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張巷狗肉好吃嗎

張(zhang)(zhang)巷(xiang)(xiang)狗肉是一(yi)(yi)道以狗肉為(wei)主要食(shi)材制作的一(yi)(yi)道葷菜，香噴噴的狗肉，讓人聞之食(shi)欲涌(yong)動，往口中一(yi)(yi)送，只覺此(ci)肉潤滑無比，嚼(jiao)之肉香滿嘴，味(wei)厚(hou)汁濃。據(ju)了解，一(yi)(yi)到冬(dong)季，張(zhang)(zhang)巷(xiang)(xiang)狗肉便(bian)大量上市(shi)，冬(dong)食(shi)狗肉乃大補(bu)，如(ru)今(jin)，六月天也吃狗肉，說是冬(dong)補(bu)夏涼(liang)。

豐城張巷狗肉的做法

食材：狗肉5斤，大(da)蒜2頭，小米(mi)椒10個(ge)，生抽半碗(wan)，蠔油2湯匙(chi)，八角3個(ge)，桂皮2塊，生姜1塊，冰水1盆。

做法：

將狗(gou)肉(rou)清(qing)理干凈(jing)之后(hou)，冷水(shui)下鍋(guo)，加(jia)入姜片，八角(jiao)，桂皮(pi)，大火煮熟，在煮狗(gou)肉(rou)的過(guo)程中，做(zuo)個蘸醬，將小米椒切碎，大蒜拍(pai)扁剁碎，放(fang)入湯(tang)(tang)碗，然后(hou)用熱油(you)爆(bao)一下，再加(jia)入生抽半碗，加(jia)入蠔油(you)2湯(tang)(tang)匙，攪拌均勻(yun)備用！等狗(gou)肉(rou)煮熟后(hou)，撈出(chu)放(fang)到(dao)冰水(shui)里面，快速(su)降溫，降溫后(hou)剁成小塊(kuai)，蘸上蘸醬就(jiu)可以吃了(le)！

張巷狗肉歷史典故

張(zhang)巷(xiang)人(ren)喜歡養(yang)狗(gou)。每(mei)家每(mei)戶都(dou)養(yang)狗(gou)。眼下，在張(zhang)巷(xiang)農村(cun)，由于養(yang)豬規模(mo)化，可能一(yi)村(cun)找(zhao)不到一(yi)頭豬，但每(mei)家都(dou)有(you)幾條狗(gou)。外地人(ren)如果(guo)沒有(you)本地人(ren)陪同，不大敢貿(mao)然(ran)入村(cun)，因(yin)為(wei)狗(gou)的歡迎(ying)隊伍實在是寵大而熱烈(lie)。

張巷人也(ye)喜(xi)歡吃狗(gou)(gou)肉，且歷史(shi)悠久，可以追(zhui)溯(su)到唐(tang)宋時期。狗(gou)(gou)肉是(shi)美味佳(jia)肴(yao)，壯陽極品。狗(gou)(gou)肉滾(gun)(gun)三(san)滾(gun)(gun)，神仙站不穩；狗(gou)(gou)肉蒸(zheng)一蒸(zheng)，饞煞呂洞賓。一到冬(dong)季(ji)，狗(gou)(gou)肉大量上市，冬(dong)食狗(gou)(gou)肉乃(nai)大補。現在(zai)，六(liu)月天也(ye)吃狗(gou)(gou)肉，說是(shi)冬(dong)補夏涼。

張(zhang)巷(xiang)(xiang)(xiang)人(ren)善于(yu)吃狗肉。張(zhang)巷(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)狗肉與眾不同。別(bie)(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方的(de)(de)(de)(de)(de)(de)狗肉賣(mai)生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，張(zhang)巷(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)狗肉賣(mai)熟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)；別(bie)(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方的(de)(de)(de)(de)(de)(de)狗肉賣(mai)半熟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，張(zhang)巷(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)狗肉賣(mai)全熟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)；別(bie)(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方的(de)(de)(de)(de)(de)(de)狗肉是(shi)水煮(zhu)熟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，張(zhang)巷(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)狗肉是(shi)甑蒸熟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。

由(you)于吃張巷(xiang)狗(gou)肉的人多，銷量大，于是乎，張巷(xiang)集鎮(zhen)就有了(le)條(tiao)狗(gou)肉街(jie)，一天能(neng)賣掉一百多條(tiao)狗(gou)。狗(gou)肉街(jie)上，攤位一個接一個，狗(gou)肉一堆(dui)挨一堆(dui)，冒著(zhu)熱氣，飄著(zhu)香(xiang)氣，散發出勾(gou)魂的誘(you)惑(huo)。賣主從(cong)不吆喝，一個個悠然(ran)自得、信心十(shi)足地等著(zhu)顧客光臨，大有皇帝(di)女兒不愁嫁的味道。