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基本介紹

仙(xian)桃黃鱔(shan)是湖北省仙(xian)桃市(shi)的(de)特色水產(chan)，黃鱔(shan)養(yang)殖(zhi)技術(shu)成熟(shu)，養(yang)殖(zhi)規(gui)范標準(zhun)(zhun)完善，形成了成熟(shu)的(de)養(yang)殖(zhi)技術(shu)，對黃鱔(shan)養(yang)殖(zhi)進行了無公害農產(chan)品(pin)認證，建立了國家級農業(ye)標準(zhun)(zhun)化(hua)示(shi)范區、出口備案基地，確保產(chan)品(pin)質量安全。

地域產地

湖(hu)北省仙桃市地(di)處江漢平原腹地(di)，水(shui)資源豐富(fu)，氣(qi)候適宜，素有“魚米之鄉”的(de)美譽，黃(huang)鱔(shan)產(chan)量占全國(guo)的(de)四成以上，享有“中國(guo)黃(huang)鱔(shan)之都”的(de)美稱。

養殖技術

仙桃市黃鱔(shan)養(yang)殖(zhi)(zhi)模式為池塘網箱養(yang)殖(zhi)(zhi)，主要為一年養(yang)殖(zhi)(zhi)和兩年段養(yang)殖(zhi)(zhi)。

一年養殖是每年6月中下旬(xun)進苗，經過3-4個(ge)月養殖，再(zai)上(shang)市銷售，黃鱔增長倍數為3-4倍。

兩年(nian)(nian)段養(yang)殖是(shi)每年(nian)(nian)7月(yue)(yue)下旬到8月(yue)(yue)中旬進苗，經過兩個月(yue)(yue)暫(zan)養(yang)，再到第二(er)年(nian)(nian)4月(yue)(yue)下旬開始分箱飼養(yang)，養(yang)殖時(shi)間達到6-7個月(yue)(yue)，黃鱔增(zeng)長倍(bei)數可達到8-10倍(bei)。

網(wang)箱(xiang)一般以單排(pai)或多排(pai)并列(lie)，每(mei)列(lie)相(xiang)隔(ge)2米，網(wang)箱(xiang)間距1米，網(wang)箱(xiang)上沿高(gao)出水面40-50厘(li)米。

池塘等小水體(ti)為固定(ding)式，四周用(yong)毛竹架固定(ding)或用(yong)鐵絲拉(la)在岸上固定(ding)；大水面采用(yong)升(sheng)降(jiang)式，便于網箱隨水位進行(xing)升(sheng)降(jiang)、清(qing)洗。

網箱在池(chi)塘設置(zhi)密度一般占水面積60%左右。

仙桃市網箱養鱔池塘(tang)面積一般為5-10畝(mu)(mu)，水深1.6米左右，每畝(mu)(mu)水面設20口(kou)網箱，畝(mu)(mu)產(chan)黃鱔840公斤，畝(mu)(mu)產(chan)值5.6萬元，畝(mu)(mu)純(chun)收2.81萬元。

畝產值和畝收入是常(chang)規魚(yu)養殖的8-10倍。

黃鱔(shan)養殖在(zai)仙桃市技術(shu)成(cheng)熟、經濟(ji)效益良好，為漁業結構調整、漁民(min)致富(fu)、農村經濟(ji)發(fa)展起到了非常好的帶動作用，已成(cheng)為漁民(min)致富(fu)的好品種(zhong)、好模(mo)式。

品嘗吃法

鱔魚現宰(zai)現吃，可炒，可爆，可炸(zha)，可燉。

在(zai)仙(xian)桃(tao)，黃鱔(shan)(shan)除(chu)了粉(fen)蒸，再(zai)就(jiu)是(shi)燒排鱔(shan)(shan)，炒(chao)鱔(shan)(shan)絲，黃瓜燉鱔(shan)(shan)魚湯等(deng)。