一、素雞的做法有哪些
說(shuo)到(dao)素(su)雞(ji)肯定讓(rang)(rang)很(hen)多人都(dou)非常的(de)(de)(de)喜歡(huan)，因為(wei)素(su)雞(ji)吃起來(lai)的(de)(de)(de)口味特(te)別好(hao)，而且素(su)雞(ji)可以(yi)做成很(hen)多特(te)色(se)的(de)(de)(de)菜(cai)肴(yao)，那么素(su)雞(ji)的(de)(de)(de)做法到(dao)底(di)都(dou)有哪些呢?接下來(lai)就讓(rang)(rang)本(ben)文來(lai)為(wei)大家做出相(xiang)關的(de)(de)(de)介紹，希(xi)望可以(yi)給(gei)各位提供制作方面(mian)的(de)(de)(de)參考(kao)：
1、涼拌素雞
素雞可以做成涼拌口味的，涼拌素雞可以說是一道非常獨特的菜肴，而且制作起來很方便，首先把素雞清(qing)洗(xi)干(gan)凈后(hou)，用(yong)(yong)水將(jiang)其(qi)煮熟，再將(jiang)其(qi)撈起來(lai)放到盤(pan)子(zi)里放涼，放涼以(yi)后(hou)再加(jia)入自己喜(xi)歡(huan)的調味(wei)料(liao)，比(bi)如醬油，醋，食用(yong)(yong)鹽(yan)等，攪拌均勻后(hou)就可(ke)以(yi)享用(yong)(yong)了，涼拌素(su)雞制作起來(lai)很簡單，吃起來(lai)的口味(wei)也非常(chang)的清(qing)爽(shuang)。
2、紅燒素雞
素雞還可以(yi)做(zuo)成(cheng)紅(hong)燒(shao)口(kou)味的(de)，紅(hong)燒(shao)素雞也是不(bu)能錯(cuo)過的(de)一道獨特美食(shi)，首(shou)先在鍋里面放(fang)入(ru)少量的(de)油將油燒(shao)著，然后(hou)把準備的(de)素雞直接(jie)放(fang)進去進行翻(fan)炒，翻(fan)炒片刻后(hou)加入(ru)醬油生(sheng)抽，醋食(shi)用鹽，雞精等，芳草要(yao)均勻(yun)，最后(hou)滴入(ru)少量的(de)清水，收汁后(hou)即可。做(zuo)好的(de)紅(hong)燒(shao)素雞口(kou)味鮮香，而且可以(yi)促進食(shi)欲，增強體質。
3、素雞燒肉
素雞燒肉也是非常值得制作品嘗的美食。首先準備適量的素雞，將其洗凈后切成小塊狀，然后再將準備的豬肉清洗干凈，去除血(xue)水，鍋里(li)面放入(ru)植(zhi)物油(you)燒(shao)肉(rou)后(hou)，先(xian)把豬肉(rou)放進(jin)去翻炒(chao)片刻，再將素雞放進(jin)去一桶進(jin)行翻炒(chao)，然后(hou)依次加入(ru)調味料，比如生(sheng)抽，醬油(you)，雞精，食用(yong)鹽，料酒，將其炒(chao)紅，炒(chao)香后(hou)再滴(di)入(ru)少量的水，燜5分鐘左右后(hou)即可(ke)出鍋享用(yong)。
4、青椒素雞
素(su)(su)雞(ji)可(ke)以和(he)青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)一(yi)起(qi)炒，美味又健康。制作(zuo)青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)素(su)(su)雞(ji)，需要準備一(yi)些素(su)(su)雞(ji)，青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)，鹽，枸杞(qi)(qi)，生(sheng)抽，蔥(cong)，姜，青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)，先用(yong)手掰(bai)成碎塊，這(zhe)樣能夠更(geng)好(hao)的(de)保留青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)纖維(wei)，素(su)(su)雞(ji)切(qie)成片狀(zhuang)，鍋里面加(jia)(jia)(jia)油，再加(jia)(jia)(jia)一(yi)些生(sheng)姜，大蔥(cong)，把(ba)素(su)(su)雞(ji)放進(jin)去，再加(jia)(jia)(jia)青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)翻炒均勻，加(jia)(jia)(jia)少許生(sheng)抽鹽，青(qing)(qing)椒(jiao)(jiao)炒斷(duan)生(sheng)以后，就(jiu)(jiu)可(ke)以把(ba)枸杞(qi)(qi)放進(jin)去翻炒兩下，攪拌均勻就(jiu)(jiu)可(ke)以吃(chi)了。
二、素雞怎么做好吃
學(xue)會了食譜，還(huan)要注意(yi)這些，素雞才能做得好吃：
1、燒(shao)(shao)制“雞(ji)塊”時要掌握好火(huo)力，應加蓋(gai)用小火(huo)慢燒(shao)(shao)，并不時晃動妙鍋，以免(mian)素雞(ji)塊巴鍋。切不可大(da)火(huo)猛(meng)燒(shao)(shao)，以免(mian)糊鍋。
2、所用湯汁，要與主料、配料融合一體。湯汁過多(duo)，主、配料不(bu)突(tu)出(chu)，成為燴菜，湯汁過少，菜肴發(fa)干，汁味全無(wu)，也是不(bu)美。
3、勾(gou)汁(zhi)要稀稠(chou)適度。過稀，汁(zhi)味(wei)掛不上，過稠(chou)，糊成團則膩口(kou)。
素(su)雞的(de)(de)做(zuo)法(fa)是非常多的(de)(de)，不同(tong)的(de)(de)做(zuo)法(fa)可以(yi)給人們(men)帶(dai)來不同(tong)的(de)(de)口(kou)(kou)味享(xiang)受，怎(zen)么做(zuo)好吃要看自己(ji)的(de)(de)口(kou)(kou)味，配合自己(ji)的(de)(de)飲食習慣做(zuo)出來的(de)(de)素(su)雞才是最好吃的(de)(de)，以(yi)上(shang)這幾種做(zuo)法(fa)都可以(yi)嘗試一(yi)下哦！
