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油渣怎么做好吃

做(zuo)法一：辣椒炒豬(zhu)油渣

1、把辣椒蒂摘掉洗干凈(jing)瀝干水分(fen)，切圈(quan)裝(zhuang)碗里(li)備用。

2、起鍋(guo)燒油放入辣(la)椒炒軟加入少許鹽。

3、加(jia)入油渣(zha)翻炒片刻。

4、再加入豆瓣(ban)醬，生抽，糖翻炒均勻即可出鍋。

做法二：豬油渣炒飯

1、雞蛋打撒、胡蘿卜切丁(ding)、備用。

2、起鍋(guo)燒油，油熱后(hou)倒入雞蛋(dan)，快速用筷子打撒，撈出后(hou)備用。

3、鍋(guo)中(zhong)留油(you)，放蔥花(hua)蒜(suan)末(mo)熗(qiang)鍋(guo)，倒入胡蘿卜翻炒。

4、倒入米(mi)飯繼續翻(fan)炒(chao)，這里轉小火(huo)，把米(mi)飯炒(chao)撒炒(chao)開(kai)。

5、倒入(ru)(ru)(ru)剛才炒好的雞(ji)蛋(dan)，倒入(ru)(ru)(ru)豬油(you)渣，加入(ru)(ru)(ru)生抽，鹽繼續(xu)翻炒。

6、出(chu)鍋前，依個(ge)人口味淋入香油(you)，十三(san)香等調味。

做法(fa)三(san)：豬油渣蔥花餅

1、用開(kai)水和(he)面(mian)，醒15分鐘，也(ye)可加入酵母(mu)，做(zuo)半發(fa)面(mian)的(de)。

2、把豬油渣切(qie)碎和(he)(he)上蔥花加少許鹽(yan)和(he)(he)胡椒粉，做成餡。

3、把醒好的面搟成片(pian)，把做(zuo)好的餡兒平鋪在面上。

4、把面片包(bao)起來折好，再搟成片，不要(yao)太薄了。

5、放到(dao)電(dian)餅(bing)鐺上(shang)烙至金(jin)黃。

油渣的好處和壞處

油渣中含有大量的蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。油(you)渣還含有非常高的熱量(liang)，100克(ke)油(you)渣熱量(liang)在800大卡左右。

油渣(zha)可(ke)以補充人體能(neng)量，緩解氣血虛(xu)虧導致的頭暈(yun)、頭痛等癥狀。

油渣中含有油酸和維生素等，能為人體(ti)提供熱量(liang)和營養。

長期食用油渣可(ke)能增加膽固(gu)醇、引(yin)起(qi)肥胖病(bing)，還(huan)可(ke)導致動脈硬化(hua)、高血(xue)壓、心(xin)臟(zang)病(bing)、心(xin)腦血(xue)管疾病(bing)等，不宜(yi)過量(liang)食用。