產品品質特性特征
1、外在感官(guan)特征。京(jing)山烏龜體為長(chang)橢圓形,殼厚堅硬,背甲隆起(qi)黑(hei)橄(gan)欖色,有(you)(you)三條縱棱,脊(ji)棱明(ming)顯;腹(fu)甲平坦,后端具(ju)缺(que)刻;前部(bu)(bu)皮(pi)膚光(guang)滑,頭大占前廓1/3,眼睛光(guang)亮有(you)(you)神,頭、頸側(ce)面有(you)(you)黃色線狀斑紋,頸部(bu)(bu)、四肢及裸露皮(pi)膚部(bu)(bu)分為灰黑(hei)色或黑(hei)橄(gan)欖色;后部(bu)(bu)細鱗(lin),四肢比較扁平,爪(zhua)子(zi)鋒利,趾間具(ju)有(you)(you)全(quan)蹼。單個重量400-700g。
2、內(nei)在品質指標。京(jing)山(shan)烏龜鈣含(han)(han)量(liang)31-53mg/kg,水分含(han)(han)量(liang)≤80%、蛋白質含(han)(han)量(liang)15.3-20.1%、氨(an)基酸(suan)含(han)(han)量(liang)10.5-21.6%、脂肪含(han)(han)量(liang)1-1.5%。肉(rou)質鮮香(xiang),湯汁(zhi)醇(chun)厚(hou),柔韌綿(mian)長。
3、質量安全規(gui)定。京(jing)山烏(wu)龜(gui)(gui)執行《京(jing)山原(yuan)(yuan)種烏(wu)龜(gui)(gui)保護及繁育生產(chan)操作規(gui)程(cheng)》,該規(gui)程(cheng)是(shi)依(yi)據農(nong)漁發〔2001〕3號《關于印發水(shui)(shui)產(chan)原(yuan)(yuan)良種場(chang)生產(chan)管理(li)規(gui)范的通知(zhi)》、農(nong)業部令第(di)46號《水(shui)(shui)產(chan)苗種管理(li)辦(ban)法》等有關文件精神,結合(he)京(jing)山實際制定的。
自(zi)然生態環境和人文歷史因素
1、土壤(rang)地(di)貌情況:京山(shan)烏龜主(zhu)產(chan)區(qu)地(di)處大洪山(shan)南麓,江漢(han)平(ping)原(yuan)北端,處于鄂中(zhong)丘陵與江漢(han)平(ping)原(yuan)的過渡地(di)帶,地(di)勢由西北向(xiang)東南傾(qing)斜,形成低(di)山(shan)、丘陵、崗地(di)和平(ping)原(yuan)四(si)種地(di)貌類(lei)型,低(di)山(shan)和丘陵多為森林覆(fu)蓋(gai)。產(chan)區(qu)土壤(rang)類(lei)型為沙壤(rang)土或壤(rang)土,PH值6.5-7.5,土壤(rang)有機質含(han)量1.8-2.0,耕層深(shen)厚(hou),多屬沖積(ji)平(ping)原(yuan)。
2、水(shui)文情況(kuang):京(jing)山烏龜(gui)主產區內有大(da)、小型(xing)水(shui)庫108座,總(zong)蓄水(shui)量(liang)3450萬立(li)方米,水(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan)較為豐富且水(shui)源(yuan)(yuan)(yuan)上游及沿途沒有工(gong)礦污染源(yuan)(yuan)(yuan),水(shui)源(yuan)(yuan)(yuan)水(shui)質優(you)良。
3、氣(qi)(qi)(qi)候情況(kuang):京山烏龜主產(chan)區(qu)屬北(bei)亞熱(re)(re)帶季風(feng)型氣(qi)(qi)(qi)候區(qu),四季分明(ming),春暖夏熱(re)(re),秋涼冬寒(han);光照充(chong)足,熱(re)(re)量(liang)豐(feng)富;雨量(liang)充(chong)沛,氣(qi)(qi)(qi)候年(nian)(nian)差(cha)較(jiao)大。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)16.3℃。月平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)7月最(zui)高,28.2℃;1月最(zui)低,3.1℃。無霜期243天。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)降水量(liang)1179毫(hao)米(mi)。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)太陽輻射總量(liang)110千(qian)卡/平(ping)(ping)方厘米(mi),日(ri)照總時數1970.5小時,日(ri)照百分率46%。
地域范圍
京(jing)山(shan)烏龜主要(yao)分(fen)布區覆(fu)蓋(gai)京(jing)山(shan)縣錢場鎮(zhen)(zhen)、雁門口鎮(zhen)(zhen)、石龍鎮(zhen)(zhen)、新(xin)市(shi)鎮(zhen)(zhen)、永興鎮(zhen)(zhen)、曹武(wu)鎮(zhen)(zhen)等6個鎮(zhen)(zhen),地(di)理坐標為北(bei)緯30°50′-31°07′、東(dong)經112°56′-113°21′之間;東(dong)與(yu)(yu)應(ying)城市(shi)交(jiao)界(jie),南與(yu)(yu)天門市(shi)相毗鄰(lin),西與(yu)(yu)沙洋(yang)監獄農場接壤(rang),北(bei)與(yu)(yu)鐘祥市(shi)相接,覆(fu)蓋(gai)面(mian)積2000公頃。