黎川茶(cha)樹菇(gu):食(shi)(shi)用(yong)(yong)菌營養豐富,味道鮮美,無公害,是(shi)優良的食(shi)(shi)藥兼用(yong)(yong)綠色食(shi)(shi)品(pin),國(guo)外將其視為蔬菜常(chang)年(nian)(nian)食(shi)(shi)用(yong)(yong),尤其是(shi)香菇(gu)和茶(cha)薪菇(gu),被(bei)視為菇(gu)中(zhong)之(zhi)王,屬天然綠色營養佳品(pin),其風味獨特(te),香馥可口,并(bing)含(han)有(you)人體(ti)必需(xu)的多種氨基酸(suan)等(deng)成份。有(you)滋陰、補腎(shen)、潤肺 、活(huo)血、健(jian)(jian)腦、 養顏等(deng)功能,經常(chang)食(shi)(shi)用(yong)(yong),能強身健(jian)(jian)體(ti),延(yan)年(nian)(nian)益壽。
黎川(chuan)是食用(yong)菌(jun)生(sheng)產基地縣,黎川(chuan)茶樹菇(gu)為江西黎川(chuan)縣境內(nei)的西城鄉(xiang)、東堡鄉(xiang)等(deng)高山密林地區(qu)茶樹蔸部(bu)生(sheng)長的一種野生(sheng)菌(jun),數量極少(shao),主要分布(bu)在(zai)江西、福建、云南等(deng)地。現在(zai)經過(guo)優(you)化改良(liang)的茶樹菇(gu),蓋嫩柄脆,味(wei)純清香,口感極佳,可烹制成(cheng)各種美味(wei)佳肴,其(qi)營養價值超過(guo)香菇(gu)等(deng)其(qi)他食用(yong)菌(jun),屬高檔(dang)食用(yong)菌(jun)類。
產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外(wai)在感官特(te)征:茶樹菇菌(jun)蓋顏色(se)(se)(se)多為茶褐(he)色(se)(se)(se),具有特(te)有的香(xiang)味。菌(jun)蓋初生,后逐(zhu)平展(zhan),中淺褐(he)色(se)(se)(se),邊(bian)緣較淡。菌(jun)肉白色(se)(se)(se)、肥厚。菌(jun)褶與菌(jun)柄(bing)成直生或不明顯隔生,初褐(he)色(se)(se)(se),后淺褐(he)色(se)(se)(se)。菌(jun)柄(bing)中實,長(chang)4~12厘(li)米,淡黃(huang)褐(he)色(se)(se)(se)。菌(jun)環白色(se)(se)(se),膜質,上位著生。孢(bao)子(zi)卵(luan)形至橢(tuo)圓形。
2、內在品(pin)質指標:蛋白質含(han)量高(gao)達19.55%。所含(han)蛋白質中(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)18種氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan),其(qi)中(zhong)(zhong)含(han)量最高(gao)的(de)是蛋氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)占2.49%,其(qi)次為谷(gu)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、天門冬氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、異亮氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)、甘氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)和丙氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)。總氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)含(han)量為16.86%。人體必需的(de)8種氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)含(han)量齊全,并(bing)且有(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)B族(zu)維生素和鉀(jia)、鈉(na)、鈣、鎂、鐵、鋅(xin)等礦質元素。中(zhong)(zhong)醫認(ren)為,該(gai)菇性甘溫、無毒,有(you)(you)(you)健脾(pi)止(zhi)瀉(xie)之功效,并(bing)且有(you)(you)(you)抗(kang)衰老、降低膽固醇(chun)、防(fang)癌和抗(kang)癌的(de)特殊作用。
3、安(an)全要求:黎(li)川茶樹菇(gu)嚴(yan)格按照(zhao)《無公害(hai)食品茶樹菇(gu)》(NY5247-2004)標準執行。
地域范圍
經黎川縣人民政府(fu)審核,劃(hua)定黎川茶樹菇農產品地理標志(zhi)地域(yu)保護范圍(wei)為江西(xi)省撫州市(shi)黎川縣境內,地理坐標為東經116°42′~117°10′,北緯26°59′~27°35′,東西(xi)寬49公(gong)(gong)里(li),南北長68公(gong)(gong)里(li),總面積1728.56平(ping)方公(gong)(gong)里(li)。