海原小(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)茴(hui)香(xiang)(xiang)都是(shi)常(chang)用的(de)(de)調料,是(shi)燒(shao)魚燉肉、制作(zuo)鹵制食品(pin)時的(de)(de)必(bi)用之(zhi)品(pin)。因它(ta)們能除肉中臭氣(qi),使(shi)之(zhi)重(zhong)新添香(xiang)(xiang),故曰“茴(hui)香(xiang)(xiang)”。小(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)的(de)(de)種(zhong)實是(shi)調味品(pin),而它(ta)的(de)(de)莖葉部(bu)分(fen)(fen)也具有(you)(you)香(xiang)(xiang)氣(qi),常(chang)被用來作(zuo)包子(zi)、餃子(zi)等食品(pin)的(de)(de)餡料。它(ta)們所含的(de)(de)主要成分(fen)(fen)都是(shi)茴(hui)香(xiang)(xiang)油,能刺(ci)激胃腸(chang)神經血管,促(cu)進消化液分(fen)(fen)泌,增加胃腸(chang)蠕動,排除積(ji)存的(de)(de)氣(qi)體(ti),所以有(you)(you)健胃、行(xing)氣(qi)的(de)(de)功效(xiao);有(you)(you)時胃腸(chang)蠕動在興(xing)奮(fen)后又會降低,因而有(you)(you)助(zhu)于緩(huan)解痙攣、減輕(qing)疼痛。
《中(zhong)國典(dian)》載有(you)茴香制劑是常用的健胃,散寒,行(xing)氣,止痛藥。茴香烯能(neng)促進骨髓細(xi)胞成(cheng)熟和釋放入外周血(xue)液,有(you)明顯(xian)的升高白細(xi)胞的作用,主要是升高中(zhong)性粒細(xi)胞,可(ke)用于白細(xi)胞減少癥。
小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)在海原縣有著悠久的種(zhong)植(zhi)(zhi)歷史,生產的小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)色美、味純、質(zhi)優,被譽為上(shang)等調味品。隨著人民生活(huo)水平的不斷提高,城(cheng)鄉居民尤其是經濟發(fa)達地(di)區對(dui)小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)產品的需(xu)求量越(yue)來越(yue)大,優質(zhi)小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)頗受人們的青睞(lai)。海原縣委、政府(fu)將小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)種(zhong)植(zhi)(zhi)作為我(wo)縣優勢特色產業進(jin)行重點(dian)開發(fa),通過政策引導、資(zi)金扶持(chi),加之(zhi)市場帶動,使全縣小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)種(zhong)植(zhi)(zhi)有了長足(zu)發(fa)展,目前全縣共種(zhong)植(zhi)(zhi)小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)5.7萬畝,成(cheng)為當地(di)農村經濟和農民增收的新亮點(dian)。
小茴香(xiang)既(ji)可入中(zhong)藥(yao),又可作為佐料(liao)食用。其生(sheng)育期長、耐旱耐鹽(yan)堿,種植(zhi)投(tou)入少,效(xiao)益相對(dui)較高,是鹽(yan)堿沙壤地帶(dai)和溝壩沙河流(liu)域(yu)首選的(de)種植(zhi)作物。海原縣小茴香(xiang)生(sheng)產始于農民自(zi)發的(de)庭院種植(zhi),隨著市場經濟的(de)快速發展,小茴香(xiang)逐步走出(chu)了庭院,形成了以西安(an)鎮(zhen)為中(zhong)心(xin),輻射樹臺、關橋(qiao)、史(shi)店、曹洼等(deng)鄉鎮(zhen)的(de)生(sheng)產基(ji)地。