辣(la)豆腐(fu)是(shi)(shi)大部分淄(zi)(zi)博(bo)人民的最(zui)愛，人們(men)(men)常常在(zai)早餐的時(shi)候來(lai)一(yi)碗辣(la)豆腐(fu)，上(shang)面還可以加一(yi)些羊血(xue)，再配上(shang)兩個剛出鍋的餡餅實(shi)在(zai)是(shi)(shi)再好(hao)吃不過了。辣(la)豆腐(fu)這種食(shi)(shi)物(wu)是(shi)(shi)淄(zi)(zi)博(bo)本地(di)特產，人們(men)(men)吃辣(la)豆腐(fu)就像臨(lin)沂人民早起喝糝一(yi)樣，建(jian)議(yi)去(qu)淄(zi)(zi)博(bo)的朋(peng)友們(men)(men)一(yi)樣要嘗嘗這種美食(shi)(shi)。
食材：絲滑型硬豆(dou)(dou)腐1塊(kuai)，辣椒(jiao)粉(fen)1茶匙(chi)，大蒜(suan)1頭(tou)，剁碎，橄欖(lan)油2湯匙(chi)，中等大小洋蔥1個，切(qie)碎，芹菜2根，切(qie)碎，罐裝或冷凍甜玉米100克(ke)，蕓豆(dou)(dou)1罐（400克(ke)），西紅柿(shi)丁(ding)1罐（400克(ke)），清水(shui)1升，鹽和現磨(mo)黑胡椒(jiao)粉(fen)適(shi)量(liang)。
做法：
1、用(yong)中號碗(wan)，將豆腐弄碎，加辣椒粉和大蒜拌勻。
2、中火在(zai)大(da)深鍋(guo)里熱油(you)，然后將洋蔥和芹菜煎軟。把拌好的(de)豆腐渣倒進去并攪拌，調小火再(zai)煮5分(fen)鐘左右。
3、將甜玉米(mi)、蕓豆和西紅柿加(jia)進(jin)去，添水煮開。調小火，加(jia)鹽和胡椒調味(wei)，燉50分(fen)鐘(zhong)左右(you)即可。
溫(wen)暖·生(sheng)活家
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