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一.產品介紹

長凝(ning)(ning)大蒜位于山(shan)(shan)西(xi)省榆(yu)次區長凝(ning)(ning)鎮(zhen)(zhen)晉(jin)中盆(pen)地東(dong)(dong)(dong)沿，榆(yu)次東(dong)(dong)(dong)南15公里外(wai)，海撥(bo)850米，自然(ran)地形為東(dong)(dong)(dong)部(bu)高(gao)窄(zhai)，西(xi)部(bu)低(di)闊，兩梁一川一山(shan)(shan)，為典型的(de)丘陵山(shan)(shan)區，董榆(yu)318公路穿鎮(zhen)(zhen)而過(guo)(guo)，交(jiao)通(tong)便利，并有榆(yu)次第二大河(he)——涂河(he)縱(zong)貫全鎮(zhen)(zhen)，形成“藺(lin)郊”《戰國名(ming)相藺(lin)相如故里》“十里無霜”獨(du)特的(de)氣(qi)候奇觀。豐(feng)潤(run)的(de)涂河(he)水和勤勞(lao)的(de)長凝(ning)(ning)人民經過(guo)(guo)滄桑歲月創下了“東(dong)(dong)(dong)長凝(ning)(ning)茄子、西(xi)長凝(ning)(ning)蒜、藺(lin)郊相立山(shan)(shan)藥蛋(dan)”的(de)千古絕唱。

山(shan)西榆次長凝大(da)(da)(da)蒜(suan)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)區域(yu)為(wei)涂河沖刷而形成的平坦地(di)帶，富含(han)有(you)機質(zhi)、全氮(dan)、堿解(jie)氮(dan)、有(you)效磷、有(you)效鉀等，土(tu)質(zhi)疏松(song)肥沃。種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)區域(yu)內(nei)沒有(you)工礦(kuang)企(qi)業，無環境污染，為(wei)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)無公害(hai)大(da)(da)(da)蒜(suan)提供了項目。現(xian)在(zai)(zai)適宜種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)大(da)(da)(da)蒜(suan)的耕地(di)面(mian)積10000畝(mu)，每年種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)大(da)(da)(da)蒜(suan)面(mian)積在(zai)(zai)5000畝(mu)左右。當(dang)(dang)(dang)地(di)百姓幾百年來都愛種(zhong)(zhong)蒜(suan)、食蒜(suan)，每到蒜(suan)的收獲(huo)季節，農(nong)戶將收獲(huo)的大(da)(da)(da)蒜(suan)以(yi)30頭為(wei)一(yi)瓣，編在(zai)(zai)一(yi)起(qi)，懸掛晾干，村中彌漫著蒜(suan)的香味，這樣保存蒜(suan)可以(yi)到第二年春天(tian)不腐爛(lan)、接上(shang)新一(yi)年的蒜(suan)吃。其(qi)果型(xing)高樁，蒜(suan)瓣肥大(da)(da)(da)，以(yi)紫皮四(si)、六瓣，色香味美，辣(la)味純(chun)正，刀切隔夜放(fang)置不變色的特點深受消費者喜愛。尤其(qi)以(yi)當(dang)(dang)(dang)地(di)老陳醋腌(a)制，顏(yan)色呈翠綠色，咬(yao)上(shang)一(yi)口又酸又辣(la)又香，所以(yi)當(dang)(dang)(dang)地(di)百姓都在(zai)(zai)臘(la)月初八腌(a)制“臘(la)八蒜(suan)”，用以(yi)過(guo)年吃餃子(zi)佐餐。

長(chang)(chang)凝(ning)大(da)蒜(suan)(suan)，含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)維(wei)生素、碳(tan)水化(hua)合物和無(wu)機鹽，還有(you)人體(ti)所(suo)需的(de)17種氨基酸(suan)，為抗癌食(shi)品之(zhi)首。具有(you)行氣(qi)、暖胃(wei)、消(xiao)疳積(ji)、治腹瀉、解毒、殺菌等(deng)功效(xiao)。可防(fang)止(zhi)動脈硬化(hua)、冠心(xin)病、腦血栓，提高(gao)肌體(ti)免疫力，保護肝臟，降血壓、血脂(zhi)和延緩衰老。由于大(da)蒜(suan)(suan)極(ji)高(gao)的(de)保健和醫用價值，成為人們的(de)高(gao)級保健品。生物學特性株高(gao)35～50厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，開展度(du)20厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)左(zuo)(zuo)右(you)(you)(you)。根(gen)系發達(da)，假莖高(gao)18—25厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，直徑(jing)(jing)1.1～1.6厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)。葉(xie)(xie)色深綠，葉(xie)(xie)片(pian)(pian)寬厚，葉(xie)(xie)梢較(jiao)長(chang)(chang)，最大(da)葉(xie)(xie)長(chang)(chang)30厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，最大(da)葉(xie)(xie)寬1.5厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，單(dan)株葉(xie)(xie)數7～9片(pian)(pian)，多(duo)者達(da)10片(pian)(pian)以上(shang)，生長(chang)(chang)勢旺。蒜(suan)(suan)薹粗壯、深綠色，品質佳，抽薹率100％，上(shang)市早，抽薹期(qi)集中(zhong)，薹長(chang)(chang)30～35厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，直徑(jing)(jing)0.5厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)左(zuo)(zuo)右(you)(you)(you)，單(dan)薹重10～15克。蒜(suan)(suan)頭(tou)外皮淺紫紅(hong)色，圓錐形，橫徑(jing)(jing)4～5厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)、高(gao)5—6厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，每頭(tou)4—6瓣(ban)，淡紫色，單(dan)頭(tou)重15克左(zuo)(zuo)右(you)(you)(you)。蒜(suan)(suan)汁粘濃，辣味(wei)強(qiang)烈、香濃，營(ying)養豐(feng)富(fu)，干物質含(han)量高(gao)。長(chang)(chang)凝(ning)歷史對栽培的(de)名言是 “驚蜇河(he)開地(di)不(bu)(bu)(bu)動，春風不(bu)(bu)(bu)在家，小暑(shu)(shu)不(bu)(bu)(bu)在地(di)”所(suo)以說，一到(dao)小暑(shu)(shu)節(jie)令前人遇到(dao)天然溫熱影響，大(da)蒜(suan)(suan)生長(chang)(chang)開始減退，所(suo)有(you)葉(xie)(xie)苗開始熱撲，這就到(dao)了收(shou)獲(huo)季節(jie)了。凡是進入收(shou)獲(huo)期(qi)，蒜(suan)(suan)農(nong)(nong)必須不(bu)(bu)(bu)誤(wu)農(nong)(nong)村，積(ji)極(ji)收(shou)獲(huo)，這就叫龍口奪食(shi)，大(da)蒜(suan)(suan)從7月1日開始收(shou)獲(huo)了。

合(he)作(zuo)社(she)(she)和(he)大(da)(da)蒜(suan)協會2016年引進獨(du)頭蒜(suan)試(shi)驗試(shi)范，同時與天津科技(ji)大(da)(da)學食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)與生物技(ji)術學院(yuan)進行技(ji)術合(he)作(zuo)，與山(shan)(shan)(shan)西(xi)農(nong)(nong)(nong)科院(yuan)、山(shan)(shan)(shan)西(xi)農(nong)(nong)(nong)大(da)(da)建立產(chan)(chan)(chan)學研合(he)作(zuo)基地，開發大(da)(da)蒜(suan)、獨(du)頭蒜(suan)、黑蒜(suan)、臘八蒜(suan)等產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)深加工，延(yan)長產(chan)(chan)(chan)業鏈條。2008年“魏榆”牌(pai)長凝大(da)(da)蒜(suan)系(xi)列產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)被(bei)評為(wei)“山(shan)(shan)(shan)西(xi)省十佳特(te)色品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)”，2011年獲得國家農(nong)(nong)(nong)業部(bu)無(wu)公害農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)認(ren)證，2010年被(bei)中(zhong)國專利(li)局注冊(ce)為(wei)長凝大(da)(da)蒜(suan)包裝盒專利(li)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，2011年獲得國家農(nong)(nong)(nong)業部(bu)地理標志(zhi)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)認(ren)定證書。國家級“名(ming)特(te)優”產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，金鑫(xin)合(he)作(zuo)社(she)(she)成為(wei)晉中(zhong)市(shi)的(de)龍(long)頭企(qi)業。2013年入駐匯隆農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)交易中(zhong)心銷售合(he)作(zuo)社(she)(she)的(de)各(ge)種大(da)(da)蒜(suan)、蔬菜、水果、小雜(za)糧等名(ming)特(te)優農(nong)(nong)(nong)副產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。2015年第十六屆榮獲“綠色博(bo)覽會”金獎(jiang)依托匯隆市(shi)場向全國各(ge)地農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)交易中(zhong)心和(he)各(ge)大(da)(da)超市(shi)銷售我(wo)市(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)牌(pai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。相信長凝鎮這一具有歷史特(te)色以及廣泛市(shi)場需求的(de)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)逐步走出山(shan)(shan)(shan)西(xi)，面向全國，走向世界。

二.自(zi)然生態環境和人(ren)文歷(li)史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌情況：榆次區(qu)位于山(shan)西(xi)(xi)省晉中(zhong)盆地的(de)東北部(bu)，東部(bu)為丘陵山(shan)區(qu)，西(xi)(xi)部(bu)地勢(shi)平坦(tan)。境(jing)內土(tu)(tu)地肥沃，氣候溫和，河渠縱橫(heng)，田(tian)間平坦(tan)，是山(shan)西(xi)(xi)省較(jiao)發達的(de)農(nong)業縣(xian)區(qu)之一。長凝大蒜種植(zhi)(zhi)區(qu)的(de)地貌是東高西(xi)(xi)低，由山(shan)區(qu)到平川(chuan)(chuan)呈階梯下(xia)降，山(shan)、丘、川(chuan)(chuan)等個類型齊備，過度明顯，依據(ju)海(hai)拔從高到低分為中(zhong)低山(shan)土(tu)(tu)石山(shan)區(qu)、黃土(tu)(tu)丘陵溝(gou)壑區(qu)和平川(chuan)(chuan)區(qu)3個類型。種植(zhi)(zhi)區(qu)主要(yao)在溝(gou)壑區(qu)和平川(chuan)(chuan)區(qu)，呈梯狀分布，種植(zhi)(zhi)區(qu)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型為沙壤(rang)(rang)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)PH值(zhi)為7.2左右。

2、水文(wen)情況：區內(nei)水利(li)條件優(you)越，地(di)下水源充足，農(nong)田排灌設施配套，水質清澈，無污染，符合農(nong)田灌溉水質標準GB5084-2005，完全達(da)到了旱能澆、澇能排。

3、氣候(hou)情況(kuang)：該區屬溫(wen)帶大陸(lu)性季風氣候(hou)，冬冷(leng)夏熱，春旱(han)秋澇，年平均(jun)氣溫(wen)10℃，一月份(fen)均(jun)氣溫(wen)-7℃，七月份(fen)均(jun)溫(wen)23℃，無霜期(qi)158天，年降水量500毫米以上(shang)，年蒸發量2226毫米。

4、人文歷史情(qing)況：榆次(ci)(ci)長(chang)凝(ning)大(da)蒜(suan)(suan)距今已(yi)有(you)(you)600余年(nian)的(de)(de)栽培歷史。榆次(ci)(ci)長(chang)凝(ning)大(da)蒜(suan)(suan)優質(zhi)高(gao)產、經久(jiu)不衰，與(yu)其久(jiu)遠的(de)(de)歷史根(gen)源有(you)(you)關(guan)。長(chang)凝(ning)大(da)蒜(suan)(suan)味中(zhong)(zhong)上品(pin)(pin)(pin)，傳說(shuo)曾為(wei)皇家貢品(pin)(pin)(pin)。黨的(de)(de)十一屆三中(zhong)(zhong)全會后，長(chang)凝(ning)大(da)蒜(suan)(suan)的(de)(de)生(sheng)產有(you)(you)了(le)很大(da)的(de)(de)發展，特別(bie)是近年(nian)來，隨著(zhu)我(wo)區農(nong)業標(biao)準化(hua)(hua)(hua)(hua)推(tui)廣力度的(de)(de)逐年(nian)加大(da)，長(chang)凝(ning)大(da)蒜(suan)(suan)的(de)(de)標(biao)準化(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)產、規范化(hua)(hua)(hua)(hua)管理、產業化(hua)(hua)(hua)(hua)經營、品(pin)(pin)(pin)牌(pai)化(hua)(hua)(hua)(hua)運作已(yi)漸成規模。為(wei)確保長(chang)凝(ning)大(da)蒜(suan)(suan)的(de)(de)質(zhi)量，將長(chang)凝(ning)大(da)蒜(suan)(suan)標(biao)準化(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)產提(ti)升到(dao)一個新(xin)的(de)(de)高(gao)度，我(wo)區先(xian)后創建(jian)了(le)長(chang)凝(ning)大(da)蒜(suan)(suan)標(biao)準化(hua)(hua)(hua)(hua)示范基(ji)(ji)地(di)，在基(ji)(ji)地(di)范圍(wei)內先(xian)后示范、推(tui)廣應用了(le)增施有(you)(you)機肥(fei)、頻(pin)振式殺蟲(chong)(chong)燈、性誘(you)劑、防蟲(chong)(chong)網、色板誘(you)殺等新(xin)技術和新(xin)方法，完全實(shi)現了(le)以施用有(you)(you)機肥(fei)料和實(shi)施生(sheng)物(wu)防治為(wei)主，少用化(hua)(hua)(hua)(hua)肥(fei)、農(nong)藥等人工合成化(hua)(hua)(hua)(hua)學物(wu)質(zhi)的(de)(de)長(chang)凝(ning)大(da)蒜(suan)(suan)標(biao)準化(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)產模式，使長(chang)凝(ning)大(da)蒜(suan)(suan)的(de)(de)標(biao)準化(hua)(hua)(hua)(hua)生(sheng)產得到(dao)進一步提(ti)升。

三.地域范圍

長(chang)凝(ning)(ning)(ning)(ning)大蒜的地(di)(di)域保護(hu)范(fan)圍為山西省晉中市榆次區長(chang)凝(ning)(ning)(ning)(ning)鎮境(jing)內，包括東(dong)(dong)長(chang)凝(ning)(ning)(ning)(ning)村(cun)(cun)(cun)、西長(chang)凝(ning)(ning)(ning)(ning)村(cun)(cun)(cun)、壁達村(cun)(cun)(cun)、相立(li)村(cun)(cun)(cun)、西溝村(cun)(cun)(cun)、輝舉村(cun)(cun)(cun)等6個行政村(cun)(cun)(cun)。地(di)(di)理坐標為東(dong)(dong)經112°85′00″～112°94′00″，北(bei)緯37°60′00″～37°65′00″。主要涉及榆次區長(chang)凝(ning)(ning)(ning)(ning)鎮的東(dong)(dong)長(chang)凝(ning)(ning)(ning)(ning)村(cun)(cun)(cun)、西長(chang)凝(ning)(ning)(ning)(ning)村(cun)(cun)(cun)、壁達村(cun)(cun)(cun)、相立(li)村(cun)(cun)(cun)、西溝村(cun)(cun)(cun)、輝舉村(cun)(cun)(cun)等6個行政村(cun)(cun)(cun)。

四(si).產(chan)品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外在感官特(te)征：榆次(ci)長凝(ning)大蒜的品質特(te)點是(shi)紫皮(pi)或白(bai)皮(pi)，四、六(liu)瓣，色(se)(se)(se)香(xiang)味(wei)美(mei)，辣味(wei)純正，刀(dao)切后(hou)隔夜放置不退色(se)(se)(se)、不變色(se)(se)(se)，砸爛三(san)天不變色(se)(se)(se)，具(ju)有(you)消毒(du)、殺菌的作用，因以上(shang)特(te)點深受當地百(bai)姓(xing)的愛戴。長凝(ning)大蒜食后(hou)口無異味(wei)，用老陳醋(cu)腌制后(hou)顏色(se)(se)(se)呈(cheng)翠綠。

2、內在品質(zhi)指(zhi)標：經液(ye)相色譜儀、原子吸收光譜儀檢(jian)(jian)(jian)(jian)測，蛋(dan)白(bai)質(zhi)檢(jian)(jian)(jian)(jian)測結果為(wei)(wei)5.42g/100g，高(gao)于(yu)(yu)(yu)普通(tong)產(chan)品檢(jian)(jian)(jian)(jian)測均(jun)值(zhi)(zhi)5.2g/100g。維(wei)生素(su)(su)(su)C檢(jian)(jian)(jian)(jian)測結果為(wei)(wei)11.6mg/100g，明顯高(gao)于(yu)(yu)(yu)普通(tong)產(chan)品檢(jian)(jian)(jian)(jian)測均(jun)值(zhi)(zhi)7mg/100g。鉀元(yuan)素(su)(su)(su)檢(jian)(jian)(jian)(jian)測結果為(wei)(wei)5360mg/kg，高(gao)于(yu)(yu)(yu)普通(tong)產(chan)品檢(jian)(jian)(jian)(jian)測均(jun)值(zhi)(zhi)4370mg/kg。鈣元(yuan)素(su)(su)(su)檢(jian)(jian)(jian)(jian)測結果為(wei)(wei)107mg/kg，高(gao)于(yu)(yu)(yu)普通(tong)產(chan)品檢(jian)(jian)(jian)(jian)測均(jun)值(zhi)(zhi)100mg/kg。銅元(yuan)素(su)(su)(su)檢(jian)(jian)(jian)(jian)測結果為(wei)(wei)1.47mg/kg，高(gao)于(yu)(yu)(yu)普通(tong)產(chan)品檢(jian)(jian)(jian)(jian)測均(jun)值(zhi)(zhi)1.10mg/kg。錳元(yuan)素(su)(su)(su)檢(jian)(jian)(jian)(jian)測結果為(wei)(wei)3.12mg/kg，高(gao)于(yu)(yu)(yu)普通(tong)產(chan)品檢(jian)(jian)(jian)(jian)測均(jun)值(zhi)(zhi)2.4mg/kg。

3、安全(quan)要(yao)求：大蒜(suan)產(chan)品(pin)符合(he)中華人民共和(he)國農(nong)(nong)(nong)業部《NY5227-2004無(wu)公害(hai)食品(pin)大蒜(suan)》的安全(quan)指標(biao)(biao)(biao)(biao)，在包裝(zhuang)、標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)上(shang)須(xu)符合(he)農(nong)(nong)(nong)業部《農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)包裝(zhuang)和(he)標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)管理(li)(li)辦(ban)法》，進入市場遵照《農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)質量(liang)安全(quan)法》的有(you)關規(gui)定(ding)。包裝(zhuang)標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)等相關規(gui)定(ding)地域范圍內的長凝(ning)(ning)大蒜(suan)生產(chan)經(jing)營者(zhe)，在產(chan)品(pin)或包裝(zhuang)上(shang)使用長凝(ning)(ning)大蒜(suan)的農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)地理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)，須(xu)向登(deng)記證(zheng)書持有(you)人提出申(shen)請(qing)。并按規(gui)定(ding)生產(chan)和(he)使用標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)，在其(qi)(qi)產(chan)品(pin)或其(qi)(qi)包裝(zhuang)上(shang)統一使用農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)地理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)（長凝(ning)(ning)大蒜(suan)名稱和(he)公共標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)，圖案結合(he)標(biao)(biao)(biao)(biao)注形式）。

五.特(te)定生(sheng)產(chan)方式

1、產地(di)(di)選(xuan)擇與特殊內容規定(ding)：榆次長凝大蒜的(de)產地(di)(di)宜選(xuan)擇肥沃、松軟、排水優良的(de)沙質土(tu)，土(tu)壤(rang)PH值在7.2左右(you)，耕作層深厚的(de)肥沃地(di)(di)塊。

2、品(pin)種(zhong)選擇與特定要求：長凝大(da)蒜是在榆次長凝這片肥沃的(de)土(tu)地(di)上，廣大(da)菜農(nong)長期以(yi)來通過(guo)實踐、辛(xin)勤勞作(zuo)創造的(de)結晶(jing)，是一種(zhong)當地(di)的(de)農(nong)家品(pin)種(zhong)。這種(zhong)品(pin)種(zhong)是當地(di)農(nong)戶自己每年留(liu)種(zhong)繁殖而來，以(yi)保持其特性(xing)和優良品(pin)質(zhi)。

3、生產過(guo)程管(guan)(guan)理:包(bao)括(kuo)農業投入品方(fang)面的(de)特殊使用規定，完全(quan)符合《NY5228-2004無公(gong)(gong)(gong)(gong)害食品 大(da)蒜(suan)生產技術(shu)規程》。榆次(ci)長凝大(da)蒜(suan)的(de)生產過(guo)程包(bao)括(kuo)育苗(miao)(miao)移栽、大(da)田(tian)管(guan)(guan)理、收獲(huo)等幾個生長時(shi)期(qi)(qi)。育苗(miao)(miao)：苗(miao)(miao)床應選(xuan)擇土質疏(shu)松，排灌方(fang)便，3年內未(wei)種過(guo)蔥蒜(suan)類的(de)肥(fei)沃壤(rang)土或砂壤(rang)土。結合整地每667平方(fang)米施(shi)優質腐(fu)熟的(de)廄(jiu)肥(fei)1000-1500公(gong)(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)，磷酸二銨10公(gong)(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)，硫(liu)酸鉀(jia)(jia)15公(gong)(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)。筑2米左右畦，挖(wa)好排水(shui)溝(gou)，畦面保持平整、松軟。播種期(qi)(qi)在三(san)月(yue)，播種量150公(gong)(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)。整地前畝施(shi)碳酸氫銨20-25公(gong)(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)，氯化鉀(jia)(jia)4-5公(gong)(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)。全(quan)苗(miao)(miao)后(hou)三(san)葉初，畝施(shi)入糞尿2000公(gong)(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)。抽薹期(qi)(qi)畝施(shi)尿素15公(gong)(gong)(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)。田(tian)間管(guan)(guan)理：大(da)蒜(suan)齊(qi)苗(miao)(miao)穩苗(miao)(miao)后(hou)及時(shi)施(shi)肥(fei)、松土、除(chu)草。

4、產品收獲及產后處(chu)理：到六月初采收，就(jiu)地攤曬2-4天，然后編(bian)成蒜辮掛在(zai)通風透光處(chu)儲存。

5、生(sheng)產記錄(lu)：在大蒜生(sheng)產過程中，嚴格記錄(lu)生(sheng)產的各環(huan)節，各項農(nong)事(shi)操作(zuo)，農(nong)業投(tou)入品使用時(shi)期、用量、次(ci)數，建(jian)立(li)田(tian)間檔案(an)。