徽(hui)(hui)縣紫(zi)(zi)皮(pi)大(da)蒜(suan)是(shi)甘肅省隴南市(shi)徽(hui)(hui)縣的特產。“徽(hui)(hui)縣紫(zi)(zi)皮(pi)大(da)蒜(suan)”是(shi)芳香(xiang)族調味(wei)蔬(shu)菜上品(pin),營養(yang)極其豐(feng)富(fu),不僅兼具醫療和保(bao)(bao)健功(gong)能,而且(qie)是(shi)風靡全球(qiu)的蘭(lan)州拉面的重要佐料(liao)。徽(hui)(hui)縣紫(zi)(zi)皮(pi)大(da)蒜(suan)為國(guo)家農產品(pin)地理標志(zhi)保(bao)(bao)護產品(pin)。
由(you)于獨特的(de)(de)地理位置和優越的(de)(de)農業環境(jing)條件(jian),徽縣(xian)“三蒜”產品享譽省內外,紫皮大蒜是(shi)徽縣(xian)土特產品家族中(zhong)栽培(pei)歷史最(zui)悠(you)久(jiu)、種植面(mian)積最(zui)大、生產效益最(zui)好的(de)(de)經濟作物。2003年取得(de)無(wu)公(gong)害農產品認證(zheng)、2005年取得(de)A級綠色食品認證(zheng)、2007年注冊(ce)品牌(pai)商(shang)標4枚、2008年獲得(de)中(zhong)國楊(yang)凌(ling)農高會(hui)“后稷獎”,2013年畝均產值達(da)到6000元。
徽縣是全國秋播越冬大蒜最適宜的產區之一,“徽縣紫(zi)皮(pi)大蒜”蒜頭(tou)形狀玲瓏,鱗(lin)瓣飽滿(man),瓣皮(pi)烏紫(zi)、肉質脆嫩、汁液粘重、芳香濃烈、辛辣適口、營養豐富,是食用和調味的佳品(pin)(pin),亦可入藥,為地(di)地(di)道(dao)道(dao)的特色產品(pin)(pin)。
2014年,徽縣(xian)紫(zi)皮大蒜種植協會(hui)申報的“徽縣(xian)紫(zi)皮大蒜”通過農(nong)業部農(nong)產品質量安全中心審(shen)(shen)查和組織專(zhuan)家評審(shen)(shen),實施國(guo)家農(nong)產品地(di)理標志登(deng)記保護。
地域范圍
徽縣(xian)位于(yu)甘肅省(sheng)東(dong)(dong)南部、西(xi)秦(qin)嶺(ling)南麓、嘉陵江上游,北(bei)緯33°33′至34°11′,東(dong)(dong)經(jing)105°34′至106°27′,北(bei)接(jie)天水,南鄰(lin)陜(shan)西(xi)略(lve)陽,西(xi)與本省(sheng)西(xi)和、成縣(xian)接(jie)壤,東(dong)(dong)與兩當縣(xian)為鄰(lin)。全縣(xian)南北(bei)長65㎞,東(dong)(dong)西(xi)寬(kuan)49.5㎞,總(zong)面(mian)(mian)積2722.9㎞2,耕地(di)面(mian)(mian)積39.52萬畝。地(di)形地(di)貌總(zong)體特(te)征為:南北(bei)秦(qin)嶺(ling)之間的(de)(de)(de)下(xia)陷盆地(di),由(you)古海槽演(yan)變而(er)成,農業活動集中而(er)狹(xia)長的(de)(de)(de)淺山(shan)丘陵地(di)帶和川(chuan)壩河谷地(di)帶。 徽縣(xian)紫(zi)皮(pi)大蒜產區位于(yu)徽縣(xian)偏(pian)中西(xi)部的(de)(de)(de)洛河流域和千(qian)河流域以及西(xi)河流域的(de)(de)(de)川(chuan)壩河谷區和淺山(shan)丘陵臺(tai)田地(di)帶。海拔1000—1100m,產地(di)包(bao)括泥(ni)陽鎮(zhen)、江洛鎮(zhen)、伏家鎮(zhen)、栗川(chuan)鄉(xiang)、銀杏樹鄉(xiang)、城關(guan)鎮(zhen)、水陽鄉(xiang)7鄉(xiang)鎮(zhen)的(de)(de)(de)103個行(xing)政村,種植面(mian)(mian)積4700公頃(qing),年產徽縣(xian)紫(zi)皮(pi)大蒜10萬噸。