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海參燉香菇的做法

食材：海參、香(xiang)菇、母雞、料酒、蠔油(you)、醬油(you)、白胡(hu)椒(jiao)粉、麻(ma)油(you)。

步驟：

1、將(jiang)香(xiang)菇(gu)泡發，姜切片，蔥(cong)切段，海(hai)參切段，香(xiang)菇(gu)切小塊。

2、雞加水加姜(jiang)片，蔥大火燒(shao)開(kai)后，小火燉(dun)兩小時。

3、將(jiang)海參在姜片和蔥(cong)段水中稍煮片刻(ke)，瀝干(gan)備用(yong)。

4、油鍋見(jian)熱，將(jiang)姜(jiang)片(pian)和蔥段在油鍋中爆香。

5、倒(dao)入2勺(shao)的料酒，放(fang)入海參和香菇。

5、加2湯勺(shao)上(shang)湯，鹽半(ban)勺(shao)醬油，一勺(shao)蠔油，少(shao)許麻(ma)油，半(ban)小勺(shao)糖，蓋上(shang)蓋子(zi)燜燒15分(fen)鐘(zhong)，調上(shang)芡汁。

6、加上鹽(yan)，變黏(nian)稠即可，點綴青菜花和南瓜絲(si)即可。

海參燉香菇的功效

海(hai)參(can)(can)屬(shu)于一(yi)種(zhong)(zhong)海(hai)產(chan)品，其中(zhong)含有豐富的蛋白質、氨基酸以(yi)及多(duo)種(zhong)(zhong)礦物(wu)質，而香菇屬(shu)于一(yi)種(zhong)(zhong)菌類食物(wu)，其中(zhong)的膳食纖維含量也比較高，與(yu)海(hai)參(can)(can)一(yi)起吃，能夠補充體內(nei)所(suo)需要的多(duo)種(zhong)(zhong)營(ying)養(yang)物(wu)質。