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皮蛋炒青椒是哪里的菜

皮蛋炒青(qing)椒是江(jiang)西(xi)省高安市的特色菜品(pin)，以高安辣椒和皮蛋為主(zhu)料制成(cheng)。

青椒炒皮蛋怎么炒好吃

皮蛋炒青椒的做法一

原料：皮(pi)蛋2個，青(qing)椒150克(ke)，銀魚干(gan)(或蝦皮(pi)、白飯魚干(gan))20克(ke)，雞粉、鹽適量。

做法：

1、銀(yin)魚(yu)干洗凈，滴干水，用油炸(zha)香(xiang)撈出(用蝦皮炒香(xiang)即可；用白飯魚(yu)干需要先用水浸泡(pao)15分鐘(zhong)，再蒸10分鐘(zhong)，使魚(yu)軟化后再炸(zha))。

2、皮(pi)蛋去殼，洗凈(jing)切小塊；青椒切絲；將3湯匙(chi)水加雞粉(fen)、鹽兌盛調味汁。

3、鍋中下(xia)油2湯匙，下(xia)青椒(jiao)炒(chao)香，下(xia)皮蛋(dan)、銀魚炒(chao)勻，下(xia)調(diao)味汁(zhi)炒(chao)至汁(zhi)干(gan)即可。不能吃辣的，可以用柿子椒(jiao)；此菜(cai)冷熱吃均可

青椒炒皮蛋的做法二

原(yuan)料：皮蛋3個，青(qing)辣椒100克，蒜蓉20克，蔥花少(shao)許，碘鹽(yan)5克，色拉油50克，醬油5克，醋5克。

做法：

將(jiang)皮蛋剝殼(ke)切瓣，青(qing)(qing)椒(jiao)切碎。炒鍋(guo)上火(huo)，倒入色(se)拉油(you)，把青(qing)(qing)辣椒(jiao)、蒜蓉煸出香味，再將(jiang)皮蛋倒入鍋(guo)內，淋上醬油(you)、醋，撒蔥花出鍋(guo)裝盤即可。

青椒炒皮蛋的營養

1、補充營養

皮蛋(dan)炒青椒(jiao)中含(han)有蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合物(wu)、維生素、礦物(wu)質等營養成(cheng)分(fen)，適(shi)量(liang)食用可以為(wei)人體補充所需(xu)的(de)營養物(wu)質，有利于身體健康。

2、促進食欲

皮(pi)蛋炒青(qing)椒中含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)醋酸和檸檬酸等有(you)機酸，可以促(cu)進胃酸的(de)分泌，有(you)利(li)于食(shi)物的(de)消化(hua)與(yu)吸收，具有(you)促(cu)進食(shi)欲的(de)功效。如果食(shi)欲不(bu)(bu)振的(de)人群(qun)適(shi)量食(shi)用，可以增(zeng)強食(shi)欲，改(gai)善(shan)食(shi)欲不(bu)(bu)振的(de)情況(kuang)。

3、促進胃腸道蠕動

皮(pi)蛋炒青椒中含有(you)豐(feng)富的(de)膳食纖維，可(ke)以(yi)(yi)促進(jin)胃(wei)(wei)腸(chang)道(dao)蠕(ru)(ru)動，有(you)利于食物的(de)消化(hua)與吸收，具有(you)促進(jin)胃(wei)(wei)腸(chang)道(dao)蠕(ru)(ru)動的(de)功效。如果存(cun)在(zai)便(bian)秘的(de)人群(qun)，適量食用后(hou)可(ke)以(yi)(yi)促進(jin)胃(wei)(wei)腸(chang)道(dao)蠕(ru)(ru)動，改善便(bian)秘的(de)情況(kuang)。

4、輔助改善便秘

皮蛋(dan)炒青(qing)椒中含有豐富(fu)的(de)膳食纖維，適量(liang)食用(yong)(yong)可以促(cu)進胃腸道蠕動，在一定程度上(shang)可以起到改(gai)善便秘的(de)作用(yong)(yong)。

5、輔助減肥

皮蛋炒青(qing)椒中(zhong)含(han)有豐富的(de)膳食纖維，可以(yi)增(zeng)加飽(bao)腹感，進而減少對(dui)其他食物(wu)的(de)攝入，有助于(yu)控(kong)制(zhi)攝入的(de)熱量，具有輔助減肥的(de)功效。