芒果视频下载

澳門牛雜的做法技巧

1、首先可以將牛骨(gu)、牛雜清洗干凈，將牛骨(gu)打碎與牛雜一(yi)起放人鍋內，加入(ru)清水用旺火燒沸，撇去(qu)浮沫，見牛雜呈白紅色，倒掉湯水。

2、將牛(niu)(niu)骨、牛(niu)(niu)雜(za)一(yi)起放入鍋(guo)中，倒入老鹵水，放入香(xiang)料包、白酒(jiu)和精鹽(yan)，再加入適量(liang)的(de)清水，旺火燒沸約30分鐘后，改用(yong)小(xiao)火繼(ji)續(xu)燒1．5小(xiao)時，煮(zhu)至牛(niu)(niu)雜(za)酥而(er)不爛(lan)，撈(lao)出晾涼。

3、加入(ru)適量的調味(wei)品(pin)調成味(wei)汁(zhi)，將晾涼的牛雜切成片，混(hun)合(he)在一起，淋入(ru)湯(tang)汁(zhi)這(zhe)樣就可以(yi)了(le)。

澳門牛雜哪家好吃

1、梓記牛雜

位于新馬路營(ying)地街(jie)市綜合大(da)樓(lou)3樓(lou)60號檔，和(he)澳門大(da)多數牛(niu)雜(za)用濃郁醬汁來(lai)刺激味蕾不同(tong)，梓(zi)記(ji)獨樹一幟(zhi)，慣用清(qing)爽鮮甜(tian)的(de)湯頭作配，讓牛(niu)雜(za)本(ben)味成(cheng)為真(zhen)正(zheng)的(de)主角。

2、榮記牛雜

榮記(ji)家(jia)牛雜更(geng)著墨(mo)于(yu)醬汁的魅力，肉和(he)鹵汁一起散亂在唇齒間，濃墨(mo)重彩的甜、咸(xian)和(he)咖喱味(wei)糾纏在一起，拉(la)扯著你(ni)的味(wei)覺，又平衡得恰到好處(chu)。

3、明記(ji)牛什美食

明記是個路邊(bian)攤(tan)，是濃(nong)郁派(pai)系的牛(niu)雜(za)，醬汁微辣咖喱(li)的香料(liao)感(gan)也足(zu)，除了基礎的牛(niu)雜(za)，還(huan)可以再追加各種丸子、豬皮、蔬菜等，有種鹵(lu)汁咖喱(li)麻(ma)辣燙(tang)的感(gan)覺。