扁玉(yu)螺為我國沿(yan)海(hai)常見的(de)種類(lei)，北方(fang)多于(yu)南(nan)方(fang)，此外(wai)，在日本北海(hai)道南(nan)部至九(jiu)州、朝鮮半島、菲律賓(bin)、澳(ao)大利亞(ya)以及印度洋的(de)阿曼灣等地也有(you)分布。
扁玉螺(luo)貝殼呈半(ban)球形，堅厚(hou)，背腹扁而(er)(er)寬(kuan)(kuan)。殼頂低矮，螺(luo)旋部(bu)(bu)較(jiao)(jiao)短，體螺(luo)層(ceng)寬(kuan)(kuan)度突然加大(da)。殼面(mian)(mian)光滑無(wu)肋(lei)，生長(chang)紋明顯。殼面(mian)(mian)呈淡黃(huang)褐色，殼頂為紫(zi)褐色，基部(bu)(bu)為白色。在每(mei)一(yi)螺(luo)層(ceng)的縫合線下方有一(yi)條彩虹樣(yang)的褐色色帶。殼口(kou)卵圓形，外(wai)唇(chun)薄(bo)，呈弧形；內唇(chun)滑層(ceng)較(jiao)(jiao)厚(hou)，中部(bu)(bu)形成與臍相連接的深褐色胼胝，其上有一(yi)明顯的溝痕，臍孔大(da)而(er)(er)深。厴角質，黃(huang)褐色。
扁玉螺生活于潮間帶至(zhi)水深50m的沙和泥沙質(zhi)的海(hai)底，通(tong)常(chang)在低潮區至10m左右水深處(chu)生(sheng)活，常潛入底內獵取(qu)其他(ta)貝類為(wei)食，約在8-9月產卵，卵群和細沙(sha)粘成(cheng)圍(wei)領狀。
扁玉螺具有高蛋白低(di)脂肪的特征，扁玉螺蛋白質總含(han)量(liang)(以濕質量計(ji))為19.34%，包括常見(jian)的(de)18種氨基酸(suan)，其中8種人體必(bi)需氨(an)基酸齊全，占(zhan)氨(an)基酸總含量的(de)33.93%，扁(bian)玉螺中的4種鮮味氨基(ji)酸含量豐(feng)富，占氨基(ji)酸總量將近40%，氨基酸比(bi)值系(xi)數分為(wei)51.59，軟體部(bu)分脂(zhi)肪酸(suan)以不飽和脂(zhi)肪酸(suan)為主(含(han)量(liang)超(chao)過60%)，其中二十碳五烯酸+二十(shi)二碳六稀酸(EPA+DHA)接近(jin)20%;軟體部(bu)分(fen)K含量最(zui)高，其(qi)次為Mg;微量元素中Fe含量(liang)最高，其次為Zn，扁玉螺的Zn與(yu)Cu質量比(bi)為3.39，Zn與Fe質量比為(wei)0.33，Cu、Fe、Zn的比值(zhi)較(jiao)為合理。扁玉螺是營養價值(zhi)較(jiao)高的海水(shui)經濟貝(bei)類，具有很高的食用價值(zhi)及廣(guang)闊的養殖前(qian)景和市場(chang)開發潛(qian)力。
詩酒趁年華
】編(bian)輯上傳提供，當(dang)前頁面所展示的(de)詞條介紹涉(she)及宣傳內(nei)容屬于注冊(ce)用戶個人編(bian)輯行為，網站不完全保(bao)證內(nei)容信息的(de)準確性(xing)、真實性(xing)，也不代表本站立場(chang)。
