一.產品介紹
根河黑(hei)木耳至今已有(you)(you)20多年的栽培歷(li)史,干(gan)耳畝產量可達350~600kg,由(you)于栽培容易,產量高,這里(li)地處北緯(wei)52°,年平(ping)均氣溫-5.5℃,面(mian)積20012平(ping)方(fang)公里(li),人口18萬人, 森林覆蓋率(lv)87.2%,人均擁(yong)有(you)(you)林地210多畝,全市(shi)(shi)現(xian)有(you)(you)熟耕(geng)地3萬多畝,是中國最北部的城市(shi)(shi)。原生態(tai)的自然環境(jing)保持(chi)完整(zheng),是國內少(shao)有(you)(you)的一塊(kuai)綠色凈土(tu),被中外(wai)專家學者贊譽為“塞外(wai)西雙(shuang)版納”、“天然氧吧”、“天然綠色寶(bao)庫(ku)”。種植(zhi)的數量逐(zhu)年增(zeng)多。
二(er).自(zi)然生態(tai)環境和人(ren)文歷史因素(su)
1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌(mao)情況:本市境內的(de)山(shan)(shan)地(di)(di)屬(shu)構(gou)造地(di)(di)貌(mao),沒有高山(shan)(shan)(海(hai)拔3500米(mi)以上(shang))分(fen)(fen)布,多為(wei)(wei)(wei)中山(shan)(shan)(海(hai)拔1000米(mi)以上(shang))和(he)(he)低山(shan)(shan)(海(hai)拔500~1000米(mi))。中山(shan)(shan)系大興安嶺山(shan)(shan)脈骨(gu)骼部分(fen)(fen),也是構(gou)成本市地(di)(di)貌(mao)的(de)主(zhu)體(ti),是全(quan)市主(zhu)要林(lin)(lin)業(ye)基地(di)(di)。山(shan)(shan)體(ti)巖性(xing)(xing)主(zhu)要由酸性(xing)(xing)巖組成,自(zi)然植被以落葉松(song)為(wei)(wei)(wei)主(zhu),林(lin)(lin)下(xia)土(tu)(tu)壤為(wei)(wei)(wei)棕色(se)針(zhen)葉林(lin)(lin)土(tu)(tu);低分(fen)(fen)布廣泛,山(shan)(shan)體(ti)巖性(xing)(xing)以酸性(xing)(xing)為(wei)(wei)(wei)主(zhu),其(qi)次為(wei)(wei)(wei)基性(xing)(xing)巖,還有沙礫巖分(fen)(fen)布,自(zi)然植被為(wei)(wei)(wei)針(zhen)闊(kuo)葉混交林(lin)(lin)和(he)(he)闊(kuo)葉林(lin)(lin),林(lin)(lin)下(xia)土(tu)(tu)壤為(wei)(wei)(wei)暗棕壤和(he)(he)針(zhen)葉林(lin)(lin)土(tu)(tu)。土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌(mao)情況非常適合黑(hei)木耳生長。
2、水(shui)文情況:境內河流(liu)眾多,縱(zong)橫(heng)交(jiao)錯。河長(chang)在(zai)20公(gong)里以上、流(liu)域(yu)面積(ji)超過100平(ping)(ping)(ping)方(fang)公(gong)里的(de)河流(liu)有37條(tiao)(tiao),其中:二級支(zhi)流(liu)2條(tiao)(tiao),三(san)級支(zhi)流(liu)23條(tiao)(tiao),四級支(zhi)流(liu)12條(tiao)(tiao);流(liu)域(yu)面積(ji)大(da)(da)于1萬平(ping)(ping)(ping)方(fang)公(gong)里的(de)大(da)(da)河流(liu)2條(tiao)(tiao),1000~5000平(ping)(ping)(ping)方(fang)公(gong)里的(de)中等河流(liu)2條(tiao)(tiao),其余均(jun)為1000平(ping)(ping)(ping)方(fang)公(gong)里小河流(liu)。平(ping)(ping)(ping)均(jun)年降雨量450毫米左右。天(tian)然水(shui)質優良(liang),沒有污染,是理想(xiang)的(de)農業(ye)(ye)用水(shui),水(shui)資源保持良(liang)好,可保證根河市范(fan)圍(wei)內的(de)農業(ye)(ye)生產灌(guan)溉(gai)用水(shui)。
3、氣(qi)(qi)候情況(kuang):根河黑木耳(er)生長所處(chu)的自然環境屬于寒溫帶濕(shi)潤型(xing)森林(lin)氣(qi)(qi)候,平(ping)均氣(qi)(qi)溫為(wei)-7~-4℃,最低(di)氣(qi)(qi)溫49.6℃,日照時數(shu)為(wei)2719小時左右(you),大風日數(shu)很少,一(yi)般每年(nian)都不超過4天,年(nian)平(ping)均降水440毫(hao)米(mi)(mi),有效(xiao)積溫為(wei)1732.8℃秋霜在9月(yue)上、中(zhong)旬(xun)出現(xian),枯霜在9月(yue)中(zhong)、下(xia)旬(xun)出現(xian),春霜在6月(yue)上、中(zhong)旬(xun)結束,平(ping)均風速小于3米(mi)(mi)/秒,無霜期大約(yue)在80天左右(you),常年(nian)盛行西南風,8~12月(yue)以東北風為(wei)主.全(quan)市的氣(qi)(qi)候生態(tai)屬最適宜黑木耳(er)生長。
三.地域范圍
根(gen)(gen)河(he)市(shi)位于(yu)(yu)呼倫(lun)貝爾(er)(er)盟北(bei)(bei)部(bu),是內蒙古(gu)自治區(qu)(qu)最北(bei)(bei)部(bu)的(de)旗(qi)市(shi)之一。東以額倫(lun)村(cun)自治旗(qi)為(wei)鄰,西(xi)以額爾(er)(er)古(gu)納市(shi)接(jie)壤,南連牙克石市(shi),北(bei)(bei)接(jie)黑龍江省漠河(he)縣、塔(ta)河(he)縣。南北(bei)(bei)直線(xian)距離(li)最長240.4公(gong)里,東西(xi)直線(xian)距離(li)最寬198.8公(gong)里。總面(mian)積19929平方公(gong)里。根(gen)(gen)河(he)黑木(mu)耳農產(chan)品地理標志地域保(bao)(bao)護范(fan)圍包(bao)括(kuo)滿歸鎮、阿龍山鎮、金河(he)鎮、得耳布爾(er)(er)鎮、敖魯古(gu)雅鄉、好里堡辦事(shi)處(chu)、河(he)西(xi)辦事(shi)處(chu)、中央路辦事(shi)處(chu)。保(bao)(bao)護范(fan)圍位于(yu)(yu)大興(xing)安嶺(ling)北(bei)(bei)段西(xi)坡,地理坐標為(wei)東京(jing)120°12′~122°55′,北(bei)(bei)緯50°20′~52°30′之間,區(qu)(qu)域生產(chan)面(mian)積33153.1畝,人口18萬(wan)人, 森林覆蓋(gai)率87.2%,人均擁有林地210多(duo)畝,目前產(chan)量達20萬(wan)斤。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外在感官(guan)特征:根河黑(hei)(hei)(hei)(hei)木耳(er)(er)(er)(er),學名(ming)Auriculariaauricula(L.ex Hook)Underw, 亦稱木耳(er)(er)(er)(er)、光木耳(er)(er)(er)(er)、云耳(er)(er)(er)(er)等,屬于真(zhen)菌(jun)(jun)(jun)門、擔子(zi)(zi)菌(jun)(jun)(jun)綱、銀耳(er)(er)(er)(er)目、黑(hei)(hei)(hei)(hei)木耳(er)(er)(er)(er)科(ke)、黑(hei)(hei)(hei)(hei)木耳(er)(er)(er)(er)屬。根河黑(hei)(hei)(hei)(hei)木耳(er)(er)(er)(er)是一(yi)種大型真(zhen)菌(jun)(jun)(jun),由(you)菌(jun)(jun)(jun)絲(si)體(ti)和子(zi)(zi)實(shi)體(ti)組成。菌(jun)(jun)(jun)絲(si)體(ti)無色(se)透明(ming)(ming),由(you)許多具橫隔和分枝的(de)(de)管狀(zhuang)(zhuang)菌(jun)(jun)(jun)絲(si)組成;子(zi)(zi)實(shi)體(ti)薄而(er)呈波(bo)浪形(xing)(xing),形(xing)(xing)如人(ren)耳(er)(er)(er)(er) 。側(ce)生(sheng)(sheng)(sheng)于樹(shu)木上(shang),是人(ren)們食用(yong)的(de)(de)部分。子(zi)(zi)實(shi)體(ti)初生(sheng)(sheng)(sheng)時為(wei)(wei)杯狀(zhuang)(zhuang),后漸變為(wei)(wei)葉狀(zhuang)(zhuang)或耳(er)(er)(er)(er)狀(zhuang)(zhuang),半透明(ming)(ming),膠(jiao)質有彈性(xing)(xing),干燥(zao)后縮成角質,硬而(er)脆。耳(er)(er)(er)(er)片分背(bei)腹兩面(mian)(mian),朝上(shang)的(de)(de)叫(jiao)腹面(mian)(mian),也(ye)叫(jiao)孕面(mian)(mian),生(sheng)(sheng)(sheng)有子(zi)(zi)實(shi)層,能產生(sheng)(sheng)(sheng)孢子(zi)(zi),表面(mian)(mian)平滑或有脈絡(luo)狀(zhuang)(zhuang)皺(zhou)紋,呈淺褐(he)色(se)半透明(ming)(ming)狀(zhuang)(zhuang)。貼近木頭的(de)(de)為(wei)(wei)背(bei)面(mian)(mian),也(ye)叫(jiao)不孕面(mian)(mian),凸起,青褐(he)色(se),密生(sheng)(sheng)(sheng)短絨毛。子(zi)(zi)實(shi)體(ti)單生(sheng)(sheng)(sheng)或聚生(sheng)(sheng)(sheng),直徑一(yi)般4cm~10cm。?黑(hei)(hei)(hei)(hei)木耳(er)(er)(er)(er),色(se)澤黒褐(he),質地柔軟,味道鮮(xian)美(mei),營(ying)養(yang)豐富,可素可葷,不但為(wei)(wei)中國菜肴大添風采(cai),而(er)且(qie)有養(yang)血駐顏,祛病延年。現代營(ying)養(yang)學家盛(sheng)贊黑(hei)(hei)(hei)(hei)木耳(er)(er)(er)(er)為(wei)(wei)“素中之葷”,其營(ying)養(yang)價值可與動物(wu)性(xing)(xing)食物(wu)相媲美(mei)。
2、內存品質(zhi)指標:根河黑(hei)木耳(er)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)有多種(zhong)氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan),每(mei)100g黑(hei)木耳(er)中天門冬氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.80g、蘇氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.50g、絲氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.45g、谷氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.85g、脯(fu)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.25g、甘氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.35g、丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.65g、胱氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.08g、纈(xie)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.50g、蛋氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.10g、異亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.30g、亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.65g、酪氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.25g、苯丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.45g、賴氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.45g、組氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.25g、精氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>0.45g,氨(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>7.70g。同時每(mei)100g黑(hei)木耳(er)中粗纖(xian)維含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)3.00g~4.91g、硒含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>2.40 μg、磷(lin)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>260mg、鎂(mei)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>220mg、鈣(gai)含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>310mg、鉀含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>780mg、鐵含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>4.50mg、鈉含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>2.30mg、錳含(han)(han)(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)>2.60mg。