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黃瓜燒雞的做法

食材：去骨雞(ji)腿肉、小黃瓜、辣(la)椒(jiao)、香(xiang)菜、沙拉油(you)、米酒、胡椒(jiao)粉、醬油(you)、八(ba)角(jiao)、花椒(jiao)粒、青蔥、姜片、醬油(you)、黑醋(cu)、蒜泥、味霖(lin)、香(xiang)油(you)、蒸雞(ji)湯汁。

步(bu)驟：1、將腌雞肉調(diao)(diao)味料調(diao)(diao)勻(yun)，涂勻(yun)在雞肉上，放冰(bing)箱腌1小(xiao)時以上。

2、腌好雞肉后，熱(re)鍋(guo)，加入1~1.5碗左右(you)的(de)沙拉油，燒(shao)熱(re)至(zhi)高溫，將雞皮朝下，放(fang)入高溫熱(re)鍋(guo)內煎(jian)炸。

3、將雞肉表面煎炸至深金(jin)黃色。

4、撈出雞腿，放(fang)入(ru)盤中(zhong)，加入(ru)蔥段、姜片、八(ba)角及花椒，放(fang)入(ru)電鍋蒸20分鐘(zhong)。

5、蒸雞腿時，先(xian)來(lai)制作雞肉醬汁：先(xian)磨1.5大匙(chi)的蒜(suan)泥，在(zai)蒜(suan)泥中加入(ru)所(suo)有的醬汁調(diao)味料，備用。

6、將辣椒(jiao)切(qie)小片，香(xiang)菜洗凈切(qie)段，泡涼開水(shui)備用。

7、蒸好(hao)的(de)雞(ji)肉(rou)取出，濾出湯汁(zhi)，將濾出的(de)雞(ji)汁(zhi)加入(ru)2-3大匙(chi)放入(ru)醬汁(zhi)。

8、小黃瓜洗(xi)凈擦干(gan)，表面(mian)抹鹽，約腌15分鐘。

9、小(xiao)黃瓜(gua)洗凈表面的鹽巴(ba)后(hou)，切段拍碎備用。

10、放涼的雞(ji)肉撕開(kai)，放入大(da)碗或鍋(guo)子里。

11、加入香菜(cai)，辣椒片及1半醬汁(zhi)拌勻，將雞肉擺在(zai)小黃瓜上(shang)，淋入剩下(xia)的醬汁(zhi)即可。

黃瓜燒雞的功效

1、黃瓜燒雞中含有蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分(fen)，具(ju)有較(jiao)高的營養價(jia)值(zhi)，食用能夠補充身(shen)體所需的營養。

2、黃瓜燒雞能(neng)夠為身體(ti)(ti)提(ti)供一定的能(neng)量，可以維(wei)持機體(ti)(ti)的日常(chang)活動。

3、黃瓜燒雞可促進腸道的蠕動(dong)和胃酸的分泌，能(neng)夠增(zeng)強身(shen)體(ti)的消化功能(neng)，幫助提升食欲。

4、黃瓜燒(shao)雞含有維生素C、鉀以(yi)及水分，攝入(ru)可(ke)以(yi)調整人體新陳代謝，補充肌膚所需的水分，減少黑色(se)素沉著，改善皮膚狀態。

5、黃瓜燒雞可以(yi)為身(shen)體(ti)提供維(wei)生(sheng)素、礦(kuang)物質等，能夠營養免疫系統(tong)，提高身(shen)體(ti)的免疫力，幫(bang)助抵(di)抗病(bing)毒、細菌等入侵。