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臨(lin)川虎奶(nai)菇(gu)，江(jiang)西省撫州市(shi)臨(lin)川區特產(chan)。臨(lin)川區是中國最(zui)早人(ren)工培育虎奶(nai)菇(gu)的(de)(de)地區，其產(chan)品(pin)口感脆、耐煮，富含蛋白(bai)質、多(duo)糖等活性物質和鉀、鈣(gai)、鎂等微量元素，具有很高(gao)的(de)(de)營養價值(zhi)和藥用價值(zhi)，是出口創匯的(de)(de)優勢產(chan)品(pin)，市(shi)場前景(jing)十分廣闊，可以產(chan)生良好的(de)(de)經濟和社(she)會效(xiao)益。2011年列入農業部農產(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)保護產(chan)品(pin)。

產地環境

臨川(chuan)區(qu)(qu)位于(yu)江(jiang)西(xi)省東(dong)部(bu)，撫(fu)河中游，地(di)(di)(di)理位置(zhi)東(dong)位116°03′—116°19′，北(bei)緯27°29′—28°16′，東(dong)鄰東(dong)鄉(xiang)、金溪縣，南(nan)接南(nan)城、宜黃縣，西(xi)界崇仁(ren)縣、豐城市，北(bei)毗進(jin)賢縣，地(di)(di)(di)處贛撫(fu)平原(yuan)向(xiang)武夷(yi)山(shan)脈過渡地(di)(di)(di)帶(dai)。全區(qu)(qu)南(nan)北(bei)長82公里，東(dong)西(xi)寬58公里，土地(di)(di)(di)總(zong)面積(ji)317.89萬畝(mu)，林業用(yong)地(di)(di)(di)145.84萬畝(mu)，榮山(shan)鎮屬臨川(chuan)區(qu)(qu)南(nan)部(bu)，為丘陵(ling)鄉(xiang)鎮，全鎮林地(di)(di)(di)總(zong)面積(ji)10.6萬畝(mu)，山(shan)地(di)(di)(di)資源豐富(fu)。

本區屬亞熱帶季風濕潤(run)區，氣(qi)候(hou)溫(wen)和，雨量充沛，光(guang)照充足，無霜期長(chang)(chang)，年(nian)(nian)平均氣(qi)溫(wen)17.8℃，年(nian)(nian)降水(shui)量1750㎜，全(quan)年(nian)(nian)日照時數1775小時，年(nian)(nian)太陽輻射為106千卡/㎡，無霜期長(chang)(chang)達275天(tian)。

境內地(di)貌以(yi)低(di)丘崗地(di)為(wei)主，計118.4萬(wan)畝，占81.2%；高丘18.4萬(wan)畝，占12.6%;低(di)丘9萬(wan)畝,占6.2%;主要分布于(yu)南(nan)部，土壤(rang)種類(lei)以(yi)紅(hong)壤(rang)、黃壤(rang)、黃紅(hong)壤(rang)為(wei)主，佯有潮土、紫色土等(deng)(deng)，成土母質多為(wei)第四(si)世紅(hong)粘土發(fa)育(yu)而成，土壤(rang)多為(wei)微酸性(xing)紅(hong)壤(rang)，非常(chang)適(shi)宜于(yu)濕地(di)松、木荷、楓香等(deng)(deng)樹(shu)種生(sheng)長。

品種特性

虎(hu)(hu)奶(nai)菇(gu)(Pleurotus tuber-regium)，又名核(he)耳(er)菇(gu)、菌(jun)(jun)核(he)側耳(er)、茯苓側耳(er)、虎(hu)(hu)奶(nai)菌(jun)(jun)、南洋獲苓，屬擔(dan)子菌(jun)(jun)亞門(men)、層菌(jun)(jun)綱、傘(san)菌(jun)(jun)目、側耳(er)科(ke)、側耳(er)屬，是(shi)一種子實體(ti)和菌(jun)(jun)核(he)均(jun)可食用的珍稀食用兼藥用真(zhen)菌(jun)(jun)。

虎奶(nai)菇(gu)(gu)是在(zai)(zai)熱(re)帶(dai)和亞熱(re)帶(dai)地區可產生大(da)型菌(jun)(jun)(jun)核(he)(he)(he)的(de)(de)擔子菌(jun)(jun)(jun)。中(zhong)國云南(nan)省、日本、東南(nan)亞、澳(ao)大(da)利亞、非洲均(jun)有(you)分布。虎奶(nai)菇(gu)(gu)的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)絲(si)浸染(ran)木(mu)(mu)材(cai)或(huo)(huo)樹樁后，引(yin)起木(mu)(mu)材(cai)腐朽，并在(zai)(zai)地下或(huo)(huo)木(mu)(mu)材(cai)中(zhong)，或(huo)(huo)樹根(gen)之間形成圍(wei)徑10-30厘米的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)核(he)(he)(he)。菌(jun)(jun)(jun)核(he)(he)(he)是虎奶(nai)菇(gu)(gu)養分貯藏(zang)和休眠器(qi)官，也(ye)是無性(xing)繁殖器(qi)官。把(ba)菌(jun)(jun)(jun)核(he)(he)(he)放(fang)在(zai)(zai)溫暖潮濕的(de)(de)地方，就會連續一(yi)(yi)個(ge)接一(yi)(yi)個(ge)地產生漏斗形的(de)(de)子實(shi)體。子實(shi)體產期的(de)(de)長(chang)短取決于菌(jun)(jun)(jun)核(he)(he)(he)的(de)(de)大(da)小。

虎(hu)奶(nai)(nai)菇的菌核含(han)葡萄糖、果糖、半乳(ru)糖、甘露糖、麥芽(ya)糖、肌醇、棕櫚酸、油(you)酸、硬脂酸等(deng)(deng)，有(you)治療(liao)胃(wei)痛(tong)(tong)、便(bian)秘(mi)、發燒、感冒、水腫、胸痛(tong)(tong)、神經系統疾病(bing)等(deng)(deng)的藥效，并能(neng)促進胎兒(er)發育，提高早產兒(er)成活(huo)率。也有(you)報道，虎(hu)奶(nai)(nai)菇菌核能(neng)入(ru)藥，外敷(fu)有(you)治療(liao)婦女乳(ru)腺炎之效，是一種(zhong)有(you)發展前(qian)景的食品和藥品資(zi)源。