一、素雞怎么做好吃
下面和大家分享(xiang)兩種素雞的做法(fa)。
食材：素雞300g、紅甜椒1個(ge)、洋蔥(cong)半個(ge)、辣(la)椒2個(ge)、油適(shi)(shi)(shi)量(liang)、水適(shi)(shi)(shi)量(liang)、醬(jiang)油適(shi)(shi)(shi)量(liang)、鹽(yan)適(shi)(shi)(shi)量(liang)、味精少許(xu)、孜(zi)然粉適(shi)(shi)(shi)量(liang)、花椒適(shi)(shi)(shi)量(liang)、八角一個(ge)、糖適(shi)(shi)(shi)量(liang)、干(gan)辣(la)椒兩個(ge)、蔥(cong)適(shi)(shi)(shi)量(liang)、雞粉適(shi)(shi)(shi)量(liang)、姜(jiang)適(shi)(shi)(shi)量(liang)。
1、炒素雞
（1）素雞切(qie)片(pian)，然后(hou)把洋蔥、辣椒和紅甜椒切(qie)成(cheng)塊備用。
（2）鍋(guo)中(zhong)放油，然后(hou)(hou)放入素(su)雞煎(jian)至兩面金黃，然后(hou)(hou)撈出(chu)（必須煎(jian)一下，否則(ze)做出(chu)來的素(su)雞粘不上調料，沒味道，而且也不香）。
（3）鍋中再次(ci)放入(ru)油，放入(ru)洋蔥、紅甜椒、辣椒翻(fan)炒。
（4）放入醬油(you)和鹽調(diao)色、調(diao)味，然后加入適量水(shui)，繼續翻炒。
（5）加(jia)入適(shi)量的(de)孜(zi)然(ran)粉(fen)調味（孜(zi)然(ran)粉(fen)要少加(jia)，加(jia)多了吃素雞(ji)的(de)時(shi)候很好(hao)吃，辣(la)椒粘上太多孜(zi)然(ran)粉(fen)不好(hao)吃）。
（6）出(chu)鍋前放入味(wei)精翻炒均勻即(ji)可。
2、鹵素雞
（1）素雞切開，用(yong)熱(re)水燙一下(xia)，然后準備(bei)八(ba)角、花(hua)椒、蔥、姜、干辣椒備(bei)用(yong)。
（2）鍋中放少許油，將素雞煎至兩面金黃。
（3）鍋中放油燒(shao)熱，下入(ru)蔥、姜、干(gan)辣椒(jiao)(jiao)、八角、花椒(jiao)(jiao)炒香(xiang)，然后放入(ru)素雞。
（4）然后放入(ru)醬油、糖(tang)（糖(tang)要多放一(yi)些才好吃(chi)，另(ling)外，多放糖(tang)成品顏色也(ye)比(bi)較好看）、鹽、雞粉調(diao)味(wei)。
（5）小火慢燉30分鐘（鍋中只剩下少許湯汁）即可(ke)出鍋。
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二、素雞是什么做的
素(su)雞(ji)是豆皮(pi)做的。素(su)雞(ji)是一種漢(han)族豆制食品(pin)，屬閩菜系，是一道福(fu)建風(feng)味素(su)菜。以(yi)素(su)仿葷，口感(gan)與(yu)味道與(yu)原(yuan)肉難(nan)以(yi)分辨，風(feng)味獨特，以(yi)豆腐皮(pi)作主(zhu)料，卷成(cheng)圓棍形(xing)，捆緊煮(zhu)熟(shu)，切片(pian)過油，加調料炒制而成(cheng)的佳肴。也可做成(cheng)魚(yu)形(xing)、蝦形(xing)等形(xing)狀。這道風(feng)味素(su)菜主(zhu)要(yao)口味為咸鮮。
三、素雞是豆制品嗎
素(su)(su)雞是一種傳統豆制(zhi)食品(pin)，廣泛分(fen)布中國中部和(he)南方(fang)。以素(su)(su)仿葷，口感與味道(dao)與原肉(rou)難以分(fen)辨，風(feng)味獨特，此品(pin)為(wei)中國中部、南方(fang)的家常素(su)(su)菜。
素雞(ji)以百葉（有(you)(you)些地區也叫(jiao)千(qian)張）作主(zhu)料(liao)，卷成圓棍(gun)形(xing)(xing)，捆緊煮(zhu)熟，切片過(guo)油，加調料(liao)炒(chao)制(zhi)而成的佳(jia)肴(yao)。也可做(zuo)成魚形(xing)(xing)、蝦形(xing)(xing)等其(qi)他(ta)形(xing)(xing)狀。口感(gan)以咸(xian)鮮味(wei)，菜色暗紅，形(xing)(xing)似雞(ji)肉，軟(ruan)中有(you)(you)韌，味(wei)美醇香為主(zhu)。
四、素雞的熱量是多少
素雞是家喻戶曉(xiao)的一(yi)種(zhong)非常美味的食材，很多(duo)人都(dou)愛吃用素雞做的菜肴，因(yin)為口味確實很鮮香(xiang)，但很多(duo)人不知(zhi)道(dao)素雞的熱量是多(duo)少(shao)？
素(su)(su)(su)雞(ji)雖然含(han)有(you)很高(gao)的(de)(de)營養成分在里面，但是它的(de)(de)熱量(liang)也并(bing)不算(suan)(suan)太低(di)，每100克(ke)素(su)(su)(su)雞(ji)中含(han)有(you)的(de)(de)熱量(liang)為194大卡，這個數(shu)值不算(suan)(suan)非常高(gao)，但是也不算(suan)(suan)太低(di)，所以平時吃(chi)素(su)(su)(su)雞(ji)的(de)(de)話還是需要(yao)(yao)注意食(shi)用量(liang)的(de)(de)，因(yin)為吃(chi)的(de)(de)太多的(de)(de)話可(ke)能會引(yin)起(qi)肥胖，尤(you)其是那些正處(chu)于減(jian)肥期間的(de)(de)人(ren)群來說，更要(yao)(yao)注意少量(liang)的(de)(de)吃(chi)一些素(su)(su)(su)雞(ji)。
