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羊肉熬茄子怎么做

1、將紫皮茄子洗(xi)凈去皮，一破四瓣。

2、 將(jiang)羊肉切成薄片。

3、香(xiang)菇、冬筍切成片。

4、菜心用水焯一下。

5、蔥切(qie)段，姜切(qie)片。

6、炒鍋加油，放入蔥(cong)姜(jiang)熗鍋，加500克鮮湯(tang)燒開，將蔥(cong)姜(jiang)撈(lao)出。

7、放入茄子、肉片、香菇、冬筍(sun)，小火燉(dun)至茄子軟爛，湯(tang)濃。

8、加味精(jing)、精(jing)鹽，調好口味，盛入(ru)湯碗內，將(jiang)焯好的菜(cai)心放在上邊即可。

羊肉熬茄子是發物嗎

發物通常(chang)是指(zhi)富有營養且有一(yi)定的刺激性(xing)，容(rong)易誘發疾病或加重原有疾病的食物。羊肉屬于發物，禽畜肉、蛋(dan)類、菌類、辛辣的調料、魚蝦等食物均(jun)屬于發物，應(ying)謹慎食用(yong)。

中醫認為羊肉是(shi)發物，外感發熱、皮膚瘡瘍者(zhe)應(ying)忌食(shi)，大便秘結者(zhe)當(dang)少食(shi)。

吃羊肉可能會(hui)對機體造成一定的刺激，可能會(hui)引起(qi)皮膚(fu)瘙癢、起(qi)紅疹、皮膚(fu)發紅等癥(zheng)狀，不僅不利(li)于(yu)病(bing)情(qing)的恢復，還可能會(hui)引起(qi)疾病(bing)加重(zhong)。

羊肉熬茄子的營養價值

羊肉肉質鮮嫩，主要含(han)有蛋白質，脂類維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)部分纖維(wei)(wei)素(su)(su)以及(ji)多種礦物質元素(su)(su)，補充人(ren)體(ti)所需的能力。

茄子口感軟糯，其中(zhong)含有水分纖維素(su)碳水化(hua)合(he)物胡蘿(luo)卜素(su)多種微生物以(yi)及微量(liang)元素(su)，可以(yi)保護(hu)視力。茄子羊(yang)肉搭配食用很是(shi)合(he)適，并且味(wei)道甚佳(jia)。