臨川虎奶菇(gu),江(jiang)西(xi)省撫(fu)州市(shi)臨川區特(te)產。臨川區是中國最早人(ren)工培育虎奶菇(gu)的地區,其產品口(kou)感脆、耐煮,富含蛋(dan)白(bai)質(zhi)、多糖等活性物質(zhi)和鉀(jia)、鈣(gai)、鎂等微量(liang)元(yuan)素,具有很高的營養價(jia)值(zhi)和藥用價(jia)值(zhi),是出(chu)口(kou)創匯的優(you)勢產品,市(shi)場前景十分廣闊,可以產生(sheng)良好的經濟和社會(hui)效益。2011年列入農業部(bu)農產品地理標志(zhi)保護(hu)產品。
產地環境
臨(lin)(lin)川區位于江西省東部(bu)(bu),撫河中游,地(di)理(li)位置(zhi)東位116°03′—116°19′,北(bei)緯27°29′—28°16′,東鄰東鄉(xiang)(xiang)、金溪(xi)縣(xian),南接南城、宜黃縣(xian),西界崇仁縣(xian)、豐城市(shi),北(bei)毗進賢縣(xian),地(di)處贛(gan)撫平原向武夷山脈過(guo)渡(du)地(di)帶。全區南北(bei)長82公(gong)里,東西寬58公(gong)里,土地(di)總面積317.89萬(wan)畝,林(lin)業用地(di)145.84萬(wan)畝,榮山鎮屬臨(lin)(lin)川區南部(bu)(bu),為丘(qiu)陵(ling)鄉(xiang)(xiang)鎮,全鎮林(lin)地(di)總面積10.6萬(wan)畝,山地(di)資(zi)源豐富。
本區(qu)(qu)屬亞熱帶季風濕(shi)潤區(qu)(qu),氣(qi)候(hou)溫(wen)和(he),雨(yu)量(liang)充(chong)沛,光照充(chong)足,無霜(shuang)期長(chang),年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)17.8℃,年(nian)(nian)降水(shui)量(liang)1750㎜,全年(nian)(nian)日照時數1775小時,年(nian)(nian)太陽輻射(she)為106千(qian)卡/㎡,無霜(shuang)期長(chang)達(da)275天。
境內地(di)(di)貌以(yi)低(di)丘崗地(di)(di)為(wei)(wei)主,計118.4萬(wan)畝(mu)(mu),占(zhan)81.2%;高丘18.4萬(wan)畝(mu)(mu),占(zhan)12.6%;低(di)丘9萬(wan)畝(mu)(mu),占(zhan)6.2%;主要分(fen)布于(yu)南部,土(tu)(tu)壤(rang)(rang)種類以(yi)紅(hong)壤(rang)(rang)、黃(huang)壤(rang)(rang)、黃(huang)紅(hong)壤(rang)(rang)為(wei)(wei)主,佯(yang)有(you)潮土(tu)(tu)、紫色土(tu)(tu)等,成土(tu)(tu)母質(zhi)多(duo)為(wei)(wei)第(di)四世紅(hong)粘土(tu)(tu)發育而成,土(tu)(tu)壤(rang)(rang)多(duo)為(wei)(wei)微酸性(xing)紅(hong)壤(rang)(rang),非常適宜于(yu)濕地(di)(di)松、木荷、楓(feng)香等樹(shu)種生長。
品種特性
虎奶(nai)菇(gu)(Pleurotus tuber-regium),又名(ming)核(he)耳菇(gu)、菌(jun)(jun)核(he)側耳、茯(fu)苓(ling)側耳、虎奶(nai)菌(jun)(jun)、南洋獲苓(ling),屬(shu)擔子(zi)菌(jun)(jun)亞門、層(ceng)菌(jun)(jun)綱、傘(san)菌(jun)(jun)目、側耳科(ke)、側耳屬(shu),是一種(zhong)子(zi)實體和菌(jun)(jun)核(he)均可食用(yong)(yong)的(de)珍稀食用(yong)(yong)兼(jian)藥用(yong)(yong)真菌(jun)(jun)。
虎(hu)(hu)奶(nai)(nai)菇(gu)是在(zai)(zai)(zai)熱帶(dai)和亞(ya)熱帶(dai)地區可產生(sheng)大型菌(jun)核(he)(he)的擔子(zi)菌(jun)。中(zhong)國云南省(sheng)、日本、東(dong)南亞(ya)、澳大利亞(ya)、非(fei)洲(zhou)均有分布。虎(hu)(hu)奶(nai)(nai)菇(gu)的菌(jun)絲浸染木材或樹(shu)樁后,引起木材腐朽,并在(zai)(zai)(zai)地下或木材中(zhong),或樹(shu)根之間形(xing)成圍徑10-30厘米的菌(jun)核(he)(he)。菌(jun)核(he)(he)是虎(hu)(hu)奶(nai)(nai)菇(gu)養分貯藏和休眠(mian)器(qi)官,也是無性(xing)繁(fan)殖器(qi)官。把菌(jun)核(he)(he)放(fang)在(zai)(zai)(zai)溫暖潮濕的地方,就會連續(xu)一個(ge)接一個(ge)地產生(sheng)漏斗形(xing)的子(zi)實(shi)體。子(zi)實(shi)體產期的長短取(qu)決于菌(jun)核(he)(he)的大小。
虎(hu)奶菇的(de)菌(jun)核含葡萄(tao)糖(tang)、果糖(tang)、半(ban)乳(ru)(ru)糖(tang)、甘露糖(tang)、麥芽糖(tang)、肌醇、棕櫚酸、油酸、硬脂酸等,有治療(liao)胃痛、便秘、發燒、感冒、水腫、胸痛、神經(jing)系(xi)統疾病(bing)等的(de)藥(yao)效(xiao),并能促進胎(tai)兒發育,提高早產兒成活率。也(ye)有報道(dao),虎(hu)奶菇菌(jun)核能入藥(yao),外敷有治療(liao)婦女乳(ru)(ru)腺炎(yan)之效(xiao),是(shi)一種有發展(zhan)前景(jing)的(de)食品(pin)和(he)藥(yao)品(pin)資源。