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油渣怎么做好吃

做法一：辣椒炒豬油渣

1、把(ba)辣(la)椒蒂摘(zhai)掉洗干(gan)凈瀝(li)干(gan)水(shui)分，切圈裝(zhuang)碗里(li)備(bei)用。

2、起鍋燒油(you)放入辣(la)椒炒軟加入少(shao)許鹽。

3、加入油渣(zha)翻炒片(pian)刻(ke)。

4、再加(jia)入(ru)豆瓣醬，生抽，糖翻炒均勻即可出鍋。

做法二：豬油渣炒飯

1、雞蛋打撒、胡蘿(luo)卜(bu)切丁、備(bei)用。

2、起(qi)鍋燒油，油熱后倒入(ru)雞蛋，快速用筷子打(da)撒，撈出后備用。

3、鍋中留(liu)油(you)，放蔥(cong)花蒜(suan)末熗(qiang)鍋，倒入胡蘿卜(bu)翻炒(chao)。

4、倒入(ru)米飯(fan)繼續翻(fan)炒(chao)，這(zhe)里轉小火，把米飯(fan)炒(chao)撒(sa)炒(chao)開(kai)。

5、倒(dao)入(ru)剛才炒好的雞蛋，倒(dao)入(ru)豬油渣，加入(ru)生抽(chou)，鹽繼續(xu)翻(fan)炒。

6、出鍋前，依個(ge)人(ren)口味淋入(ru)香(xiang)油，十三香(xiang)等調味。

做法(fa)三(san)：豬油渣蔥花餅

1、用開水和面(mian)，醒15分鐘，也可加入酵母(mu)，做(zuo)半發(fa)面(mian)的。

2、把豬油渣(zha)切(qie)碎和上蔥花加(jia)少許鹽和胡椒(jiao)粉，做成(cheng)餡。

3、把(ba)醒好的(de)面(mian)(mian)搟(xian)成片(pian)，把(ba)做好的(de)餡兒平鋪在面(mian)(mian)上。

4、把面片(pian)包起來(lai)折好，再搟成(cheng)片(pian)，不要(yao)太薄了。

5、放到電(dian)餅鐺上烙至金黃。

油渣的好處和壞處

油渣中含有大量的蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。油渣(zha)(zha)還含有非常高(gao)的熱(re)量，100克油渣(zha)(zha)熱(re)量在800大卡(ka)左(zuo)右(you)。

油渣可以補充人體能量(liang)，緩解氣(qi)血虛虧導致的(de)頭暈、頭痛等(deng)癥狀。

油(you)渣中含有油(you)酸(suan)和維生素等，能為人體提(ti)供熱(re)量和營養(yang)。

長(chang)期食用油(you)渣可(ke)能增加(jia)膽(dan)固(gu)醇(chun)、引起肥胖病，還可(ke)導致(zhi)動脈硬化(hua)、高(gao)血壓、心臟(zang)病、心腦血管疾病等，不宜過量食用。