一.產品介紹
薄皮(pi)(pi)核桃最先從山(shan)(shan)東科研所引進(jin),主要有(you) “香(xiang)玲(ling)”、“豐輝”等優良品種(zhong),經(jing)過近10年的(de)發展,大(da)田(tian)薄皮(pi)(pi)核桃地(di)(di)理標(biao)志保(bao)護規模(mo)已達5萬畝,年產(chan)2萬噸,2011年通過農(nong)(nong)業部農(nong)(nong)產(chan)品地(di)(di)理標(biao)志保(bao)護登記。該產(chan)品具有(you)堅(jian)果扁圓形(xing)、大(da)小(xiao)均勻、色(se)澤黃褐、槽紋淺(qian)、縫合線緊、皮(pi)(pi)薄易(yi)剝、易(yi)取整(zheng)仁、果肉飽滿和香(xiang)甜可口的(de)特(te)點,品種(zhong)特(te)色(se)鮮明,無論(lun)作(zuo)為干(gan)果食用還是作(zuo)為原料進(jin)行深加工(gong)都深得消(xiao)費(fei)者和企(qi)業的(de)喜愛,大(da)田(tian)薄皮(pi)(pi)核桃產(chan)業的(de)發展帶動(dong)了當地(di)(di)農(nong)(nong)業旅游(you)觀光(guang)業,拉動(dong)了平(ping)度市(shi)東北部山(shan)(shan)區農(nong)(nong)民(min)的(de)經(jing)濟增(zeng)收(shou),戶(hu)均增(zeng)收(shou)5000余(yu)元(yuan)。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土(tu)壤(rang)地貌情(qing)況(kuang):種植區(qu)域土(tu)壤(rang)以沙壤(rang)、褐潮土(tu)為(wei)主,地貌類(lei)型屬(shu)河流沖積平原(yuan),土(tu)層深(shen)厚,富含有機質(zhi),通氣性良好(hao),土(tu)壤(rang)pH值在(zai)6.3-7.5之間(jian),有機質(zhi)含量在(zai)25.3g/㎏-31.5g/㎏之間(jian)。堿解氮平均103㎎/㎏,速(su)效磷平均56㎎/㎏,速(su)效鉀平均135㎎/㎏。
2、水(shui)文情(qing)況:大(da)田薄皮核桃地理標志產品(pin)保護地域范(fan)圍(wei)位于小沽河畔,臨(lin)近(jin)平度市(shi)第一大(da)水(shui)庫(ku)-尹府水(shui)庫(ku),季節性河流豬(zhu)洞河貫穿大(da)田鎮南北,水(shui)資(zi)源豐富,水(shui)質優良,灌溉用水(shui)pH值在(zai)6.3-6.9之間。
3、氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)情況:大田(tian)(tian)薄(bo)皮(pi)核桃種植(zhi)區域(yu)屬暖溫(wen)帶季風區域(yu)大陸(lu)性半(ban)濕潤氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou),四季分明,年平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)11.9℃,年10℃以上活動積(ji)溫(wen)4100℃,無(wu)霜期196天(tian),平(ping)均(jun)日照時數2660.6小時,年平(ping)均(jun)降(jiang)雨量580.8毫米。具有氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)溫(wen)和,四季分明,溫(wen)差大,光照充足(zu),降(jiang)雨適中等氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)條(tiao)件,有利于大田(tian)(tian)薄(bo)皮(pi)核桃的生長和養分積(ji)累,成為(wei)大田(tian)(tian)薄(bo)皮(pi)核桃優良品(pin)質形成的重要(yao)因素。
三.地域范圍
大田(tian)薄(bo)皮(pi)(pi)(pi)核(he)桃(tao)生產(chan)區域位于平度市東北(bei)三十公(gong)里(li),距青島碼頭(tou)100公(gong)里(li),青島國際機場70公(gong)里(li),距膠(jiao)濟鐵路僅有(you)50公(gong)里(li),交通(tong)發達、通(tong)信便利。依據平度市人民政府“平政字【21】號”批示,大田(tian)薄(bo)皮(pi)(pi)(pi)核(he)桃(tao)地理(li)標志產(chan)品(pin)保護范圍轄(xia)大田(tian)鎮(zhen)(zhen)、舊店鎮(zhen)(zhen)、云山鎮(zhen)(zhen)、祝溝(gou)鎮(zhen)(zhen)四個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen),共(gong)計45個(ge)行政村,薄(bo)皮(pi)(pi)(pi)核(he)桃(tao)種植面(mian)積約1.2萬畝,年產(chan)核(he)桃(tao)3600噸。地理(li)坐標為(wei)東經(jing)120°3′22″— 120°18′56″,北(bei)緯36°49′27″— 37°1′38″,平均海(hai)拔105m。
四.產(chan)品品質特性(xing)特征(zheng)
1、外在(zai)感官特征:大田薄(bo)皮核桃果(guo)實球(qiu)形,直徑約(yue)5cm,灰綠色(se)(se)。內部(bu)堅果(guo)扁圓形,黃褐色(se)(se),表面有不(bu)規則槽(cao)紋。平均單果(guo)重(zhong)11.1克,最大13.7克,殼面較(jiao)光(guang)滑美觀,色(se)(se)淺,殼厚0.3-1.5毫米,縫(feng)合線緊微隆,可(ke)取整仁。
2、內在品質指標:大田薄皮核桃核仁飽(bao)滿,淺黃,出(chu)仁率59.6%,品質上(shang)乘,商品價值高。脂肪含(han)量(liang)(liang)62.1%,蛋白質含(han)量(liang)(liang)17.9%,鈣含(han)量(liang)(liang)為89.4mg/100g、磷(lin)含(han)量(liang)(liang)為460mg/100g,鐵含(han)量(liang)(liang)為79.1mg/kg。
3、安(an)全要求:大田薄皮核桃(tao)嚴格(ge)執(zhi)行《NY5307-2005》無公害食(shi)品落葉果樹堅果生產技術規程。
4、包裝(zhuang)(zhuang):包裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)要符合國(guo)家食(shi)品(pin)包裝(zhuang)(zhuang)衛生要求(qiu),還應(ying)符合環境保護的要求(qiu)。薄皮(pi)核桃的所有包裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)均應(ying)清潔(jie)、衛生、干燥、無毒、無異(yi)味,符合食(shi)品(pin)衛生要求(qiu)。所有包裝(zhuang)(zhuang)應(ying)牢固,不泄(xie)漏(lou)物料(liao)(liao)。
5、堆放裝卸:大田(tian)薄皮(pi)核桃在(zai)堆放和裝卸時要(yao)輕拿輕放。運(yun)輸工具要(yao)求清(qing)潔(jie)衛生,不得(de)與有毒、有害物品(pin)混裝、混運(yun)。凡裝過化肥、農(nong)藥(yao)、有害化學物品(pin)或(huo)其它晚腐食品(pin)的車廂或(huo)艙位,必(bi)須經充分(fen)(fen)清(qing)掃(sao)、沖洗后才可裝運(yun)。運(yun)輸過程中(zhong),必(bi)須批(pi)次分(fen)(fen)明,堆碼整齊,環(huan)境清(qing)潔(jie),通風(feng)良好(hao),嚴禁(jin)烈日曝曬、雨淋,注(zhu)意防(fang)凍、防(fang)熱(re)。
五.特定(ding)生產方(fang)式
1、主栽品種:以綠嶺1號作為主栽品種。
2、種(zhong)子(zi)處理:選飽滿(man)、勻稱(cheng)的薄(bo)皮核(he)桃種(zhong)子(zi),將種(zhong)子(zi)放入盆中注入清水,充分浸(jin)泡(pao),洗凈泡(pao)透后取出,后進行適當晾(liang)曬,最后將浸(jin)泡(pao)好的薄(bo)皮核(he)桃蓋上(shang)濕潤的沙土,土層要(yao)均勻,蓋好后壓實(shi)。發芽(ya)后就可以播種(zhong)了。
3、嫁(jia)接(jie)(jie):針對薄皮核桃樹結果時間晚(wan)的習(xi)性(xing),將(jiang)(jiang)(jiang)薄皮核桃嫁(jia)接(jie)(jie),在離地(di)面(mian)(mian)(mian)1.2-1.5米處切(qie)斷樹干(gan),將(jiang)(jiang)(jiang)切(qie)面(mian)(mian)(mian)用(yong)(yong)刀削平進行接(jie)(jie)穗。接(jie)(jie)穗要(yao)求(qiu):沒發(fa)芽(ya)(ya)(ya)、沒失水、沒霉變,接(jie)(jie)芽(ya)(ya)(ya)寬(kuan)度0.8~1厘(li)米,長(chang)度3~5厘(li)米。 嫁(jia)接(jie)(jie)技術的第一步是接(jie)(jie)穗,從當年生(sheng)的枝條上取(qu)一個方塊(kuai)(kuai)(kuai)樣的芽(ya)(ya)(ya)子(zi)接(jie)(jie)穗,在離地(di)面(mian)(mian)(mian)20-25厘(li)米處,割(ge)一個和這個芽(ya)(ya)(ya)子(zi)大(da)小相等的方塊(kuai)(kuai)(kuai),將(jiang)(jiang)(jiang)芽(ya)(ya)(ya)子(zi)貼在方塊(kuai)(kuai)(kuai)上面(mian)(mian)(mian),用(yong)(yong)專(zhuan)用(yong)(yong)薄膜纏(chan)好綁緊,然后上面(mian)(mian)(mian)留3、4片輔葉去(qu)頂。當新芽(ya)(ya)(ya)長(chang)到7、8厘(li)米的時候,把塑料(liao)布去(qu)掉。
4、栽(zai)植和(he)栽(zai)植密度:要求苗(miao)木品種純正,主根(gen)及(ji)側根(gen)完整,須根(gen)多(duo),無(wu)病蟲害,2--3年生(sheng)壯(zhuang)苗(miao),苗(miao)高(gao)1米(mi)(mi)(mi)以上,干(gan)徑不(bu)小于1厘米(mi)(mi)(mi)。定植穴(xue)的直徑和(he)深度均(jun)不(bu)少于0.8米(mi)(mi)(mi),將表土(tu)(tu)(tu)和(he)土(tu)(tu)(tu)糞混合填(tian)(tian)入(ru)穴(xue)底(di)。將苗(miao)木放入(ru),嫁接口(kou)朝北。分層填(tian)(tian)土(tu)(tu)(tu)踏(ta)實,使根(gen)系分布均(jun)勻,培土(tu)(tu)(tu)到與地面相平(ping),充分灌(guan)水(shui),栽(zai)后(hou)7天再(zai)灌(guan)水(shui)一次。采用(yong)株行距為3乘(cheng)5米(mi)(mi)(mi)或4乘(cheng)5米(mi)(mi)(mi)的栽(zai)植密度。
5、田間管理(li):5.1、栽(zai)后(hou)管理(li):栽(zai)后(hou)立(li)即灌(guan)水,保(bao)持土(tu)壤濕潤。春季(ji)萌(meng)芽展葉后(hou)進行成活(huo)情(qing)況檢(jian)查,并及(ji)時補植(zhi)。 5.2、土(tu)壤管理(li):
(1)間(jian)(jian)作:幼(you)齡(ling)核桃(tao)園(yuan)可選用低稈作物,非蓿(xu)根(gen)性(xing)中藥(yao)材及綠肥間(jian)(jian)種。
(2)中耕除草:每(mei)年(nian)中耕除草2—3次,中耕深度一(yi)般為6—10厘米。深翻、熟化土(tu)壤。每(mei)年(nian)秋末(mo)冬初(chu)全(quan)面深翻或擴(kuo)穴。
(3)施(shi)(shi)(shi)肥(fei):幼(you)樹年施(shi)(shi)(shi)肥(fei)量為氮(dan)(dan)肥(fei)35kg/畝(mu)(mu),磷、鉀(jia)肥(fei)各7kg/平(ping)方(fang)米并增(zeng)施(shi)(shi)(shi)農家(jia)肥(fei)3500kg/畝(mu)(mu);初結果樹年施(shi)(shi)(shi)肥(fei)量為氮(dan)(dan)肥(fei)70kg/畝(mu)(mu),磷、鉀(jia)肥(fei)各14kg/畝(mu)(mu),并增(zeng)施(shi)(shi)(shi)農家(jia)肥(fei)7000kg/畝(mu)(mu);成(cheng)年結果樹每(mei)年可施(shi)(shi)(shi)農家(jia)肥(fei)7000kg/畝(mu)(mu)及(ji)復合(he)肥(fei)50kg/畝(mu)(mu)。
(4)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)時間:基肥(fei)(fei):以農(nong)家肥(fei)(fei)等遲(chi)效有(you)機肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu),混(hun)合適量(liang)(liang)(liang)鈣(gai)鎂磷(lin)肥(fei)(fei)。在秋季落葉(xie)前施(shi)(shi)用(yong)。追(zhui)肥(fei)(fei):以速效性肥(fei)(fei)料為(wei)主(zhu)。一般每(mei)年施(shi)(shi)用(yong)三次,第(di)(di)一次在開花前或展葉(xie)初期進行,以速效氮(dan)肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu),施(shi)(shi)用(yong)量(liang)(liang)(liang)占(zhan)全年追(zhui)肥(fei)(fei)量(liang)(liang)(liang)的50%;第(di)(di)二次在幼(you)果(guo)發育期,以速效氮(dan)肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu),也可施(shi)(shi)氮(dan)、磷(lin)、鉀(jia)復合肥(fei)(fei),施(shi)(shi)用(yong)量(liang)(liang)(liang)占(zhan)全年追(zhui)肥(fei)(fei)量(liang)(liang)(liang)的30%;第(di)(di)三次在堅(jian)果(guo)硬核期,以氮(dan)、磷(lin)、鉀(jia)復合肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu),施(shi)(shi)用(yong)量(liang)(liang)(liang)占(zhan)全年追(zhui)肥(fei)(fei)量(liang)(liang)(liang)的20%。
6、核(he)桃(tao)病蟲害(hai)防治:核(he)桃(tao)生(sheng)產過程中嚴(yan)格執行無公(gong)害(hai)核(he)桃(tao)病蟲害(hai)防治技術(shu)措施。
7、收獲:大田薄皮(pi)(pi)核桃(tao)(tao)在(zai)(zai)8月下(xia)旬成熟(shu),當核桃(tao)(tao)具有(you)青(qing)果(guo)(guo)皮(pi)(pi)由綠變黃、部分(fen)青(qing)果(guo)(guo)皮(pi)(pi)側面開裂青(qing)果(guo)(guo)皮(pi)(pi)易剝(bo)離這些外觀形(xing)態特征時(shi)表示(shi)核桃(tao)(tao)果(guo)(guo)實成熟(shu)。當全(quan)樹80%的核桃(tao)(tao)成熟(shu)時(shi)為最適(shi)采(cai)收期。采(cai)收時(shi),將(jiang)打落的果(guo)(guo)實集到一處,脫去(qu)青(qing)皮(pi)(pi),可堆積室內(nei)或陰涼處,放在(zai)(zai)通風干燥處晾干,然后粒(li)選(xuan)去(qu)雜去(qu)劣,剔出小粒(li),空殼,成熟(shu)不(bu)好和病蟲危害的核桃(tao)(tao),將(jiang)精選(xuan)的妥善(shan)貯藏(zang)。
8、生(sheng)(sheng)產記(ji)錄要求:大田薄皮核桃生(sheng)(sheng)產的全(quan)過(guo)程(cheng)要建(jian)立生(sheng)(sheng)產記(ji)錄,對生(sheng)(sheng)產過(guo)程(cheng)、病(bing)蟲害發生(sheng)(sheng)和防治等情(qing)況進(jin)行(xing)全(quan)面記(ji)錄并妥善(shan)保(bao)存,以備查(cha)閱。
六(liu).包(bao)裝(zhuang)標識相關規定
1、符(fu)合下(xia)列(lie)條件的單位和個人,可以向登記(ji)證書持有人申請(qing)使用農產(chan)品地理標志(zhi):
①生產經營的農產品產自登記確定的地域范(fan)圍;
②已取(qu)得(de)登記農產品相關的(de)生產經營資(zi)質;
③能夠嚴格按照(zhao)規定的質量技術規范組織開展生產經營活動;
④具有地理(li)標志(zhi)農(nong)產品市場開發經(jing)營(ying)(ying)能(neng)力。使(shi)用(yong)農(nong)產品地理(li)標志(zhi),應當按照生產經(jing)營(ying)(ying)年(nian)度與登記證書(shu)持有人簽訂(ding)農(nong)產品地理(li)標志(zhi)使(shi)用(yong)協議(yi),在協議(yi)中載明使(shi)用(yong)的(de)數量、范圍及(ji)相關的(de)責(ze)任義務。
2、農產品地理標志使用人享有以下權(quan)利:
①可以在產(chan)品(pin)及其包裝上使用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)地理標(biao)志;
②可以使(shi)用登(deng)記(ji)的(de)農產品(pin)地理(li)標志進(jin)行宣傳和參加展(zhan)(zhan)覽(lan)、展(zhan)(zhan)示及展(zhan)(zhan)銷。
3、農產品地理標志使用人應當(dang)履行以下義務:
①自覺接(jie)受登記(ji)證書持有人的(de)監督檢(jian)查;
②保(bao)證地(di)理標志(zhi)農產品的品質和信(xin)譽;
③正確規范地(di)使用農產品地(di)理標(biao)志。
4、地(di)理(li)標(biao)志農產品(pin)(pin)的(de)生產經營(ying)者,應當建立質(zhi)量控(kong)制(zhi)追溯體系。農產品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)志登記證書持有人和標(biao)志使用(yong)人,對(dui)地(di)理(li)標(biao)志農產品(pin)(pin)的(de)質(zhi)量和信譽負責。
5、任何單位和個人不得偽造、冒(mao)用農產品地理標志和登(deng)記證書。
6、國(guo)家鼓勵單位和個人對農產(chan)品地理標志進(jin)行(xing)社會監督(du)。