木納格(維吾爾語,意為“晶瑩剔(ti)透”)葡萄,又名冬葡萄、戈壁葡萄。歐亞種,粒大、皮薄(bo)、色(se)澤鮮艷、口味(wei)甘美(mei)、果肉厚而(er)脆,可切(qie)片(pian),是最具(ju)新疆(jiang)特色(se)的(de)鮮食、晚熟、耐(nai)貯運地(di)方品種,具(ju)較強的(de)地(di)域(yu)性(xing)。
木(mu)納(na)格(ge)(ge)”葡(pu)萄原產(chan)地在阿(a)(a)(a)圖(tu)什(shen),后來在新(xin)疆天山南部,塔里木(mu)盆地邊緣各綠洲均(jun)有引(yin)(yin)種(zhong)(zhong)栽培,尤以阿(a)(a)(a)圖(tu)什(shen)原產(chan)地的(de)“木(mu)納(na)格(ge)(ge)”葡(pu)萄品質最(zui)佳。晚熟品種(zhong)(zhong),果(guo)(guo)實生(sheng)長(chang)期長(chang),9月中旬到10月中旬成(cheng)熟。木(mu)納(na)格(ge)(ge)葡(pu)萄屬(shu)歐亞種(zhong)(zhong),遠(yuan)在1000多(duo)年前從地中海引(yin)(yin)入,原產(chan)新(xin)疆阿(a)(a)(a)圖(tu)什(shen)市郊區,經(jing)當地維(wei)吾爾(er)族農民長(chang)期栽培,培育出適(shi)宜(yi)阿(a)(a)(a)圖(tu)什(shen)地方(fang)氣候特點,獨具地方(fang)特色的(de)優(you)(you)良品種(zhong)(zhong)--優(you)(you)質木(mu)納(na)格(ge)(ge)株(zhu)系。由于阿(a)(a)(a)圖(tu)什(shen)日照時間長(chang)、晝夜溫差大、降雨(yu)量少蒸(zheng)發量大、無污染的(de)空氣和優(you)(you)質的(de)冰雪融水源,使得(de)“阿(a)(a)(a)圖(tu)什(shen)木(mu)納(na)格(ge)(ge)葡(pu)萄”外觀(guan)色澤(ze)亮麗,味清香,果(guo)(guo)粒均(jun)勻,果(guo)(guo)實豐滿(man),果(guo)(guo)肉(rou)爽(shuang)脆可切成(cheng)薄片,糖度高(gao),手感(gan)硬,甜酸(suan)可口,風(feng)味極(ji)佳,成(cheng)為鮮食(shi)葡(pu)萄之珍(zhen)品。
阿圖(tu)(tu)什位(wei)于新疆西部(bu),塔里木盆地(di)西北(bei)邊(bian)緣,帕米爾高(gao)原東部(bu),天山腳下(xia)的(de)綠(lv)洲(zhou)上,這(zhe)里光熱資(zi)源(yuan)極為(wei)豐富(fu),日照時間長,年有效積溫高(gao)達4669-5200℃,與吐魯番(fan)不(bu)分(fen)伯仲。正是(shi)這(zhe)種(zhong)高(gao)原、雪山、冰川、綠(lv)洲(zhou)渾(hun)然天成(cheng)的(de)組(zu)合,形成(cheng)了阿圖(tu)(tu)什獨特的(de)水土(tu)資(zi)源(yuan)和豐富(fu)的(de)光熱資(zi)源(yuan)以及“早穿皮(pi)襖午穿紗(sha)”的(de)獨有的(de)氣候條件(jian)。
葡(pu)萄產區由(you)于(yu)位于(yu)天山(shan)谷地(di)山(shan)口形(xing)成(cheng)的(de)沖積扇平原(yuan)上,以有(you)布谷孜河(he)穿流而過,夜晚涼風徐徐吹入葡(pu)萄地(di),使氣溫迅速下(xia)降(jiang),晝(zhou)夜溫差高(gao)大27℃以上,而且降(jiang)雨(yu)量(liang)小(xiao)蒸(zheng)發量(liang)極大,十分有(you)利葡(pu)萄糖(tang)分的(de)積累,因此“阿圖什木納格(ge)葡(pu)萄”含糖(tang)量(liang)可達20%以上,是(shi)形(xing)成(cheng)高(gao)品(pin)質的(de)重要因素之一。
“木納(na)格(ge)”葡(pu)萄(tao)種(zhong)植區(qu)分布的(de)海(hai)拔上限為1850米,適宜栽(zai)植區(qu)在海(hai)拔1500米以(yi)下(xia)(xia),最佳(jia)栽(zai)培(pei)區(qu)在1300米左(zuo)右(you)(you)。阿(a)圖什(shen)位于新疆克(ke)孜勒蘇柯(ke)爾(er)克(ke)孜自治州的(de)中部,地(di)處北緯(wei)39°34′-39°45′之間,海(hai)拔正好在1197~1300米左(zuo)右(you)(you)。面積1.61萬平(ping)方公里(li),人(ren)口21.5萬人(ren),地(di)曠人(ren)稀,無工業(ye)污染(ran),是帕(pa)米爾(er)高原上的(de)一塊凈土,堪稱(cheng)種(zhong)植葡(pu)萄(tao)的(de)“世外(wai)桃(tao)源(yuan)”。另外(wai)優良的(de)品種(zhong),加上得天獨厚的(de)水土、光熱(re)、氣候資源(yuan),無污染(ran)的(de)地(di)下(xia)(xia)泉水灌溉,科學栽(zai)培(pei)管理技術,深厚的(de)傳(chuan)統(tong)種(zhong)植栽(zai)培(pei)文化(hua)沉淀,無病蟲危害的(de)綠(lv)色環境,孕(yun)育(yu)了綠(lv)色、有機(ji)的(de)優質“木納(na)格(ge)”葡(pu)萄(tao),使阿(a)圖什(shen)成為享譽國(guo)內外(wai)的(de)“綠(lv)色木納(na)格(ge)葡(pu)萄(tao)之鄉”。
食(shi)葡(pu)萄(tao)大有益,中國古籍(ji)《神農本草(cao)經(jing)》就稱(cheng)贊葡(pu)萄(tao)“令人肥健,耐饑,忍風寒,久食(shi)輕身,不老延年”。葡(pu)萄(tao)中含(han)(han)有多種人體所需之鐵、鈣(gai)、鑲、磷、鉀(jia)、鋅(xin)、曬等礦物質和維生(sheng)素,富含(han)(han)氨(an)基酸、果酸、多種酶。
葡萄(tao)的(de)(de)營養藥補價值極高,葡萄(tao)汁被(bei)科學(xue)家譽為“植物奶”。醫學(xue)研究證明,葡萄(tao)汁是腎(shen)(shen)炎病人最(zui)好的(de)(de)食品(pin)(pin),可(ke)以降低血液中(zhong)的(de)(de)蛋白質和(he)氯化(hua)納的(de)(de)含量(liang),尤其對體弱的(de)(de)病人、血管硬(ying)化(hua)和(he)腎(shen)(shen)炎病人的(de)(de)康(kang)復(fu)(fu)有輔助療效(xiao)。另外葡萄(tao)汁還(huan)有助于增強肝功能,促進膽汁分泌,是痛風、關節炎和(he)風濕病患者的(de)(de)輔助營養食品(pin)(pin)。葡萄(tao)是水(shui)果(guo)中(zhong)含復(fu)(fu)合鐵元素最(zui)多的(de)(de)果(guo)品(pin)(pin),是貧(pin)血患者的(de)(de)營養食品(pin)(pin)。
葡萄本身也是一(yi)種滋補藥品,具有補血益氣(qi)、滋陰生津、強筋健骨、通(tong)利(li)小(xiao)便之功效(xiao),主(zhu)治氣(qi)血虛弱(ruo)、肺(fei)虛久咳、肝(gan)腎虛、心(xin)悸盜汗、腰腿酸痛(tong)、筋骨無力、風(feng)濕痹(bi)痛(tong)、面肢浮腫等(deng)癥狀。
尤其是“阿(a)圖(tu)什木納格(ge)葡萄”生長在無(wu)污染的(de)綠(lv)色環境中,常年飽受富含(han)礦物質的(de)地下泉(quan)水哺育,內(nei)含(han)黃酣類物質,可以保護心臟,預(yu)防(fang)心腦血管疾病(bing)。特(te)有的(de)自黎蘆醇化合物和曬元(yuan)素(su),可以防(fang)止(zhi)正(zheng)常細胞(bao)癌變(bian),并(bing)能抑制已(yi)惡變(bian)細胞(bao)擴散(san),具有較強的(de)防(fang)癌抗(kang)癌功(gong)效,極佳的(de)食補藥效價值,可謂“強身健體,延年益(yi)壽。
以選用沙(sha)壤(rang)(rang)土為好,粘性土壤(rang)(rang)通氣(qi)性差,早春地溫回(hui)升得慢(man),地上(shang)部(bu)分發芽快(kuai),地下部(bu)分發根慢(man),水(shui)分與養(yang)分供應不(bu)足造成死亡。但砂質過(guo)重的沙(sha)壤(rang)(rang)土和(he)沙(sha)土也不(bu)宜育(yu)苗,沙(sha)土升溫過(guo)快(kuai)土壤(rang)(rang)水(shui)分不(bu)宜保持。
要選擇充(chong)分成熟(shu)的枝條,節(jie)間(jian)長(chang)短適中(zhong)以5-8cm最好,節(jie)間(jian)過長(chang)往(wang)往(wang)發育不(bu)充(chong)分。芽(ya)苞飽滿(man),又無病蟲害(hai)的枝條,以8-10節(jie)為(wei)一段,把這些備(bei)用條100枝為(wei)一捆埋于地(di)下備(bei)來年作扦(qian)插(cha)條用。埋貯深度以放入枝條上(shang)部埋土厚度超(chao)過當地(di)的凍土層厚度。井底鋪一層含水(shui)量60%的砂(sha)土。
把(ba)冬貯枝條剪(jian)成15-18cm的(de)插(cha)條,一(yi)(yi)般一(yi)(yi)個(ge)(ge)插(cha)條上(shang)要有三個(ge)(ge)工牙(ya)苞(腋(ye)芽)最(zui)少也要上(shang)部一(yi)(yi)個(ge)(ge)(備(bei)棱(leng)芽),下部一(yi)(yi)個(ge)(ge)(備(bei)生(sheng)根),從節(jie)結上(shang)下各1cm處剪(jian),不(bu)能傷及腋(ye)芽。頂中(zhong)平齊剪(jian),下部馬蹄形斜(xie)面剪(jian),剪(jian)好捆成50枝一(yi)(yi)個(ge)(ge)捆在水中(zhong)浸泡(pao)一(yi)(yi)晝夜(ye)。
生(sheng)根(gen)(gen)需要(yao)的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)度高,發芽(ya)需要(yao)溫(wen)(wen)(wen)度低(di),日平(ping)均氣溫(wen)(wen)(wen)10℃時即不可發芽(ya),插(cha)(cha)前催根(gen)(gen)十分(fen)重要(yao)在(zai)各地溫(wen)(wen)(wen)室和(he)大棚十分(fen)普(pu)遍,可供催根(gen)(gen),方法也(ye)簡單。把插(cha)(cha)條整(zheng)捆(kun)排列(lie)在(zai)一起,要(yao)脫斜面(mian)(mian)朝(chao)(chao)上,頂部朝(chao)(chao)下(xia),1/4露(lu)在(zai)上面(mian)(mian),3/4埋地土下(xia),在(zai)露(lu)出(chu)的(de)(de)(de)斜面(mian)(mian)上用(yong)濕鋸末蓋住,大棚內溫(wen)(wen)(wen)度保持30℃-35℃,催根(gen)(gen)15天后,在(zai)斜面(mian)(mian)上露(lu)出(chu)白色愈合(he)物和(he)幼(you)根(gen)(gen)突出(chu)物,插(cha)(cha)后發芽(ya)和(he)生(sheng)根(gen)(gen)同步進行,成(cheng)活率高。用(yong)ABT生(sheng)根(gen)(gen)粉萬分(fen)之(zhi)一到萬分(fen)之(zhi)三的(de)(de)(de)溶液浸基部4-6小時也(ye)可促進生(sheng)根(gen)(gen),提高成(cheng)活率。
苗圃土(tu)壤要深翻(fan)平(ping)(ping)整細碎(sui),以起(qi)垅扦(qian)插(cha)成(cheng)活率最高,起(qi)垅比平(ping)(ping)地插(cha)的好處是(shi),浸潤(run)濕(shi)水,接受(shou)日光輻射的面(mian)積大,地溫升得快。南(nan)北方向(xiang)起(qi)垅,底部(bu)寬60cm,頂部(bu)寬30-40cm,垅高30-35cm。扦(qian)插(cha)時在(zai)上部(bu)扦(qian)插(cha)兩行,行距40cm,株(zhu)距10-15cm,斜插(cha)呈(cheng)45度(du)角基部(bu)朝南(nan),畝插(cha)1-1.2萬個插(cha)條,頂芽與地表平(ping)(ping),微露少(shao)許,插(cha)后用地膜覆蓋(gai)。
插(cha)后管理重要(yao)的(de)是(shi)掌握(wo)好破膜時間,破膜放(fang)芽時間過早,下(xia)部根(gen)(gen)系發(fa)育不全,水分和養(yang)分供應(ying)不上,發(fa)芽枯死(si),破膜過晚,氣(qi)溫高,膜內溫度超過30℃,出現“燙芽”。插(cha)后25天即(ji)可發(fa)芽,但地下(xia)生根(gen)(gen)從自(zi)養(yang)到異養(yang)需要(yao)40-45天。
1、異位破膜放風(feng),就是在芽(ya)的旁邊打(da)一個(ge)孔(kong),既能通(tong)風(feng)降溫(wen),又不使(shi)新芽(ya)直接(jie)暴露(lu)在強(qiang)烈的陽光下(xia)而“燙芽(ya)”。
2、放而不露法,就(jiu)是在芽(ya)頂打(da)個孔(kong),在打(da)孔(kong)的地方覆(fu)以雜草遮住陽光,不致新(xin)芽(ya)因暴曬而枯死。待出芽(ya)達(da)到80%,30-35天即(ji)可除去地膜。插條后(hou)要經常保持(chi)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)濕(shi)潤,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)過濕(shi)影響(xiang)地溫上(shang)升,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)過干不利發芽(ya)生根,因此要注意(yi)澆水(shui),澆水(shui)時不可漫(man)過垅頂,浸(jin)濕(shi)透最(zui)好(hao)。新(xin)苗(miao)長(chang)到20-30cm高(gao)(gao)時追一次有機肥和(he)復合肥,到7月(yue)中旬(xun),幼苗(miao)生長(chang)旺季可進行第(di)二(er)次施(shi)肥。9月(yue)中旬(xun)以后(hou)要適當(dang)控制水(shui)肥,促其嫩苗(miao)老化,到10月(yue)中旬(xun)把下部(bu)老葉打(da)掉,保證通(tong)風透光,促根、莖部(bu)干物質積(ji)累,培(pei)育壯苗(miao),增加(jia)幼苗(miao)抵抗力,當(dang)年新(xin)苗(miao)株高(gao)(gao)可達(da)到60cm-100cm,基部(bu)直徑(jing)達(da)1cm。3-6個分枝,6-10條側根,這樣(yang)即(ji)可出圃定植。