黎川茶(cha)樹菇(gu)(gu):食(shi)用菌(jun)營(ying)養(yang)豐富,味道鮮美,無公害,是(shi)優良的(de)食(shi)藥兼用綠色食(shi)品,國外將其(qi)視為蔬菜(cai)常年食(shi)用,尤其(qi)是(shi)香(xiang)菇(gu)(gu)和(he)茶(cha)薪菇(gu)(gu),被視為菇(gu)(gu)中之王(wang),屬天然綠色營(ying)養(yang)佳品,其(qi)風味獨特,香(xiang)馥(fu)可(ke)口(kou),并含(han)有人(ren)體必需的(de)多種氨基酸等成份。有滋(zi)陰、補腎(shen)、潤肺 、活血、健腦、 養(yang)顏等功(gong)能,經常食(shi)用,能強身健體,延年益壽。
黎(li)川是食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)菌生(sheng)(sheng)產基地(di)縣,黎(li)川茶(cha)(cha)樹(shu)菇(gu)為江西黎(li)川縣境內的西城鄉、東(dong)堡(bao)鄉等(deng)高(gao)山密林地(di)區茶(cha)(cha)樹(shu)蔸(dou)部生(sheng)(sheng)長的一種(zhong)野(ye)生(sheng)(sheng)菌,數量極(ji)少,主要(yao)分布(bu)在江西、福建、云(yun)南等(deng)地(di)。現在經(jing)過(guo)優化改(gai)良(liang)的茶(cha)(cha)樹(shu)菇(gu),蓋(gai)嫩柄(bing)脆(cui),味純清(qing)香,口(kou)感極(ji)佳,可烹制成各(ge)種(zhong)美味佳肴,其營養價值超過(guo)香菇(gu)等(deng)其他(ta)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)菌,屬高(gao)檔食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)菌類。
產品品質(zhi)特性特征
1、外在(zai)感(gan)官特征:茶樹菇菌(jun)蓋(gai)顏色(se)多為(wei)茶褐色(se),具有特有的香味。菌(jun)蓋(gai)初生,后逐平展,中(zhong)淺褐色(se),邊(bian)緣較淡。菌(jun)肉白(bai)色(se)、肥(fei)厚。菌(jun)褶與菌(jun)柄成(cheng)直生或(huo)不明顯隔(ge)生,初褐色(se),后淺褐色(se)。菌(jun)柄中(zhong)實,長4~12厘米,淡黃褐色(se)。菌(jun)環(huan)白(bai)色(se),膜質,上位著生。孢子卵形至橢圓形。
2、內在品質指標:蛋(dan)(dan)白(bai)質含(han)量(liang)(liang)高(gao)達(da)19.55%。所含(han)蛋(dan)(dan)白(bai)質中有(you)18種(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan),其中含(han)量(liang)(liang)最(zui)高(gao)的是蛋(dan)(dan)氨(an)(an)酸(suan)占2.49%,其次為(wei)谷氨(an)(an)酸(suan)、天門冬(dong)氨(an)(an)酸(suan)、異亮氨(an)(an)酸(suan)、甘(gan)氨(an)(an)酸(suan)和丙氨(an)(an)酸(suan)。總氨(an)(an)基(ji)酸(suan)含(han)量(liang)(liang)為(wei)16.86%。人體必需的8種(zhong)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)含(han)量(liang)(liang)齊全(quan),并(bing)且有(you)豐富(fu)的B族維(wei)生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅(xin)等礦質元素。中醫認為(wei),該菇性甘(gan)溫、無毒,有(you)健脾止瀉之功效(xiao),并(bing)且有(you)抗衰老、降低膽固(gu)醇、防癌和抗癌的特殊作用。
3、安全(quan)要求:黎川茶(cha)(cha)樹(shu)菇(gu)嚴格按照《無(wu)公害食(shi)品茶(cha)(cha)樹(shu)菇(gu)》(NY5247-2004)標準(zhun)執行。
地域范圍
經黎(li)川(chuan)縣人民政府審核,劃(hua)定黎(li)川(chuan)茶樹菇(gu)農產品地(di)(di)理標志地(di)(di)域保護范圍為江(jiang)西(xi)省撫州市(shi)黎(li)川(chuan)縣境(jing)內,地(di)(di)理坐(zuo)標為東經116°42′~117°10′,北緯26°59′~27°35′,東西(xi)寬(kuan)49公里(li),南北長68公里(li),總面積1728.56平方(fang)公里(li)。