一.產品介紹
瓦(wa)(wa)倉(cang)(cang)大米(mi)(mi)產于(yu)湖北省(sheng)遠(yuan)安縣(xian)茅坪場鎮瓦(wa)(wa)倉(cang)(cang)地(di)(di)區(qu),其生產歷史悠久(jiu)。據清同治五(wu)年(nian)《遠(yuan)安縣(xian)志》記載:“邑米(mi)(mi)行銷(xiao)沙市、漢(han)口(kou)(kou),米(mi)(mi)質(zhi)上等(deng),價高數碼。”可見瓦(wa)(wa)倉(cang)(cang)大米(mi)(mi)在(zai)一(yi)(yi)百(bai)五(wu)十多(duo)年(nian)前就很走俏。解放(fang)前,全國四大米(mi)(mi)市之一(yi)(yi)的漢(han)口(kou)(kou),就有(you)(you)一(yi)(yi)家遠(yuan)安米(mi)(mi)飯(fan)鋪(pu)。瓦(wa)(wa)倉(cang)(cang)大米(mi)(mi)產地(di)(di)自然(ran)(ran)生態環境獨特,既不同于(yu)平原又(you)別于(yu)山區(qu),境內(nei)山亙連綿,云霧繚繞,溪流縱橫交錯,稻(dao)田錯落其間;土壤質(zhi)地(di)(di)為(wei)青崗泥(ni)(ni)和黃泥(ni)(ni),酸堿度(du)適中(zhong)(zhong),且森林覆蓋率高,自然(ran)(ran)肥(fei)源(yuan)豐富,有(you)(you)機(ji)質(zhi)含量高;氣(qi)候為(wei)亞熱帶大陸性(xing)季風(feng)氣(qi)候,雨量充沛,光照充足,灌漿結實期晝夜溫差大,營養物質(zhi)積累(lei)多(duo)。瓦(wa)(wa)倉(cang)(cang)大米(mi)(mi)屬中(zhong)(zhong)秈(xian)稻(dao),谷粒金黃、大而飽滿、千粒重(zhong)比其它(ta)產區(qu)重(zhong)2克左右;米(mi)(mi)粒晶瑩透(tou)亮、堅實豐滿、腹白細少;米(mi)(mi)飯(fan)泡(pao)松柔軟、入口(kou)(kou)綿甜、糯而不膩、清香四溢;內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)獨特,膠稠度(du)≥80mm、蛋白質(zhi)≥6.44﹪、直鏈淀粉(fen)≤15.6﹪。有(you)(you)人曾說過,這種(zhong)米(mi)(mi)飯(fan)沒有(you)(you)菜也(ye)能吃三碗(wan)。1986年(nian),鄧穎(ying)超同志視察宜(yi)昌時,在(zai)吃過遠(yuan)安瓦(wa)(wa)倉(cang)(cang)大米(mi)(mi)飯(fan)后(hou),連聲夸獎說這種(zhong)米(mi)(mi)好。瓦(wa)(wa)倉(cang)(cang)大米(mi)(mi)為(wei)地(di)(di)方特色(se)農產品(pin),優質(zhi)米(mi)(mi)中(zhong)(zhong)的精品(pin),近年(nian)來多(duo)次獲(huo)得中(zhong)(zhong)國武(wu)漢(han)農博會(hui)金獎農產品(pin)和地(di)(di)方特色(se)農產品(pin)榮譽(yu)證(zheng)書,產品(pin)遠(yuan)銷(xiao)宜(yi)昌、武(wu)漢(han)、廣(guang)州(zhou)等(deng)地(di)(di),受到消(xiao)費者廣(guang)泛好評。
二.自然(ran)生態環境(jing)和人文(wen)歷史因素
1、地(di)(di)(di)形(xing)地(di)(di)(di)貌(mao)情況:瓦倉大米(mi)生(sheng)產區(qu)(qu)域地(di)(di)(di)形(xing)地(di)(di)(di)貌(mao)為丘(qiu)陵崗(gang)地(di)(di)(di)特征,平均(jun)海拔高度500米(mi),其(qi)特點在于(yu)(yu)即(ji)不同于(yu)(yu)平原又(you)別于(yu)(yu)山(shan)區(qu)(qu),區(qu)(qu)域內(nei)山(shan)亙連綿(mian),云霧繚繞,溪流縱(zong)橫交(jiao)錯,稻(dao)田錯落其(qi)間,且遠離(li)城鎮、村莊、工業區(qu)(qu)及交(jiao)通要道(dao),隔離(li)條件(jian)好,產地(di)(di)(di)環境(jing)無污染。
2、土(tu)(tu)(tu)壤情況:瓦倉(cang)大米(mi)生產區域稻田(tian)土(tu)(tu)(tu)壤質地為土(tu)(tu)(tu)層深(shen)厚的黃泥、青崗泥和紫潮泥,土(tu)(tu)(tu)壤酸(suan)堿度適(shi)中(zhong),PH值(zhi)6.2,土(tu)(tu)(tu)壤有機質含量(liang)每(mei)公(gong)(gong)斤46.9克(ke)(ke)、水解氮每(mei)公(gong)(gong)斤95毫(hao)克(ke)(ke)、有效磷每(mei)公(gong)(gong)斤9.7毫(hao)克(ke)(ke)、速(su)效鉀每(mei)公(gong)(gong)斤98毫(hao)克(ke)(ke)。該區域稻田(tian)歷來施用(yong)豬、牛(niu)欄(lan)糞及農作物秸(jie)稈還田(tian),致(zhi)使土(tu)(tu)(tu)壤有機質含量(liang)高,土(tu)(tu)(tu)壤理化性(xing)狀(zhuang)好。
3、自(zi)然(ran)(ran)肥源情況:產地(di)森林覆蓋(gai)率達80%,山(shan)林面(mian)積(ji)為耕地(di)面(mian)積(ji)的7倍以上,自(zi)然(ran)(ran)肥源十分豐富。秸稈、野生綠肥、山(shan)草和樹葉作(zuo)有機肥料(liao),耕地(di)年畝平(ping)在100擔以上。
4、水(shui)文(wen)情況(kuang):瓦倉大米(mi)生(sheng)產(chan)區域稻田(tian)灌(guan)溉用水(shui)資源豐富,因為產(chan)地在漳(zhang)河(he)、鞏河(he)的上游,是(shi)兩河(he)的發源地,溪流多且(qie)水(shui)質清潔無污染,染,符合(he)農田(tian)灌(guan)溉水(shui)質標準GB5084—1992。水(shui)利設施完善,有(you)小型水(shui)庫3座,灌(guan)溉渠道15千(qian)米(mi),有(you)效灌(guan)溉面積達100%。
5、氣候情況(kuang):產地(di)氣候適宜(yi),屬亞熱帶大(da)陸性季風氣候,氣候溫(wen)和,雨量(liang)充沛(pei),光照(zhao)充足(zu),年(nian)(nian)平(ping)均氣溫(wen)16℃,年(nian)(nian)平(ping)均相對濕(shi)度65%,年(nian)(nian)無霜(shuang)期(qi)250天,年(nian)(nian)輻射總量(liang)107千(qian)卡/平(ping)方厘米,年(nian)(nian)日(ri)照(zhao)時(shi)數1878小時(shi),年(nian)(nian)平(ping)均降雨量(liang)1100毫米。產地(di)中秈稻(dao)灌漿(jiang)結(jie)實(shi)期(qi)的7、8月份,晝夜(ye)溫(wen)差大(da),平(ping)均溫(wen)差達(da)9.6℃。
三.地域范圍
瓦倉大米產于湖北(bei)省遠安縣茅(mao)(mao)坪(ping)場鎮(zhen)(zhen)(zhen)所轄(xia)的瓦倉、兩河、銀子、花(hua)臺、八(ba)角、老觀、何家灣、茅(mao)(mao)坪(ping)場、福河、九龍(long)(long)、鐵爐灣、白云(yun)、長(chang)榮、曉(xiao)秦、龍(long)(long)河、曉(xiao)坪(ping)等(deng)16個村。 地域范圍:東經111°37′37″—111°54′26″,北(bei)緯31°16′53″—31°00′36″,東與(yu)荊門市、南(nan)與(yu)當陽(yang)市、北(bei)與(yu)南(nan)漳縣接壤,西與(yu)本縣的鳴鳳鎮(zhen)(zhen)(zhen)、舊縣鎮(zhen)(zhen)(zhen)、洋坪(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、河口鄉交界。版圖面積468平方公里,耕地面積33330畝,其中水(shui)田面積30000畝。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外在感官特(te)征(zheng):瓦倉大米(mi)屬中秈(xian)稻,生(sheng)長在氣(qi)溫(wen)、水(shui)溫(wen)相對較低的山(shan)(shan)區冷(leng)浸田(山(shan)(shan)泉水(shui))里,在灌漿階段(duan)晝夜溫(wen)差大,營養物質積累(lei)多,稻谷千粒(li)重一(yi)般比其它產區的重2克左(zuo)右(you),其外觀(guan)谷粒(li)金黃,大而飽滿(man),米(mi)粒(li)晶瑩透亮(liang),大小(xiao)均勻整(zheng)齊,堅(jian)實豐(feng)滿(man),粒(li)面光滑,手摸有(you)涼(liang)爽感,新米(mi)有(you)自(zi)然稻香味(wei),碎米(mi)少,無(wu)雜質,腹白(bai)少而細小(xiao),生(sheng)嚼(jiao)味(wei)香;加水(shui)煮沸后味(wei)佳、有(you)清香、微甜(tian)、無(wu)任何(he)異味(wei);米(mi)飯(fan)泡松柔(rou)軟,入(ru)口綿甜(tian),糯而不膩,清香四溢,冷(leng)后不回生(sheng),堪稱(cheng)米(mi)中精(jing)品(pin)。
2、內在(zai)品質指標:瓦倉大(da)米(mi)含膠質多(duo),有豐(feng)富(fu)的淀粉與植物蛋(dan)白(bai)質,可補充消耗的體力及(ji)維持(chi)身(shen)體正常體溫。膠稠度(du)≥80mm,蛋(dan)白(bai)質≥6.44﹪,堊(e)白(bai)粒率≤3%,堊(e)白(bai)度(du)≤0.3%,直鏈(lian)淀粉(干(gan)基)≤15.6%,堿消值6級(ji)。
3、安全要求(qiu):瓦(wa)倉大米符合(he)《稻谷(gu)》GB1350的要求(qiu)。在生產(chan)(chan)和加(jia)工過程中嚴格(ge)執行NY/T391-2000綠(lv)(lv)(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)地環境質(zhi)量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)、NY/T393-2000綠(lv)(lv)(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)農藥(yao)使(shi)用(yong)準(zhun)則、NY/T394-2000綠(lv)(lv)(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)肥料使(shi)用(yong)準(zhun)則、NY/T685-2002綠(lv)(lv)(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)包裝通用(yong)準(zhun)則、NY/T896-2004綠(lv)(lv)(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)抽樣準(zhun)則、NY/T1056-2006綠(lv)(lv)(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)儲藏運輸準(zhun)則、NY/T1055-2006綠(lv)(lv)(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)檢驗(yan)規則、GB/T17891《優質(zhi)稻谷(gu)》、GB4401.1《糧食(shi)種子(zi)》、GB/T8321《農藥(yao)合(he)理使(shi)用(yong)標(biao)(biao)準(zhun)》、GB4285《農藥(yao)安全使(shi)用(yong)規定(ding)標(biao)(biao)準(zhun)等國家強(qiang)制性規定(ding)》、《2006年(nian)大米產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)國家監督專項抽查實施(shi)方案(an)》、GB1354-1986《大米》、GB2715-2005《糧食(shi)衛生標(biao)(biao)準(zhun)》、GB2763-2005《糧食(shi)中農藥(yao)最大殘留量(liang)》等標(biao)(biao)準(zhun)。