一.產品介紹
漳(zhang)河(he)水(shui)庫(ku)翹(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)嘴鲌(ba)(ba)的(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)始于20世(shi)紀(ji)60年(nian)(nian)(nian)代,到20世(shi)紀(ji)70年(nian)(nian)(nian)代已形成相當的(de)(de)(de)規(gui)模,初(chu)期養(yang)殖(zhi)規(gui)模在8萬(wan)畝(mu),經多年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)市場選擇,已穩定在15萬(wan)畝(mu),近幾年(nian)(nian)(nian)通過(guo)對漳(zhang)河(he)水(shui)庫(ku)水(shui)質(zhi)的(de)(de)(de)保護,翹(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)嘴鲌(ba)(ba)產業逐(zhu)漸由(you)過(guo)去的(de)(de)(de)高產型(xing)向優質(zhi)型(xing)、效(xiao)益型(xing)、無公害(hai)型(xing)轉變。漳(zhang)河(he)水(shui)庫(ku)翹(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)嘴鲌(ba)(ba)屬于鯉(li)形目(mu),鯉(li)科(ke),鲌(ba)(ba)科(ke),鲌(ba)(ba)亞(ya)科(ke),鲌(ba)(ba)屬。俗稱:大白(bai)(bai)魚(yu)、翹(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)殼、翹(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)嘴白(bai)(bai)魚(yu)、翹(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)嘴鲌(ba)(ba)。大詩人(ren)(ren)杜甫在其(qi)詩中曾(ceng)形容“白(bai)(bai)魚(yu)如切(qie)玉”。漳(zhang)河(he)水(shui)庫(ku)翹(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)嘴鲌(ba)(ba)的(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)歷(li)史悠(you)久,因(yin)其(qi)特有的(de)(de)(de)產地生(sheng)態環境,漳(zhang)河(he)水(shui)庫(ku)翹(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)嘴鲌(ba)(ba)獨特的(de)(de)(de)口(kou)感(gan)、鮮嫩(nen)的(de)(de)(de)肉(rou)質(zhi)、豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)和開胃、健(jian)脾、利水(shui)、消水(shui)腫的(de)(de)(de)藥物(wu)作用,治療消瘦浮腫、產后抽筋(jin)。肌肉(rou)中蛋白(bai)(bai)質(zhi)含(han)量高達(da)83.66%,脂肪含(han)量只(zhi)有5.83%,含(han)有17種常見(jian)的(de)(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan),包括人(ren)(ren)體必(bi)需(xu)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)9種及非必(bi)需(xu)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)8種,含(han)肉(rou)率達(da)70.74%,深受消費者(zhe)喜愛(ai)。
二(er).自然生態環境和人文歷史因素
1、養殖水(shui)域的獨特(te)性:漳河地處湖北省中(zhong)部,乃(nai)全國(guo)八大(da)人工(gong)水(shui)庫(ku)(ku)之一,水(shui)庫(ku)(ku)兼有河流、湖泊(bo)、水(shui)庫(ku)(ku)之特(te)性。總庫(ku)(ku)容(rong)20.35億立方(fang)米,水(shui)域104公(gong)里。常年氣候16.4℃,水(shui)庫(ku)(ku)上游(you)以及承雨面積多為崇山峻嶺,水(shui)質清(qing)澈,無任何(he)污染(ran)物(wu),庫(ku)(ku)內天(tian)然餌料豐富、溶(rong)氧充足,為翹嘴鲌的生長繁殖提供了良好的生長環(huan)境。
2、生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)養殖(zhi)的(de)(de)獨(du)特(te)性:漳(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)庫(ku)(ku)為荊門母親河(he)(he),承擔著沿庫(ku)(ku)市(shi)、縣、鎮城鎮居民的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)用水(shui)供(gong)給,為荊門市(shi)政府重點(dian)保(bao)護水(shui)域,沿庫(ku)(ku)五公(gong)里內取(qu)消(xiao)了(le)一(yi)切(qie)餐飲、礦場、企業等(deng)可(ke)能造成水(shui)質(zhi)污(wu)染的(de)(de)各類(lei)場所,庫(ku)(ku)內嚴禁(jin)架設網箱、投(tou)放人工飼料等(deng),無任(ren)何“三廢(fei)”及(ji)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)廢(fei)棄物等(deng)外來投(tou)入品(pin)的(de)(de)污(wu)染,這為漳(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)庫(ku)(ku)翹嘴(zui)(zui)(zui)鲌的(de)(de)提供(gong)了(le)優良的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)環(huan)境,漳(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)庫(ku)(ku)翹嘴(zui)(zui)(zui)鲌在(zai)庫(ku)(ku)內實行(xing)自然繁殖(zhi),由于庫(ku)(ku)內小雜魚較(jiao)多,為翹嘴(zui)(zui)(zui)鲌提供(gong)了(le)豐富的(de)(de)天(tian)然餌料,現已形成優勢種群。漳(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)庫(ku)(ku)翹嘴(zui)(zui)(zui)鲌與其它湖泊、水(shui)庫(ku)(ku)在(zai)養殖(zhi)方式的(de)(de)重大差異,成為漳(zhang)(zhang)河(he)(he)水(shui)庫(ku)(ku)翹嘴(zui)(zui)(zui)鲌魚的(de)(de)顯著特(te)征之一(yi)。
3、優(you)良品質(zhi)的獨特性:漳(zhang)(zhang)河(he)水庫魚(yu)類(lei)完全實(shi)行自繁天養的原生態(tai)(tai)養殖模式。以攝食天然(ran)餌料為主,使漳(zhang)(zhang)河(he)水庫翹嘴鲌(ba)體態(tai)(tai)均稱,特點(dian)分(fen)明,體長(chang)側(ce)(ce)扁,呈(cheng)柳葉(xie)形,體背略呈(cheng)青灰(hui)色,兩側(ce)(ce)銀(yin)白,各鰭呈(cheng)灰(hui)黑(hei)色。而(er)其他(ta)地方(fang)的翹嘴鲌(ba)體寬身短、身體臃(yong)腫,體態(tai)(tai)不均勻,兩側(ce)(ce)呈(cheng)銀(yin)灰(hui)色,苗種來源(yuan)為人工(gong)孵化。
4、漳(zhang)(zhang)河(he)(he)(he)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)翹(qiao)嘴鲌味道鮮美(mei)(mei):其口感(gan)獨特(te)、肉(rou)體較厚、肉(rou)質鮮嫩、肉(rou)白而細嫩,味美(mei)(mei)而不(bu)腥(xing),久煮而不(bu)散,香(xiang)(xiang)味撲鼻,在(zai)口中(zhong)有(you)(you)嚼勁(jing)。特(te)別(bie)是(shi)(shi)(shi)香(xiang)(xiang)煎翹(qiao)嘴鲌,陽干翹(qiao)嘴鲌深受廣大消費(fei)者所喜愛,是(shi)(shi)(shi)經濟魚類純天(tian)然的(de)(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)乘佳(jia)品。而其他地方的(de)(de)(de)(de)(de)(de)翹(qiao)嘴鲌有(you)(you)土腥(xing)味,用水(shui)(shui)一(yi)煮肉(rou)質即散,口感(gan)吃(chi)起(qi)(qi)來(lai)沒(mei)有(you)(you)韌性(xing),吃(chi)在(zai)嘴里跟豆渣一(yi)樣(yang)。漳(zhang)(zhang)河(he)(he)(he)景色非(fei)常美(mei)(mei)麗。漳(zhang)(zhang)河(he)(he)(he)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)很(hen)靜,在(zai)沒(mei)有(you)(you)風的(de)(de)(de)(de)(de)(de)日(ri)子(zi)里,它就(jiu)像一(yi)面(mian)鏡子(zi),在(zai)太(tai)陽的(de)(de)(de)(de)(de)(de)照耀下光芒四射;漳(zhang)(zhang)河(he)(he)(he)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)很(hen)清(qing),清(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)以不(bu)用過(guo)濾就(jiu)直接(jie)飲用;漳(zhang)(zhang)河(he)(he)(he)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)很(hen)綠,綠得(de)像是(shi)(shi)(shi)一(yi)塊翡(fei)翠。漳(zhang)(zhang)河(he)(he)(he)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)被群山(shan)環抱,但最值得(de)一(yi)提(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)漳(zhang)(zhang)河(he)(he)(he)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)島(dao)(dao)(dao),這些小(xiao)島(dao)(dao)(dao)原來(lai)是(shi)(shi)(shi)一(yi)個(ge)(ge)個(ge)(ge)山(shan)頭(tou),后來(lai)建起(qi)(qi)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)后,它們變成了一(yi)個(ge)(ge)個(ge)(ge)小(xiao)島(dao)(dao)(dao),這些小(xiao)島(dao)(dao)(dao),有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)像青螺(luo),有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)像烏龜(gui)趴在(zai)水(shui)(shui)中(zhong),有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)像獅(shi)子(zi),有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)像水(shui)(shui)牛躺在(zai)水(shui)(shui)中(zhong),有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)像鱷魚潛伏在(zai)水(shui)(shui)中(zhong),等待食物的(de)(de)(de)(de)(de)(de)來(lai)臨。漳(zhang)(zhang)河(he)(he)(he)最有(you)(you)名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)觀音島(dao)(dao)(dao),如(ru)果你來(lai)漳(zhang)(zhang)河(he)(he)(he)玩(wan)一(yi)定要到(dao)觀音島(dao)(dao)(dao)看(kan)看(kan)。這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)島(dao)(dao)(dao),點綴(zhui)在(zai)這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)中(zhong),這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)倒映(ying)著湖(hu)周(zhou)圍的(de)(de)(de)(de)(de)(de)山(shan),再加上(shang)空(kong)中(zhong)云霧(wu)迷蒙,島(dao)(dao)(dao)上(shang)綠樹紅花,乘著小(xiao)船在(zai)湖(hu)中(zhong)游玩(wan),讓(rang)人(ren)感(gan)到(dao)像走進了一(yi)幅長(chang)長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)畫卷(juan),真是(shi)(shi)(shi)舟行碧波上(shang),人(ren)在(zai)畫中(zhong)游。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、外部感官特(te)征:體(ti)長(chang),甚側(ce)扁,頭(tou)背面(mian)平(ping)直(zhi)(zhi),頭(tou)后背部為隆起,體(ti)背部接(jie)近平(ping)直(zhi)(zhi)。口上(shang)(shang)(shang)位,下(xia)頜很厚,且向(xiang)上(shang)(shang)(shang)翹,口裂幾乎(hu)成(cheng)垂直(zhi)(zhi)。眼(yan)大,位于頭(tou)的(de)側(ce)下(xia)方。下(xia)咽齒(chi)末端成(cheng)鉤狀。腹(fu)鰭基至肛門間(jian)有(you)腹(fu)棱(leng);背鰭具(ju)強大而光滑(hua)的(de)硬刺;尾鰭分叉,下(xia)葉(xie)稍長(chang)于上(shang)(shang)(shang)葉(xie)。體(ti)背略呈青(qing)灰色,兩側(ce)銀白(bai),各鰭灰黑色,最(zui)大的(de)個體(ti)可(ke)重(zhong)達10千克,是我國鳊鲌(ba)亞種最(zui)大的(de)一種魚(yu)。
2、質(zhi)量特征:翹嘴鲌(ba)肉(rou)白(bai)而細嫩,味(wei)美而不腥,刺軟,一(yi)貫被視為(wei)上等經濟魚類。大詩人杜甫在其詩中曾形容(rong)“白(bai)魚如切玉(yu)”,可見白(bai)魚歷來就深受人們的喜愛。背部灰黑(hei)色,體側及腹(fu)部銀(yin)白(bai)色。各鰭帶灰色,尾鰭上下(xia)葉的邊緣尤為(wei)明(ming)顯。春夏季捕獲(huo)之白(bai)魚,全魚可入藥,其肉(rou)性味(wei)甘(gan)、溫,有開胃、健(jian)脾利水、消(xiao)水腫之功效,治療消(xiao)瘦(shou)浮腫、產(chan)后抽筋。