)與陽澄(cheng)湖(hu)(hu)的(de)媲美，價格雖不(bu)菲(fei)，但周邊游很多娛樂場所(suo)可(ke)以選擇(ze)。無論是朋(peng)友小聚(ju)(ju)，家庭聚(ju)(ju)會，路程不(bu)遠(yuan)，邊玩邊吃(chi)，邊吃(chi)邊玩。

推薦餐飲店：東山席氏家園：臨湖而建的低價村，新鮮的太湖蟹就養在餐廳外的湖里，現捕現做。(地(di)址：東山鎮湖(hu)濱大道(dao))

自駕路線：滬寧高速—蘇嘉杭高速(吳中出(chu)口)—繞城高速東山出口—越湖路—環湖路—東山。【太湖大(da)閘蟹和陽澄湖大(da)閘蟹的區別】

溱湖籪蟹雖然(ran)也是圍網(wang)，但是捕捉的方(fang)式(shi)大(da)大(da)不同(tong)，這就決定了(le)上(shang)來的螃蟹只只都“生猛”。溱湖籪蟹是(shi)從長(chang)江遠(yuan)征過來的，身強力(li)壯，宛然生猛河鮮，味道獨具(ju)一格(ge)。而籪蟹美食哪里吃，濕地公園里有好地方。溱湖濕地公園面積26頻繁公(gong)里，是以半(ban)自然農耕濕地為特色的(de)郊(jiao)野濕地公(gong)園(yuan)，地方大(da)不會出現人(ren)擠人(ren)的(de)情(qing)況。在這(zhe)里除(chu)了可以玩，還能盡情(qing)品嘗(chang)溱湖八鮮，源自于(yu)好環(huan)境里產出來的(de)水產、蔬菜、瓜果等味道也和大(da)量養殖的(de)大(da)不同。

吃蟹餐館推薦：吃(chi)籪蟹有都躲小餐(can)館可(ke)以選，如果想吃(chi)的(de)(de)干凈清(qing)爽環境好(hao)一(yi)點，濕地(di)公園里的(de)(de)喜鵲湖度(du)假村是不(bu)錯的(de)(de)選擇。這里不(bu)僅價格(ge)公道，佳(jia)肴(yao)做(zuo)得也還精致。吃(chi)好(hao)午餐(can)還能接著(zhu)游濕地(di)，連吃(chi)帶玩兩不(bu)誤(wu)。

自駕路線：滬嘉高速—沿江高速—江陰大橋—從廣靖鹽高速轉入寧靖鹽高速—往鹽城方向到溱潼出口下—右轉800米即可(ke)到達溱湖(hu)濕地(di)公(gong)園)

毛蟹其實上海人都不陌生，無(wu)論是傳(chuan)統滬菜“毛蟹年糕”，還是崇明人的那句經典的“晤蟹蟹”，總能讓人把崇明同“蟹”聯系起來。崇明毛蟹沒有陽澄湖大閘蟹那么大，一般不超過3兩，由于水質較混濁，毛蟹個頭不(bu)(bu)大，蟹黃(huang)不(bu)(bu)肥，卻是道地(di)的“本地(di)蟹”，肉質比較細嫩。

另外因為(wei)無污染(ran)，味道(dao)鮮美。崇(chong)明有(you)很(hen)多農(nong)場，農(nong)家(jia)樂(le)也很(hen)好幾種(zhong)，還可以釣螃蟹，很(hen)有(you)特色，帶上(shang)孩子一起DIY，采摘也很有(you)意思。

吃蟹店推薦：前衛村、瀛東村

住宿推薦：東灘國際會議中心崇明規格最高酒店，坐落在東灘濕地旁，周邊環境天然、野趣。【毛蟹怎么吃】

近(jin)些年(nian)三門的(de)(de)(de)青(qing)蟹(xie)(xie)名(ming)聲大(da)振，大(da)有和陽澄湖的(de)(de)(de)大(da)閘蟹(xie)(xie)平分(fen)秋色之勢。三門青(qing)蟹(xie)(xie)屬于海(hai)蟹(xie)(xie)，雖(sui)然沒有湖蟹(xie)(xie)的(de)(de)(de)膏(gao)黃，但是(shi)(shi)蟹(xie)(xie)肉(rou)肥(fei)厚，特別是(shi)(shi)蟹(xie)(xie)螯碩大(da)飽(bao)滿而肉(rou)厚。吃(chi)青(qing)蟹(xie)(xie)，其實上海(hai)的(de)(de)(de)市面(mian)上完(wan)全(quan)可以吃(chi)到(dao)，但是(shi)(shi)要想吃(chi)到(dao)正宗的(de)(de)(de)青(qing)蟹(xie)(xie)，最(zui)好的(de)(de)(de)辦(ban)法就是(shi)(shi)直接(jie)到(dao)青(qing)蟹(xie)(xie)老家去(qu)。

自駕路線：上海—滬杭高速—杭州繞城高速—下沙服務區—下沙錢江大橋—杭甬高速—上三高速—三門出口下，路程300多公(gong)里(自(zi)駕車4個多小時)。

三門吃蟹推薦：蛇蟠島(dao)、泗(si)淋(lin)、沙柳

自駕玩法推薦：吃青蟹 泡溫泉 這個初秋“腐敗”一回。【青蟹(xie)的(de)做法】

第一步：用剪(jian)刀剪(jian)掉大閘蟹的八(ba)只腳，和兩只大鉗。

第二步：將蟹腸(即(ji)蟹肚(du)臍部分(fen)的一小塊(kuai)蓋(gai))去掉。(但(dan)凡內(nei)臟都(dou)不宜吃，因積聚重金屬(shu)，多吃易中毒。)

第三步：揭開蟹(xie)(xie)蓋(gai)，用小勺把蟹(xie)(xie)蓋(gai)中間呈(cheng)三角錐形(xing)的蟹(xie)(xie)胃部(bu)分(fen)舀(yao)出丟(diu)棄，即可享用蟹(xie)(xie)蓋(gai)上的蟹(xie)(xie)黃。

第四步：蟹身先(xian)用剪刀將多余(yu)的蟹肺(fei)和蟹嘴剪掉。

第五步：用勺柄將蟹(xie)身中間(jian)一個呈六角形的片狀物(wu)，也就是(shi)是(shi)蟹(xie)心挑出(chu)來(lai)丟棄，即可(ke)享用蟹(xie)黃(huang)。(據說蟹(xie)心極(ji)寒，身體虛弱(ruo)的人吃了(le)可(ke)能會鬧(nao)肚子。)

第六步：把蟹(xie)身(shen)掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹(xie)肉。只要順(shun)著蟹(xie)腳來(lai)撕，就可以將蟹(xie)肉拆出。

第七步：用剪刀把蟹腿(tui)剪成三(san)截，最末一(yi)截蟹腳尖可充當工具。

第八步：先用蟹腳(jiao)尖細的那(nei)一頭把蟹腿中(zhong)段的肉捅出來；蟹腿前段的肉則是用蟹腳(jiao)尖粗的那(nei)一頭把捅出來。

第九步：將(jiang)(jiang)蟹鉗(qian)分成三段(duan)，前兩段(duan)都(dou)可(ke)將(jiang)(jiang)蟹殼直(zhi)接剪開(kai)，用勺(shao)舀出肉(rou)。

第十步：用手往相反(fan)的(de)方(fang)向掰兩(liang)(liang)只(zhi)鉗腳(jiao)，鉗殼就完(wan)整的(de)分開(kai)了，剪開(kai)鉗子(zi)兩(liang)(liang)邊(bian)，就可(ke)以挑出(chu)肉(rou)來享用。

1、看蟹殼

凡殼(ke)背呈(cheng)黑(hei)綠色(se)(se)，帶有亮光，都為肉厚壯實；而殼(ke)背呈(cheng)黃色(se)(se)的，大多較瘦弱。大閘(zha)蟹一般(ban)以“青背”為最佳。

2、看肚臍

肚臍凸出(chu)來的(de)，都膏肥(fei)脂滿；凹(ao)進去的(de)，大多膘(biao)體不足。大閘蟹(xie)以“白(bai)肚”為最(zui)佳，沒有黑色斑點。

3、看螯足

一般螯足(zu)(zu)上絨(rong)毛叢(cong)生的(de)，都是螯足(zu)(zu)老健(jian)；而(er)螯足(zu)(zu)無絨(rong)毛的(de)，則體(ti)軟無力。以“金(jin)爪(zhua)”、“黃毛”為最佳。

4、看活力

將螃蟹翻轉身來，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。【詳細】【怎么辨別大閘蟹公母】