1、漳浦(pu)海鴨蛋(dan)適合(he)當(dang)早餐(can),比如一碗(wan)清淡的白粥,一個咸香的漳浦(pu)海鴨蛋(dan),就可以是(shi)一頓滿(man)足的清爽早餐(can)。加熱后的烤海鴨蛋(dan)更是(shi)噴香,惹(re)人垂(chui)涎,筷(kuai)子輕輕一戳(chuo),黃油就自動(dong)漫了出來,非常(chang)好吃。
2、海鴨蛋的好味道,和蛋本身的優質以及腌制方式密切相關。漳浦海鴨(ya)蛋是優質海鴨(ya)蛋,一般腌(a)制(zhi)出來的烤海鴨(ya)蛋,比普通(tong)咸鴨(ya)蛋更鮮美(mei)。油亮亮的蛋黃,細膩沙(sha)軟(ruan),醇香綿密,蛋白(bai)軟(ruan)嫩(nen)、咸度適中,有一種特別的風味(wei)。
漳(zhang)浦海鴨蛋(dan)產自福建省漳(zhang)州市漳(zhang)浦縣的沙西鎮白衣村,這里產的海鴨蛋(dan),大部(bu)分都是(shi)優質海鴨蛋(dan)哦(e)。
1、漳浦海鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)(dan)具備海鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)(dan)的(de)基本特(te)質(zhi)。海鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)(dan)中含有大量蛋(dan)(dan)黃卵(luan)磷脂,老人長時間食用海鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)(dan)可以減緩記憶力衰(shuai)退、預防糖尿病和(he)老年(nian)癡呆癥的(de)發(fa)生。
2、海鴨(ya)(ya)蛋(dan)還(huan)特別適合孕婦及兒(er)童(tong)。據了(le)解,海鴨(ya)(ya)蛋(dan)中含有(you)大(da)量優(you)質(zhi)的蛋(dan)白質(zhi)、鈣、鋅、和蛋(dan)黃(huang)卵磷脂,孕婦及兒(er)童(tong)長時間食(shi)用,可促進大(da)腦神經系統與腦容積的增長,補充大(da)腦細胞膜營養,使(shi)孩子更聰明,而鴨(ya)(ya)蛋(dan)是涼性(xing)的,孩子吃(chi)了(le)不(bu)上火。
材料:漳浦海鴨蛋(dan)、油、鹽、水、酒等。
做法:
1、海鴨蛋去殼(ke),放到碗(wan)里,放少(shao)量(liang)水和酒,還(huan)有(you)油(you),鹽攪(jiao)拌打勻(yun)。
2、大火把(ba)鍋燒熱,放油,轉小火,把(ba)鴨蛋(dan)液放進去翻(fan)炒,凝固即可。
1、加(jia)水炒鴨(ya)蛋可(ke)以讓鴨(ya)蛋更(geng)松軟,不過不放水炒出的(de)海(hai)鴨(ya)蛋的(de)味道更(geng)香,各有各的(de)特點。
2、若是(shi)喜歡(huan)嫩的鴨(ya)蛋,那么鴨(ya)蛋液一(yi)凝固(gu)就馬上出鍋;若是(shi)喜歡(huan)吃有點焦(jiao)香的口感,可以炒久一(yi)點。