一.產品介紹
荊條蜂蜜的(de)蜜源為(wei)荊條。荊條是一種(zhong)耐瘠(ji)薄、耐干旱植物,流(liu)蜜較多。每逢(feng)荊條開(kai)花季(ji)節,每群蜂可產蜜15~20公斤。其蜜色澤(ze)艷,呈半透明琥珀(po)狀;結晶(jing)細(xi)膩(ni)乳白,氣味芬芳,口感甜而不膩(ni),濃度(du)為(wei)41度(du)~42度(du)。蜜中含有(you)葡萄(tao)糖(tang)32.9%、果糖(tang)41.4%、酸度(du)為(wei)2.13%、酶度(du)為(wei)179%、含糖(tang)量為(wei)0.27%,并含有(you)10余(yu)種(zhong)礦(kuang)物質(zhi)和蛋白質(zhi)、氨基酸、維生素、無機酸等,不僅是理(li)想的(de)滋補營養食品,而且可以止(zhi)咳(ke)潤肺(fei)、健胃通便(bian)、防(fang)暑清心,并有(you)補身益(yi)氣、延年益(yi)壽(shou)之功效。為(wei)夏(xia)季(ji)極好的(de)防(fang)暑飲(yin)品,有(you)較高的(de)食用及藥用價值。
二(er).自(zi)然生(sheng)態環境和人文(wen)歷史因素(su)
1、土壤(rang)(rang)地(di)貌情況:北票(piao)市屬于典型的遼西(xi)低(di)山丘(qiu)陵地(di)區(qu),屬科爾沁沙(sha)地(di)南緣,努(nu)魯兒(er)虎山橫亙西(xi)北,大青山聳(song)立(li)東部,松嶺山連(lian)綿大凌(ling)河(he)南,東、南、西(xi)群山環(huan)繞,北部地(di)勢開闊,中(zhong)間丘(qiu)陵廣(guang)布,河(he)川(chuan)沿(yan)岸有小面積河(he)谷平原。北票(piao)的山體里(li)富含(han)鐵(tie)礦石(shi)和石(shi)灰石(shi),經過長年的風雨浸蝕、自然氧化(hua)、地(di)表徑流,使土壤(rang)(rang)中(zhong)可吸收的鐵(tie)元(yuan)素和鈣元(yuan)素含(han)量(liang)豐富。北票(piao)煤(mei)資源豐富,硒是煤(mei)中(zhong)極(ji)易揮(hui)發的微量(liang)元(yuan)素,也是燃煤(mei)的元(yuan)素之一。大量(liang)的鉀有效地(di)提高(gao)了(le)北票(piao)荊(jing)條對各種營養(yang)元(yuan)素的吸收,尤其是硒、鐵(tie)、鈣元(yuan)素。
2、水(shui)(shui)文情況:北票市地(di)表水(shui)(shui)文徑流(liu)量(liang)(liang)14.71億立(li)方(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi),地(di)下水(shui)(shui)資源量(liang)(liang)6.77億立(li)方(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)。平均(jun)徑流(liu)深(shen)度(du)(du)106毫米(mi)(mi)(mi)(mi)。大凌河(he)(he)流(liu)域(yu)和(he)牦牛河(he)(he)流(liu)域(yu)多年(nian)平均(jun)年(nian)徑流(liu)量(liang)(liang)為4.82億立(li)方(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi),折合徑流(liu)深(shen)度(du)(du)77.2毫米(mi)(mi)(mi)(mi)。境內河(he)(he)水(shui)(shui)質達(da)標率(lv)42.1%,特別(bie)適(shi)合灌溉。全省第三大的庫容16.5億立(li)方(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)的白。
3、氣(qi)候(hou)情(qing)況:北(bei)票(piao)(piao)市主要氣(qi)候(hou)特點為(wei)四季(ji)分明(ming),雨(yu)熱(re)同(tong)季(ji),日照(zhao)充足,晝(zhou)夜溫差(cha)較大(da),降雨(yu)偏(pian)少。這樣(yang)的(de)(de)氣(qi)候(hou)不是(shi)最適合人(ren)類棲息,但是(shi)卻非常有利于荊(jing)條(tiao)(tiao)(tiao)的(de)(de)生(sheng)長(chang)發育(yu)和蜜(mi)蜂的(de)(de)采蜜(mi)。四季(ji)分明(ming)-明(ming)確了北(bei)票(piao)(piao)荊(jing)條(tiao)(tiao)(tiao)春華(hua)秋實(shi)的(de)(de)大(da)致時間(jian);雨(yu)熱(re)同(tong)季(ji)-滿足北(bei)票(piao)(piao)荊(jing)條(tiao)(tiao)(tiao)生(sheng)長(chang)時期對(dui)水分和熱(re)量的(de)(de)需(xu)求(qiu);日照(zhao)充足-延長(chang)北(bei)票(piao)(piao)荊(jing)條(tiao)(tiao)(tiao)光合作用的(de)(de)時間(jian),生(sheng)成更多干(gan)物質(zhi)(zhi);晝(zhou)夜溫差(cha)較大(da)-有利于北(bei)票(piao)(piao)荊(jing)條(tiao)(tiao)(tiao)干(gan)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)積累;降雨(yu)偏(pian)少-有利于蜜(mi)蜂采蜜(mi)。由于有得天獨厚的(de)(de)氣(qi)候(hou)條(tiao)(tiao)(tiao)件和土壤養分含(han)量,且北(bei)票(piao)(piao)荊(jing)條(tiao)(tiao)(tiao)生(sheng)產區(qu)域遠離城市和工(gong)業區(qu),對(dui)蜜(mi)蜂不使(shi)用任何抗生(sheng)素,再加上使(shi)用不破(po)壞營養的(de)(de)升(sheng)膜真空(kong)技術(shu),所有條(tiao)(tiao)(tiao)件使(shi)得北(bei)票(piao)(piao)荊(jing)條(tiao)(tiao)(tiao)蜜(mi)其獨特的(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)明(ming)顯優于其他(ta)地區(qu)。
三.地域范圍
北票(piao)市位于(yu)遼寧省西(xi)部(bu), 朝(chao)陽市東北部(bu),地處北緯41°24′00″至42°17′00″,東經120°15′00″至121°17′00″之(zhi)間,北與(yu)內(nei)蒙古自治區(qu)敖漢旗(qi)、奈曼(man)旗(qi)接(jie)壤,東連阜新,西(xi)接(jie)朝(chao)陽,南與(yu)錦州(zhou)市的(de)凌海市、義縣(xian)毗鄰。最高(gao)峰平頂山海拔(ba)(ba)1074米,最低(di)處大凌河與(yu)義縣(xian)交界處海拔(ba)(ba)85米。相對高(gao)差近千米。轄區(qu)內(nei)29個鄉鎮,252個村(cun)。
四(si).產(chan)品品質特性特征
1、外在感(gan)官特征 :色澤,北票荊(jing)條(tiao)蜜淺(qian)琥珀色;氣味清(qing)香(xiang),口(kou)感(gan)甜(tian)潤(run)、微酸(suan);氣味清(qing)香(xiang),口(kou)感(gan)甜(tian)潤(run)、微酸(suan);不(bu)見任(ren)何雜質。
2、內在品質(zhi)指(zhi)標:果糖(tang)和葡萄糖(tang)/(g/100g)≥80.54;蔗糖(tang)/(g/100g)未檢出(chu)(<0.2);鋅(Zn)/(mg/Kg)=2.2;硒/(mg/Kg)=0.973;3、安全(quan)要(yao)求(qiu):北票荊條蜜安全(quan)要(yao)求(qiu):產品執行《NY/T752-2012綠色(se)食品蜂產品》標準(zhun)。
五(wu).特定生(sheng)產方(fang)式(shi)
1、產(chan)(chan)地(di)選擇:北票荊條(tiao)產(chan)(chan)地(di)選擇轄區內的(de)29個鄉鎮,在2004年農(nong)業部產(chan)(chan)地(di)環評時,產(chan)(chan)地(di)環境(jing)質量符合生產(chan)(chan)綠色食品(pin)標準。
2、品種(zhong)選擇:荊(jing)條為(wei)野生品種(zhong)。
3、生(sheng)產(chan)過程管理:嚴格按照(zhao)《NY/T752-2012綠色食品蜂(feng)產(chan)品》組織生(sheng)產(chan)、貯存、運(yun)輸、銷售。
4、產(chan)品(pin)收貨、屠宰(zai)、捕撈及產(chan)后(hou)(hou)處(chu)理的規(gui)定:荊條(tiao)(tiao)花期時(shi),五豐公司給各個養(yang)蜂(feng)(feng)合作(zuo)社發放(fang),經中華人民共和國鞍山出(chu)入(ru)境(jing)檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)疫局(ju),檢(jian)(jian)驗合格(ge)的內裝(zhuang)280KG蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的內刷食品(pin)級涂料的閉(bi)口鋼桶。荊條(tiao)(tiao)花期過后(hou)(hou),各養(yang)蜂(feng)(feng)合作(zuo)社負責(ze)人陸續(xu)送(song)(song)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)混合樣(yang)(yang)(yang)品(pin)到五豐公司。公司化驗員(yuan)對蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)樣(yang)(yang)(yang)品(pin)進(jin)行(xing)(xing)檢(jian)(jian)測,樣(yang)(yang)(yang)品(pin)檢(jian)(jian)測合格(ge)后(hou)(hou),養(yang)蜂(feng)(feng)合作(zuo)社負責(ze)人送(song)(song)用閉(bi)口鋼桶裝(zhuang)滿(man)的蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)進(jin)廠(chang)入(ru)庫(ku)。入(ru)庫(ku)后(hou)(hou)公司庫(ku)管員(yuan)在每個蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)閉(bi)口鋼桶上貼《基地送(song)(song)貨小標(biao)識(shi)》記(ji)錄原(yuan)(yuan)料進(jin)廠(chang)編(bian)號,檢(jian)(jian)驗部門(men)再(zai)對每桶蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)進(jin)行(xing)(xing)抽樣(yang)(yang)(yang)檢(jian)(jian)測,檢(jian)(jian)測合格(ge)后(hou)(hou)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)存(cun)放(fang)在原(yuan)(yuan)料合格(ge)區內。最后(hou)(hou),公司按照合同要求,再(zai)采用不(bu)破(po)壞蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)營養(yang)成分的升(sheng)膜真空技術(shu)進(jin)行(xing)(xing)濃(nong)縮后(hou)(hou),包裝(zhuang)待售。
5、生產記錄要求:由業(ye)主或(huo)基地專業(ye)合作(zuo)社、建立荊條開(kai)花期間采蜜記錄檔案,全面記載并妥(tuo)善保(bao)存,保(bao)存期為3年。
六.包(bao)裝標識相關規定
包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料符合(he)國(guo)家食品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)衛生(sheng)要(yao)求。北(bei)票(piao)荊條(tiao)蜜(mi)的(de)(de)銷售包(bao)裝(zhuang)(zhuang)符合(he)GB/T17109的(de)(de)有(you)關規(gui)(gui)定(ding)(ding),一(yi)律使用經中(zhong)華人民共(gong)(gong)和(he)國(guo)鞍(an)山出入(ru)境檢(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)疫局檢(jian)(jian)驗(yan)合(he)格的(de)(de)內裝(zhuang)(zhuang)280KG蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)內刷食品級(ji)涂(tu)料的(de)(de)閉口鋼桶(tong)。鋼桶(tong)具有(you)中(zhong)華人民共(gong)(gong)和(he)國(guo)出入(ru)境檢(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)疫出境貨(huo)物運(yun)輸包(bao)裝(zhuang)(zhuang)性(xing)能檢(jian)(jian)驗(yan)結果(guo)單。凡是(shi)在(zai)本《技術(shu)規(gui)(gui)范》規(gui)(gui)定(ding)(ding)的(de)(de)轄區內生(sheng)產(chan)(chan)蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)企業(ye)(ye)、農(nong)民專業(ye)(ye)合(he)作(zuo)經濟組(zu)織以(yi)及個(ge)人,只要(yao)按照本《技術(shu)規(gui)(gui)范》的(de)(de)規(gui)(gui)定(ding)(ding)組(zu)織生(sheng)產(chan)(chan),均可向北(bei)票(piao)市(shi)農(nong)業(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)化辦(ban)公室申請使用“北(bei)票(piao)荊條(tiao)蜜(mi)”地(di)理(li)標(biao)志(zhi)。經北(bei)票(piao)市(shi)農(nong)業(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)化辦(ban)公室按照相關規(gui)(gui)定(ding)(ding)和(he)程序審(shen)查(cha)合(he)格后,可以(yi)在(zai)產(chan)(chan)品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)使用農(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)標(biao)志(zhi),并統一(yi)采用“北(bei)票(piao)荊條(tiao)蜜(mi)”名稱和(he)農(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)公共(gong)(gong)標(biao)識相結合(he)的(de)(de)標(biao)識標(biao)注方法(fa)進行標(biao)注。