芒果视频下载

烏拉特羊肉和錫盟羊肉哪個好

烏拉特羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)表現出肉(rou)(rou)(rou)色(se)鮮(xian)紅(hong)、肌間脂肪含量高(gao)、多汁性好，嫩度理(li)想(xiang)。熟肉(rou)(rou)(rou)率指標較為理(li)想(xiang)、肉(rou)(rou)(rou)的PH 值偏(pian)酸性，烏拉特羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)具有較為理(li)想(xiang)的外觀要求及優良的貯存(cun)穩定(ding)性，是(shi)(shi)(shi)生(sheng)產(chan)優質羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)的理(li)想(xiang)原料。其肉(rou)(rou)(rou)質細嫩鮮(xian)美多汁，無(wu)膳腥味，而(er)且有胴(dong)體(ti)豐滿，色(se)澤鮮(xian)美，肉(rou)(rou)(rou)層厚實緊湊，高(gao)蛋(dan)白，低脂肪，瘦(shou)肉(rou)(rou)(rou)率高(gao)，肌間脂肪分(fen)布(bu)均(jun)勻，富有人體(ti)所需各種(zhong)氨基酸和脂肪酸。因此，烏拉特灘羊(yang)(yang)(yang)不(bu)僅是(shi)(shi)(shi)“手抓羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)”的首先用(yong)肉(rou)(rou)(rou)，更是(shi)(shi)(shi)最佳涮羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)和燒烤用(yong)原料。

錫(xi)(xi)(xi)林郭勒(le)(le)盟地處北緯(wei)43°的錫(xi)(xi)(xi)林郭勒(le)(le)草(cao)原(yuan)(yuan)是上蒼恩賜的黃金(jin)牧場(chang)，藍天白云，水(shui)草(cao)肥美，牛(niu)羊(yang)茁(zhuo)壯，古(gu)時貴(gui)為(wei)皇(huang)家貢品。尤其草(cao)原(yuan)(yuan)上的河水(shui)，基(ji)本都以(yi)泉水(shui)及雨水(shui)組成，所以(yi)幾乎沒(mei)有(you)(you)任何污染，人都可以(yi)直接飲(yin)用，更(geng)(geng)何況(kuang)是羊(yang)群。并且草(cao)原(yuan)(yuan)上有(you)(you)將近300多種名貴(gui)草(cao)藥及豆科植物，供養著草(cao)原(yuan)(yuan)牛(niu)羊(yang)的成長，因(yin)此也使得錫(xi)(xi)(xi)林郭勒(le)(le)牧場(chang)的羊(yang)肉質(zhi)紋理更(geng)(geng)為(wei)緊(jin)湊，脂肪更(geng)(geng)為(wei)均衡，味道更(geng)(geng)為(wei)鮮。

烏拉特烤全羊怎么做好吃

材料(liao)：整只羊(yang)、面粉(fen)、鹽、姜、蔥、大蒜、孜(zi)然、辣椒粉(fen)、花椒粉(fen)、白(bai)胡椒粉(fen)、料(liao)酒、醬油、食用油等調料(liao)，烤(kao)羊(yang)架和(he)篝火。

步驟：1、洗凈整只羊，并(bing)將(jiang)內臟清理干凈。

2、將面(mian)(mian)粉(fen)、鹽(yan)和水(shui)(shui)混合成面(mian)(mian)團，將其涂在羊的(de)表面(mian)(mian)，然(ran)后用清(qing)水(shui)(shui)沖洗(xi)干凈。

3、將(jiang)(jiang)姜(jiang)、蔥、大蒜、孜(zi)然、辣椒粉(fen)、花(hua)椒粉(fen)、白胡(hu)椒粉(fen)、料(liao)酒、醬油(you)和食用(yong)油(you)等調料(liao)混合(he)在一起，涂抹在羊的內(nei)外部(bu)分，并將(jiang)(jiang)剩余的調料(liao)塞入(ru)羊的腹(fu)腔中(zhong)。

4、將羊用繩子綁好，將其懸掛(gua)在篝火上，用炭火烤制3-4小時(shi)，直到烤熟為止。

5、烤好的羊肉取下后，撕成小塊即(ji)可(ke)享用。

烏拉特烤全羊的禮儀有哪些

羊頭(tou)必(bi)須向著主(zhu)賓。在宴會上用整(zheng)羊招待客(ke)人時(shi) ，一般要(yao)唱贊歌敬酒(jiu)三巡 ，當賓客(ke)們(men)開始唱和時(shi)，再斟一杯酒(jiu)，誦獻整(zheng)羊的祝辭。專門向執刀割(ge)肉、招待客(ke)人的人敬酒(jiu)一杯之(zhi)后(hou)，主(zhu)人請席(xi)間長者先動刀。

那位執(zhi)刀招待，蒙古(gu)語稱“渾都格其”。長者接過蒙古(gu)刀，在羊頭(tou)的前額(e)劃個(ge)“十”字，從(cong)羊的腦后(hou)、嘴角兩邊(bian)、兩個(ge)耳朵、兩個(ge)眼眶、脖頸、硬(ying)腭上割下幾塊(kuai)肉，再(zai)把(ba)羊頭(tou)轉(zhuan)向(xiang)主(zhu)賓。

主(zhu)賓(bin)端起羊頭回贈主(zhu)人(ren)。主(zhu)人(ren)端過一個空(kong)盤，接過羊頭和長者(zhe)割下的部位肉，擺在佛龕前敬(jing)佛。

接(jie)著用(yong)專用(yong)的蒙古(gu)刀，從羊烏查(cha)的右側、左側切出長(chang)條(tiao)薄片(pian)，左右交換放(fang)置。割羊烏查(cha)前半部時，刀刃向(xiang)外。如此切割三次之(zhi)后,分節卸下其(qi)它骨(gu)頭(tou)，由陽面(mian)轉(zhuan)圈(quan)后，退(tui)回去放(fang)入肉(rou)湯里熱,然后上(shang)桌進(jin)餐。退(tui)下整羊后，上(shang)肉(rou)湯。

禮獻整羊時，通常安排專人獻祝(zhu)辭(ci)(ci)。誦祝(zhu)前，要(yao)向(xiang)祝(zhu)辭(ci)(ci)人敬(jing)酒一杯。祝(zhu)辭(ci)(ci)人用無名指蘸酒彈酹，然后舉杯祝(zhu)辭(ci)(ci)。誦祝(zhu)辭(ci)(ci)的姿勢：老年人坐著，中(zhong)年人單腿跪著，年輕人站(zhan)著。祝(zhu)辭(ci)(ci)內容(rong)因(yin)(yin)人、因(yin)(yin)事、因(yin)(yin)地區不同而各異。