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一.產品介紹

薄皮核桃最先從山東科研所引進，主要有 “香(xiang)玲”、“豐輝”等優良(liang)品(pin)種，經過近10年的發(fa)展，大田薄皮核桃地(di)理(li)標(biao)志保護(hu)(hu)規模(mo)已達(da)5萬(wan)畝，年產(chan)(chan)2萬(wan)噸(dun)，2011年通過農(nong)業(ye)(ye)部(bu)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志保護(hu)(hu)登記。該產(chan)(chan)品(pin)具有堅(jian)果(guo)(guo)扁圓形、大小均勻、色澤黃褐、槽(cao)紋(wen)淺、縫合線緊、皮薄易(yi)剝、易(yi)取整仁、果(guo)(guo)肉飽滿和香(xiang)甜可口的特點，品(pin)種特色鮮(xian)明，無論(lun)作為干果(guo)(guo)食(shi)用還是作為原料進行(xing)深(shen)加(jia)工都深(shen)得消費者和企業(ye)(ye)的喜愛(ai)，大田薄皮核桃產(chan)(chan)業(ye)(ye)的發(fa)展帶動(dong)了當地(di)農(nong)業(ye)(ye)旅游觀光業(ye)(ye)，拉動(dong)了平度(du)市東北部(bu)山區農(nong)民的經濟增(zeng)收，戶均增(zeng)收5000余元(yuan)。

二.自然生態環境和人文(wen)歷史因(yin)素

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌情況：種(zhong)植區域土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)以沙壤(rang)(rang)、褐潮土(tu)(tu)(tu)為主，地貌類(lei)型(xing)屬河流沖積平原，土(tu)(tu)(tu)層深(shen)厚，富含(han)有(you)機質，通(tong)氣性(xing)良好，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)pH值(zhi)在(zai)6.3－7.5之間，有(you)機質含(han)量在(zai)25.3g/㎏－31.5g/㎏之間。堿(jian)解氮(dan)平均(jun)103㎎/㎏，速效磷平均(jun)56㎎/㎏，速效鉀平均(jun)135㎎/㎏。

2、水(shui)文情況(kuang)：大(da)田(tian)薄皮核桃地理標志產品(pin)保護地域范(fan)圍(wei)位于小(xiao)沽河畔，臨(lin)近平(ping)度市第一大(da)水(shui)庫-尹府水(shui)庫，季(ji)節性(xing)河流豬洞(dong)河貫穿大(da)田(tian)鎮南北，水(shui)資源豐富，水(shui)質優良(liang)，灌溉用水(shui)pH值在(zai)6.3－6.9之(zhi)間。

3、氣(qi)候情況：大(da)田薄(bo)皮核桃(tao)種植區(qu)域屬暖溫帶季風區(qu)域大(da)陸性半濕(shi)潤(run)氣(qi)候，四季分明，年(nian)平(ping)均氣(qi)溫11.9℃，年(nian)10℃以上(shang)活動積(ji)溫4100℃，無霜期196天(tian)，平(ping)均日照時數2660.6小時，年(nian)平(ping)均降(jiang)雨量(liang)580.8毫米。具(ju)有氣(qi)候溫和，四季分明，溫差大(da)，光照充足，降(jiang)雨適中等氣(qi)候條件，有利于大(da)田薄(bo)皮核桃(tao)的(de)生長和養分積(ji)累，成為大(da)田薄(bo)皮核桃(tao)優(you)良品質形成的(de)重要因素(su)。

三.地域范圍

大田薄(bo)(bo)皮(pi)(pi)核桃(tao)生產區域位于平度(du)市(shi)東北(bei)三十公(gong)(gong)(gong)里，距青(qing)島(dao)碼頭100公(gong)(gong)(gong)里，青(qing)島(dao)國際機場70公(gong)(gong)(gong)里，距膠濟鐵路僅有50公(gong)(gong)(gong)里，交通(tong)發達、通(tong)信(xin)便利(li)。依(yi)據平度(du)市(shi)人民政府“平政字【21】號”批示，大田薄(bo)(bo)皮(pi)(pi)核桃(tao)地(di)理標志產品(pin)保護范(fan)圍轄大田鎮(zhen)(zhen)、舊店鎮(zhen)(zhen)、云山(shan)鎮(zhen)(zhen)、祝溝鎮(zhen)(zhen)四個鄉鎮(zhen)(zhen)，共(gong)計45個行政村，薄(bo)(bo)皮(pi)(pi)核桃(tao)種植面積約1.2萬畝，年產核桃(tao)3600噸(dun)。地(di)理坐(zuo)標為東經120°3′22″— 120°18′56″，北(bei)緯(wei)36°49′27″— 37°1′38″，平均海拔105m。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征(zheng)

1、外(wai)在感官特征：大(da)田薄皮(pi)核桃(tao)果實球形(xing)，直徑約5cm，灰綠色。內部堅(jian)果扁圓形(xing)，黃褐色，表(biao)面有不(bu)規則槽紋。平均單果重11.1克(ke)，最大(da)13.7克(ke)，殼(ke)面較光滑美觀，色淺，殼(ke)厚(hou)0.3-1.5毫(hao)米(mi)，縫合線緊微(wei)隆，可(ke)取整仁。

2、內在品質(zhi)指標(biao)：大田(tian)薄皮核(he)桃核(he)仁(ren)飽(bao)滿，淺黃，出仁(ren)率(lv)59.6%，品質(zhi)上乘(cheng)，商(shang)品價值高(gao)。脂(zhi)肪含(han)量62.1%，蛋白質(zhi)含(han)量17.9%，鈣含(han)量為(wei)89.4mg/100g、磷含(han)量為(wei)460mg/100g，鐵含(han)量為(wei)79.1mg/kg。

3、安(an)全要求：大(da)田(tian)薄皮(pi)核桃嚴(yan)格(ge)執行《NY5307-2005》無公害食品落葉果樹堅(jian)果生產技(ji)術規程。

4、包裝：包裝材(cai)料(liao)要符合(he)國(guo)家食品包裝衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)要求(qiu)，還(huan)應(ying)(ying)符合(he)環境保(bao)護(hu)的要求(qiu)。薄皮核桃的所有(you)包裝材(cai)料(liao)均(jun)應(ying)(ying)清潔、衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)、干(gan)燥、無毒(du)、無異(yi)味，符合(he)食品衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)要求(qiu)。所有(you)包裝應(ying)(ying)牢固，不泄漏物料(liao)。

5、堆(dui)放(fang)裝(zhuang)卸：大田薄皮(pi)核桃在堆(dui)放(fang)和裝(zhuang)卸時(shi)要輕拿(na)輕放(fang)。運(yun)(yun)輸工具要求(qiu)清潔衛生，不得與有毒(du)、有害物品(pin)(pin)混裝(zhuang)、混運(yun)(yun)。凡裝(zhuang)過化肥、農藥、有害化學物品(pin)(pin)或其它晚腐食品(pin)(pin)的車(che)廂或艙位，必(bi)須(xu)經(jing)充分(fen)清掃、沖(chong)洗后才可裝(zhuang)運(yun)(yun)。運(yun)(yun)輸過程中，必(bi)須(xu)批(pi)次分(fen)明，堆(dui)碼(ma)整齊，環境清潔，通風良好，嚴禁烈日曝曬、雨淋(lin)，注意(yi)防凍(dong)、防熱。

五.特定生產方式

1、主栽(zai)品種(zhong)：以(yi)綠嶺1號作(zuo)為主栽(zai)品種(zhong)。

2、種(zhong)子處理(li)：選飽(bao)滿、勻稱(cheng)的薄(bo)皮(pi)核(he)桃種(zhong)子，將種(zhong)子放入盆中(zhong)注入清水，充(chong)分浸泡(pao)，洗凈泡(pao)透后(hou)(hou)取出，后(hou)(hou)進行適當晾曬，最后(hou)(hou)將浸泡(pao)好的薄(bo)皮(pi)核(he)桃蓋(gai)上濕潤的沙(sha)土，土層要均勻，蓋(gai)好后(hou)(hou)壓實。發(fa)芽后(hou)(hou)就可以播種(zhong)了(le)。

3、嫁接(jie)(jie)：針(zhen)對(dui)薄皮核桃樹結果時(shi)間晚(wan)的習性，將薄皮核桃嫁接(jie)(jie)，在離地面(mian)1.2-1.5米(mi)處切斷樹干，將切面(mian)用(yong)(yong)刀(dao)削平進行(xing)接(jie)(jie)穗(sui)。接(jie)(jie)穗(sui)要求：沒發芽(ya)、沒失水、沒霉變，接(jie)(jie)芽(ya)寬度0.8～1厘米(mi)，長度３～５厘米(mi)。 嫁接(jie)(jie)技(ji)術的第(di)一(yi)步(bu)是接(jie)(jie)穗(sui)，從當年(nian)生的枝條上(shang)取一(yi)個方塊(kuai)樣的芽(ya)子(zi)接(jie)(jie)穗(sui)，在離地面(mian)20-25厘米(mi)處，割(ge)一(yi)個和這個芽(ya)子(zi)大小相等的方塊(kuai)，將芽(ya)子(zi)貼在方塊(kuai)上(shang)面(mian)，用(yong)(yong)專用(yong)(yong)薄膜纏好綁緊，然后上(shang)面(mian)留3、4片(pian)輔葉(xie)去(qu)(qu)頂。當新芽(ya)長到7、8厘米(mi)的時(shi)候，把塑料布去(qu)(qu)掉。

4、栽植和栽植密(mi)度(du)(du)：要求苗木品種純正，主根(gen)及側根(gen)完整，須根(gen)多(duo)，無病蟲害，2--3年生壯(zhuang)苗，苗高1米(mi)(mi)以上，干徑不小于1厘米(mi)(mi)。定植穴的直徑和深度(du)(du)均不少于0.8米(mi)(mi)，將表土(tu)和土(tu)糞混(hun)合填入(ru)穴底(di)。將苗木放(fang)入(ru)，嫁接口朝北。分層填土(tu)踏實，使(shi)根(gen)系分布均勻，培土(tu)到與地(di)面相平，充分灌水(shui)，栽后7天再灌水(shui)一次。采用株行(xing)距為3乘5米(mi)(mi)或(huo)4乘5米(mi)(mi)的栽植密(mi)度(du)(du)。

5、田間管理(li)：5.1、栽后管理(li)：栽后立即灌水，保持土壤濕潤。春季萌芽展葉后進行成活情況檢查，并(bing)及時補植。 5.2、土壤管理(li)：

（1）間(jian)作：幼(you)齡核桃園可選用低稈作物(wu)，非蓿根(gen)性中藥材及綠肥間(jian)種。

（2）中耕除草：每(mei)年中耕除草2—3次，中耕深(shen)度(du)一般為6—10厘米。深(shen)翻、熟化土壤。每(mei)年秋末(mo)冬初(chu)全(quan)面(mian)深(shen)翻或擴穴。

（3）施肥(fei)：幼樹(shu)年(nian)(nian)施肥(fei)量為(wei)氮肥(fei)35kg/畝(mu)(mu)，磷(lin)、鉀(jia)肥(fei)各(ge)7kg/平方米并增(zeng)施農家肥(fei)3500kg/畝(mu)(mu)；初結果(guo)樹(shu)年(nian)(nian)施肥(fei)量為(wei)氮肥(fei)70kg/畝(mu)(mu)，磷(lin)、鉀(jia)肥(fei)各(ge)14kg/畝(mu)(mu)，并增(zeng)施農家肥(fei)7000kg/畝(mu)(mu)；成年(nian)(nian)結果(guo)樹(shu)每年(nian)(nian)可施農家肥(fei)7000kg/畝(mu)(mu)及(ji)復(fu)合肥(fei)50kg/畝(mu)(mu)。

（4）施(shi)肥(fei)(fei)(fei)時間(jian)：基(ji)肥(fei)(fei)(fei)：以(yi)(yi)農家(jia)肥(fei)(fei)(fei)等遲效(xiao)有機肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，混(hun)合(he)適量鈣鎂磷肥(fei)(fei)(fei)。在(zai)秋季落葉前(qian)施(shi)用(yong)。追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)：以(yi)(yi)速效(xiao)性(xing)肥(fei)(fei)(fei)料為(wei)主(zhu)。一般每年(nian)(nian)施(shi)用(yong)三次(ci)，第一次(ci)在(zai)開(kai)花(hua)前(qian)或展葉初(chu)期進行，以(yi)(yi)速效(xiao)氮肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，施(shi)用(yong)量占全年(nian)(nian)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)量的(de)(de)50%；第二(er)次(ci)在(zai)幼果(guo)(guo)發育期，以(yi)(yi)速效(xiao)氮肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，也(ye)可施(shi)氮、磷、鉀(jia)復合(he)肥(fei)(fei)(fei)，施(shi)用(yong)量占全年(nian)(nian)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)量的(de)(de)30%；第三次(ci)在(zai)堅果(guo)(guo)硬(ying)核(he)期，以(yi)(yi)氮、磷、鉀(jia)復合(he)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，施(shi)用(yong)量占全年(nian)(nian)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)量的(de)(de)20%。

6、核桃(tao)(tao)病蟲害防治(zhi)：核桃(tao)(tao)生產(chan)過程中嚴(yan)格(ge)執行(xing)無公害核桃(tao)(tao)病蟲害防治(zhi)技術措(cuo)施(shi)。

7、收(shou)獲：大田薄皮核(he)桃(tao)在8月下(xia)旬成(cheng)(cheng)熟(shu)，當(dang)核(he)桃(tao)具有青(qing)果(guo)皮由綠變黃、部分青(qing)果(guo)皮側(ce)面開(kai)裂(lie)青(qing)果(guo)皮易剝離(li)這些外觀形態特征時表示(shi)核(he)桃(tao)果(guo)實(shi)成(cheng)(cheng)熟(shu)。當(dang)全樹80％的核(he)桃(tao)成(cheng)(cheng)熟(shu)時為(wei)最適采收(shou)期(qi)。采收(shou)時，將(jiang)打(da)落的果(guo)實(shi)集到一處，脫去(qu)青(qing)皮，可堆積室(shi)內或陰涼(liang)處，放在通風干(gan)燥處晾干(gan)，然后粒選(xuan)去(qu)雜去(qu)劣，剔出小粒，空殼，成(cheng)(cheng)熟(shu)不(bu)好和(he)病(bing)蟲(chong)危害的核(he)桃(tao)，將(jiang)精選(xuan)的妥善貯藏。

8、生產(chan)記(ji)錄(lu)要求：大田薄皮核桃生產(chan)的全過程(cheng)要建立生產(chan)記(ji)錄(lu)，對(dui)生產(chan)過程(cheng)、病蟲害發生和防治等情況進(jin)行全面記(ji)錄(lu)并妥善保(bao)存，以備(bei)查閱(yue)。

六.包裝標識相關(guan)規定(ding)

1、符合下(xia)列(lie)條件的單位和(he)個人，可以向(xiang)登(deng)記證書持有(you)人申請使用農產品地理(li)標(biao)志：

①生產經(jing)營的(de)農產品產自登記確定的(de)地域范圍；

②已取得(de)登記農產品(pin)相關的生產經營資(zi)質；

③能(neng)夠嚴(yan)格按照規定的質量(liang)技(ji)術規范(fan)組(zu)織開(kai)展(zhan)生產經營(ying)活動；

④具(ju)有地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)品市場開發經(jing)營(ying)能力(li)。使(shi)(shi)用農(nong)產(chan)品地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)，應當按照生產(chan)經(jing)營(ying)年度與登(deng)記證書持有人簽(qian)訂農(nong)產(chan)品地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用協議(yi)，在協議(yi)中載明使(shi)(shi)用的數(shu)量、范圍及相關的責(ze)任義務。

2、農產(chan)品地理標志使用人(ren)享有以(yi)下權利：

①可以在產品及(ji)其包裝上使用(yong)農產品地理標志；

②可以使用(yong)登記的農產品地理標志進行宣傳和參加(jia)展(zhan)覽、展(zhan)示(shi)及展(zhan)銷。

3、農(nong)產(chan)品地理標(biao)志使用人應當(dang)履行以下義務：

①自覺接受登記證書持有(you)人的監(jian)督檢查(cha)；

②保證地理(li)標志農產品的品質和信譽(yu)；

③正確規范地使(shi)用農產(chan)品(pin)地理標志。

4、地理標志(zhi)農(nong)產品的生產經營者，應(ying)當建立質(zhi)量(liang)控制追(zhui)溯體系(xi)。農(nong)產品地理標志(zhi)登記證書持有人(ren)和標志(zhi)使用人(ren)，對地理標志(zhi)農(nong)產品的質(zhi)量(liang)和信譽負責。

5、任何單位(wei)和(he)個(ge)人不得偽造、冒用(yong)農產(chan)品地理標志和(he)登記證書。

6、國家鼓勵單位(wei)和個人(ren)對(dui)農產(chan)品地理標志進行社會監督。