一.產品介紹
大(da)(da)伙房水(shui)庫鯉(li)(li)魚是(shi)撫順市渾河水(shui)系的一個傳統(tong)野(ye)生品種,備(bei)受百(bai)姓的喜(xi)愛。相傳清(qing)太祖(zu)努爾哈赤(chi)當年在新(xin)賓興起(qi),后在沈(shen)陽建立都(dou)城。當時大(da)(da)批建筑用材(cai)料(liao)由(you)新(xin)賓運出,不少物(wu)資又由(you)沈(shen)陽運回新(xin)賓老家。此(ci)地是(shi)騾馬大(da)(da)車運輸往來必經之(zhi)(zhi)地,于(yu)(yu)(yu)是(shi)在此(ci)設(she)置伙房,一日(ri)努爾哈赤(chi)與眾將(jiang)(jiang)于(yu)(yu)(yu)水(shui)邊合議,突聞(wen)魚躍水(shui)面之(zhi)(zhi)聲,遂循(xun)聲而(er)至,觀之(zhi)(zhi),黃毛鯉(li)(li)魚結群躍于(yu)(yu)(yu)水(shui)面,眾將(jiang)(jiang)忙跪拜于(yu)(yu)(yu)地,稱(cheng)“此(ci)乃天降祥瑞(rui),寓意(yi)我主皇袍(pao)加身,成就大(da)(da)業之(zhi)(zhi)兆。” 從此(ci),每逢(feng)重要聚會、喬遷、升學、婚宴(yan)定是(shi)餐桌必備(bei)菜品。大(da)(da)伙房水(shui)庫緯度較(jiao)高,不僅氣溫低水(shui)體(ti)溫度也(ye)同樣低于(yu)(yu)(yu)其他水(shui)域(yu),以(yi)及庫區內豐富的沉水(shui)植物(wu)和(he)底棲動物(wu),造就了大(da)(da)伙房水(shui)庫鯉(li)(li)魚無論在品質上和(he)質量上都(dou)優(you)越于(yu)(yu)(yu)其他水(shui)域(yu)的同類品種。
二.自然(ran)生態環境(jing)和人文歷史因素
大伙房水(shui)(shui)庫(ku)(ku)是帶狀河(he)谷型水(shui)(shui)庫(ku)(ku),位于渾河(he)中上游,東西(xi)長(chang)約35千米(mi)(mi)、水(shui)(shui)面最(zui)寬處達4千米(mi)(mi)、最(zui)窄(zhai)處約0.3千米(mi)(mi)。水(shui)(shui)庫(ku)(ku)最(zui)大水(shui)(shui)深37米(mi)(mi),最(zui)大庫(ku)(ku)容(rong)量(liang)為22.68億(yi)立(li)方米(mi)(mi),庫(ku)(ku)區(qu)正常養魚水(shui)(shui)位124米(mi)(mi),相(xiang)(xiang)對庫(ku)(ku)容(rong)8.33億(yi)立(li)方米(mi)(mi),相(xiang)(xiang)對水(shui)(shui)面67.20平方千米(mi)(mi)。
(1)大伙(huo)房水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)自然環境(jing) ①水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)及水(shui)(shui)資源情(qing)況 大伙(huo)房水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)水(shui)(shui)型(xing)為CⅡcaCⅢca水(shui)(shui)型(xing),水(shui)(shui)化學性質(zhi)(zhi)穩(wen)定(ding)。撫順市環境(jing)監測(ce)中心站每月均對大伙(huo)房水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)進(jin)行監測(ce),監測(ce)結果(guo)顯(xian)示,大伙(huo)房水(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)pH值、溶解氧(yang)、高錳酸鹽(yan)指數、五日(ri)生化需(xu)氧(yang)量、氨氮、總磷、總氮、氟化物(wu)、六價鉻、揮(hui)發酚、石油類、氰化物(wu)、陰(yin)離子表面(mian)活性劑、銅、鋅(xin)、鉛(qian)、鎘、砷、汞、硒(xi)等指標(biao)(biao)均達到地表水(shui)(shui)二類標(biao)(biao)準,符(fu)合國(guo)家生活飲用水(shui)(shui)衛(wei)生標(biao)(biao)準,完全符(fu)合漁業水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準。
(2)原(yuan)產地(di)情況(kuang)介(jie)紹 大伙(huo)房水(shui)庫是(shi)北(bei)方一顆璀璨的明珠,南(nan)依渾河之臂,北(bei)鄰沈吉線202國道,山(shan)光(guang)明媚(mei),水(shui)色秀麗(li),美不勝收。遼寧省(sheng)大伙(huo)房水(shui)庫養(yang)殖總場坐落在撫順—營盤段(duan)向南(nan)3千米(mi),自1958年6月(yue)第一次向水(shui)庫投放魚(yu)種,便拉開了漁業生產的序幕。
(3)大(da)(da)(da)伙(huo)房(fang)水庫的魚(yu)、水關系(xi) 俗話說“有水的地方就有魚(yu)”,當現在的大(da)(da)(da)伙(huo)房(fang)水庫還是多條河流交(jiao)匯(hui)處(chu)的時候(hou),這里就形成了一定規模(mo)的魚(yu)群。建庫以后,人工繁育當地渾河流域鯉(li)魚(yu),經過多年自然繁育及人工投放(fang),鯉(li)魚(yu)已成為大(da)(da)(da)伙(huo)房(fang)水庫的重要經濟(ji)魚(yu)類(lei)。
三.地域范圍
大伙(huo)房(fang)水(shui)庫位于遼(liao)寧省(sheng)撫(fu)順市東洲(zhou)區,由渾河(he)(he)、蘇子河(he)(he)和社河(he)(he)匯流(liu)而(er)成(cheng)。地處:東經(jing)124°04′-124°21′,北緯41°50′-41°56′之間(jian),養魚(yu)面積70平方千(qian)米(mi)(mi)。距撫(fu)順市中心18千(qian)米(mi)(mi),周邊(bian)有4個鄉鎮,23座村莊。
四.產品品質特(te)性特(te)征(zheng)
(1)外部感(gan)官特(te)征:體形紡(fang)錘(chui)狀,扁長而均勻(yun),頭小尾短(duan),背脊高寬,腹(fu)(fu)(fu)部肥大,體態健美豐(feng)滿。鱗(lin)(lin)大,背部鱗(lin)(lin)色(se)(se)呈淡黃褐色(se)(se),體側鱗(lin)(lin)色(se)(se)金(jin)黃。剛出(chu)水時,胸、腹(fu)(fu)(fu)、臀、尾各鰭均呈金(jin)黃色(se)(se)和橘(ju)紅色(se)(se),腹(fu)(fu)(fu)部白色(se)(se)或黃白色(se)(se),較養殖鯉魚(yu)體色(se)(se)金(jin)黃。對生活環境(jing)適應性強,食性粗廣。觸手滑(hua)潤,蹦跳有力,腥味淡而鮮(xian)味濃(nong)。
(2)內在品質(zhi):大伙(huo)房水庫(ku)的鯉(li)(li)魚蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)不但含(han)量(liang)高,而(er)且質(zhi)量(liang)佳,鈣、鐵含(han)量(liang)較(jiao)高,各種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)種(zhong)類組(zu)成及配比合(he)理,并能供給人體必需的氨(an)基(ji)酸(suan)、礦物質(zhi)、維生素(su)等(deng)。大伙(huo)房水庫(ku)鯉(li)(li)魚每百克(ke)含(han)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)17.4-17.5克(ke)、脂肪1.8-7.73克(ke)、維生素(su)B20.036-0.166克(ke),每千克(ke)含(han)鈣177-736毫克(ke)、鐵3.9-24毫克(ke)。普通鯉(li)(li)魚蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)一般(ban)在17.0克(ke)左右,低(di)于(yu)大伙(huo)房水庫(ku)鯉(li)(li)魚。
(3)安全(quan)要求:大伙房水(shui)庫從(cong)2004年起被認定為(wei)無公(gong)(gong)害農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)(chan)(chan)地,證(zheng)書編號:WNCR-LN04-20008,近年一直(zhi)保持有機食(shi)品(pin)(pin)(pin)認證(zheng),證(zheng)書編號:1000P1200364。產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全(quan)嚴格按照《中華(hua)人民(min)(min)共(gong)和國漁業(ye)法(fa)》、《中華(hua)人民(min)(min)共(gong)和國產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)法(fa)》、《中華(hua)人民(min)(min)共(gong)和國農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全(quan)法(fa)》、《中華(hua)人民(min)(min)共(gong)和國食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)法(fa)》等法(fa)律法(fa)規、有機食(shi)品(pin)(pin)(pin)、無公(gong)(gong)害水(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)(chan)技術規范及質(zhi)量(liang)標(biao)準(NY5053-2005)執行,強化養殖管(guan)理(li),嚴格執行中華(hua)人民(min)(min)共(gong)和國國家(jia)標(biao)準(GB/T19630.4-2011)、漁業(ye)水(shui)質(zhi)標(biao)準(GB11607-97)、有機食(shi)品(pin)(pin)(pin)認證(zheng)國家(jia)標(biao)準。
五.特定生產方式(shi)
(1)獨特的產地(di)環(huan)境條件 大伙(huo)房(fang)水庫位(wei)于遼河支(zhi)流渾河的中上游,距撫順市區18千米,距沈陽市68千米。 大伙(huo)房(fang)水庫作為遼寧省重要水源地(di),水域遼闊(kuo),水質純凈,達到國(guo)家二級飲(yin)用水標(biao)準,符合(he)國(guo)家養(yang)殖(zhi)用水標(biao)準。養(yang)殖(zhi)水面大,水位(wei)較(jiao)淺,光照時間長,溶(rong)氧充足,水中天然生(sheng)(sheng)物餌料比較(jiao)豐富,適合(he)魚(yu)類生(sheng)(sheng)長。
(2)生產(chan)技(ji)術路(lu)線(xian) 由于水(shui)庫自然條件限制(zhi),每年需投放(fang)魚(yu)種保(bao)證(zheng)大伙(huo)房(fang)水(shui)庫的可持(chi)續生產(chan),主要投放(fang)種類有鯉、鰱、鳙,伴隨投放(fang)適(shi)量(liang)魴、青(qing)、草、鯽。所投放(fang)的鯉魚(yu)種由大伙(huo)房(fang)水(shui)庫養殖(zhi)總場(省級良種場)繁育(yu),保(bao)證(zheng)了(le)魚(yu)種的品(pin)系(xi)和質量(liang)。
六.包裝(zhuang)標識相關(guan)規定
大(da)伙房水庫(ku)鯉魚(yu)農(nong)產(chan)品地理(li)(li)標(biao)志的生(sheng)(sheng)產(chan)經營者——遼(liao)寧(ning)省大(da)伙房水庫(ku)養殖總場,在(zai)產(chan)品或包裝上使用已獲登記(ji)保(bao)護的農(nong)產(chan)品地理(li)(li)標(biao)志,須向登記(ji)證書持有(you)人提(ti)出申請,并(bing)按照相關要求規范生(sheng)(sheng)產(chan)和使用標(biao)志,統一采用“大(da)伙房水庫(ku)鯉魚(yu)”和農(nong)產(chan)品地理(li)(li)標(biao)志公共標(biao)識相結合的標(biao)識標(biao)注方法。