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芙蓉鮮貝的做法

食材：鮮干貝(bei)、雞蛋清(qing)、鹽、味精、太(tai)白粉、油(you)。

步驟：

1、鮮干貝洗(xi)凈(jing)瀝干，用(yong)蛋清、干太白粉、鹽漿漬，待用(yong)。

2、雞(ji)蛋(dan)清(qing)加(jia)水200克，太(tai)白粉(fen)、鹽(yan)、味精適(shi)量調(diao)勻。

3、鍋內放油250克，倒入雞蛋清，用小(xiao)火(huo)煮至(zhi)蛋清熟，浮起撈出。

4、再將鮮(xian)干(gan)貝倒入鍋中燙(tang)熟，撈(lao)出。

5、鍋(guo)內放水、鹽(yan)、味精適量，用(yong)太白粉(fen)勾(gou)芡(qian)后，倒入熟(shu)蛋清、鮮干貝拌勻即可。