木納格（維吾爾語(yu)，意(yi)為(wei)“晶(jing)瑩剔透”）葡萄(tao)(tao)，又名(ming)冬葡萄(tao)(tao)、戈壁葡萄(tao)(tao)。歐亞種，粒大、皮薄(bo)、色澤(ze)鮮(xian)艷、口味甘美、果肉厚而脆，可(ke)切片，是最具新疆特色的鮮(xian)食、晚熟、耐貯運地方品種，具較強(qiang)的地域性。
木(mu)納格(ge)”葡(pu)萄(tao)(tao)原(yuan)(yuan)產(chan)地(di)在(zai)阿(a)圖(tu)什(shen)，后來(lai)在(zai)新(xin)疆天(tian)山南部,塔里木(mu)盆地(di)邊緣(yuan)各綠(lv)洲均有引種栽培(pei)，尤以阿(a)圖(tu)什(shen)原(yuan)(yuan)產(chan)地(di)的“木(mu)納格(ge)”葡(pu)萄(tao)(tao)品質最佳。晚熟(shu)(shu)品種，果實生長(chang)期長(chang)，9月(yue)中旬(xun)到10月(yue)中旬(xun)成(cheng)熟(shu)(shu)。木(mu)納格(ge)葡(pu)萄(tao)(tao)屬歐亞(ya)種，遠在(zai)1000多年前從地(di)中海引入(ru)，原(yuan)(yuan)產(chan)新(xin)疆阿(a)圖(tu)什(shen)市郊區(qu)，經當(dang)地(di)維吾(wu)爾族農民長(chang)期栽培(pei)，培(pei)育出適宜阿(a)圖(tu)什(shen)地(di)方(fang)氣(qi)候特點，獨具地(di)方(fang)特色的優良品種--優質木(mu)納格(ge)株系。由于(yu)阿(a)圖(tu)什(shen)日照時間長(chang)、晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差(cha)大、降(jiang)雨量少蒸發量大、無污染的空氣(qi)和優質的冰雪(xue)融水源，使得(de)“阿(a)圖(tu)什(shen)木(mu)納格(ge)葡(pu)萄(tao)(tao)”外(wai)觀色澤亮(liang)麗，味(wei)清香，果粒均勻，果實豐滿，果肉爽脆可切成(cheng)薄(bo)片，糖度高，手感硬，甜酸可口，風味(wei)極佳，成(cheng)為鮮食葡(pu)萄(tao)(tao)之珍品。
阿(a)圖(tu)什位于新疆西(xi)部，塔里(li)木盆地西(xi)北(bei)邊緣(yuan)，帕(pa)米(mi)爾高原(yuan)東部，天(tian)山腳下的(de)綠洲上，這(zhe)里(li)光熱資(zi)(zi)源(yuan)極為(wei)豐富，日(ri)照時間長，年有(you)效(xiao)積溫高達(da)4669-5200℃，與吐魯番不分伯(bo)仲。正是這(zhe)種高原(yuan)、雪(xue)山、冰川(chuan)、綠洲渾然(ran)天(tian)成(cheng)(cheng)的(de)組合(he)，形成(cheng)(cheng)了(le)阿(a)圖(tu)什獨特的(de)水(shui)土(tu)資(zi)(zi)源(yuan)和(he)豐富的(de)光熱資(zi)(zi)源(yuan)以及“早(zao)穿(chuan)皮襖午穿(chuan)紗(sha)”的(de)獨有(you)的(de)氣(qi)候條件。
葡(pu)萄產(chan)區(qu)由于位于天山谷地(di)山口形(xing)成的沖積扇平原上(shang)，以有布谷孜河(he)穿流而過，夜(ye)晚涼風徐徐吹入葡(pu)萄地(di)，使氣(qi)溫迅速下降(jiang)(jiang)，晝夜(ye)溫差高大27℃以上(shang)，而且降(jiang)(jiang)雨量(liang)(liang)小蒸發量(liang)(liang)極大，十分有利葡(pu)萄糖(tang)分的積累(lei)，因(yin)此“阿圖什木納(na)格葡(pu)萄”含糖(tang)量(liang)(liang)可(ke)達20%以上(shang)，是(shi)形(xing)成高品質的重要因(yin)素之一。
“木納(na)(na)格(ge)(ge)(ge)”葡(pu)(pu)萄(tao)種(zhong)植(zhi)區分布的海拔上限(xian)為(wei)1850米(mi)，適宜栽植(zhi)區在(zai)海拔1500米(mi)以下，最佳栽培區在(zai)1300米(mi)左右。阿(a)圖(tu)什位于新疆(jiang)克孜(zi)(zi)勒(le)蘇柯爾(er)克孜(zi)(zi)自治州(zhou)的中部，地(di)處北緯39°34′-39°45′之間，海拔正好(hao)在(zai)1197～1300米(mi)左右。面積1.61萬平方公里，人口21.5萬人，地(di)曠(kuang)人稀，無工(gong)業污染(ran)，是帕(pa)米(mi)爾(er)高原(yuan)上的一(yi)塊凈(jing)土，堪稱(cheng)種(zhong)植(zhi)葡(pu)(pu)萄(tao)的“世外(wai)桃(tao)源(yuan)”。另外(wai)優良的品種(zhong)，加(jia)上得天獨(du)厚的水土、光熱(re)、氣候資(zi)源(yuan)，無污染(ran)的地(di)下泉水灌(guan)溉，科學栽培管理技術(shu)，深厚的傳統(tong)種(zhong)植(zhi)栽培文化(hua)沉淀(dian)，無病蟲危害的綠色(se)環境，孕育了綠色(se)、有機的優質(zhi)“木納(na)(na)格(ge)(ge)(ge)”葡(pu)(pu)萄(tao)，使阿(a)圖(tu)什成為(wei)享譽國內外(wai)的“綠色(se)木納(na)(na)格(ge)(ge)(ge)葡(pu)(pu)萄(tao)之鄉”。
食葡(pu)(pu)萄(tao)大有益，中(zhong)國古籍《神農本草經》就稱(cheng)贊葡(pu)(pu)萄(tao)“令(ling)人(ren)(ren)肥(fei)健，耐饑(ji)，忍風寒(han)，久食輕身，不老延年”。葡(pu)(pu)萄(tao)中(zhong)含有多(duo)種人(ren)(ren)體(ti)所需(xu)之鐵、鈣(gai)、鑲、磷、鉀、鋅、曬等(deng)礦物質和維生素，富含氨基酸、果酸、多(duo)種酶。
葡(pu)萄的(de)(de)(de)營(ying)養藥補價值(zhi)極高，葡(pu)萄汁(zhi)(zhi)被科學家譽(yu)為“植物奶”。醫學研究證明，葡(pu)萄汁(zhi)(zhi)是(shi)(shi)腎(shen)炎病人最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)食品，可以降(jiang)低血液中(zhong)的(de)(de)(de)蛋白質和(he)(he)氯化納的(de)(de)(de)含(han)量，尤(you)其對(dui)體(ti)弱(ruo)的(de)(de)(de)病人、血管硬化和(he)(he)腎(shen)炎病人的(de)(de)(de)康復有輔助(zhu)療效。另外(wai)葡(pu)萄汁(zhi)(zhi)還有助(zhu)于(yu)增強肝功能，促進膽汁(zhi)(zhi)分泌，是(shi)(shi)痛(tong)風、關(guan)節炎和(he)(he)風濕病患者的(de)(de)(de)輔助(zhu)營(ying)養食品。葡(pu)萄是(shi)(shi)水(shui)果中(zhong)含(han)復合鐵元素(su)最(zui)多的(de)(de)(de)果品，是(shi)(shi)貧血患者的(de)(de)(de)營(ying)養食品。
葡萄本(ben)身也(ye)是一種滋補藥品，具(ju)有補血益氣、滋陰生津、強筋健骨、通利小便之功效，主治氣血虛(xu)弱、肺(fei)虛(xu)久咳、肝腎虛(xu)、心悸(ji)盜汗、腰腿酸痛、筋骨無力、風(feng)濕痹痛、面肢(zhi)浮腫等癥狀(zhuang)。
尤其是“阿(a)圖什(shen)木(mu)納格葡萄”生長在無(wu)污染的(de)(de)(de)綠色環境中，常年(nian)飽受富含礦(kuang)物(wu)質的(de)(de)(de)地(di)下泉水(shui)哺(bu)育，內含黃(huang)酣類物(wu)質，可以保護心臟，預防(fang)心腦血(xue)管疾(ji)病。特(te)有的(de)(de)(de)自(zi)黎蘆醇化合物(wu)和曬元素，可以防(fang)止(zhi)正常細胞癌(ai)變，并能抑(yi)制已惡變細胞擴散，具有較(jiao)強的(de)(de)(de)防(fang)癌(ai)抗癌(ai)功效，極(ji)佳的(de)(de)(de)食補藥(yao)效價值(zhi)，可謂“強身健體，延(yan)年(nian)益壽。
以選用沙(sha)壤(rang)土(tu)為好，粘性(xing)土(tu)壤(rang)通氣性(xing)差(cha)，早春地溫(wen)回升得慢，地上部(bu)分發芽快，地下部(bu)分發根慢，水分與養分供應(ying)不足造成死(si)亡。但砂質(zhi)過重的沙(sha)壤(rang)土(tu)和(he)沙(sha)土(tu)也不宜育苗，沙(sha)土(tu)升溫(wen)過快土(tu)壤(rang)水分不宜保持。
要選擇充分(fen)成熟的(de)(de)枝(zhi)條(tiao)(tiao)，節間長短(duan)適中以5－8cm最好，節間過(guo)長往往發育不充分(fen)。芽苞飽滿，又無病蟲害的(de)(de)枝(zhi)條(tiao)(tiao)，以8－10節為(wei)一(yi)段，把這(zhe)些(xie)備(bei)用(yong)條(tiao)(tiao)100枝(zhi)為(wei)一(yi)捆埋于地下備(bei)來(lai)年作扦插條(tiao)(tiao)用(yong)。埋貯深度(du)以放入枝(zhi)條(tiao)(tiao)上(shang)部埋土厚度(du)超過(guo)當(dang)地的(de)(de)凍土層厚度(du)。井(jing)底鋪一(yi)層含(han)水量(liang)60%的(de)(de)砂土。
把(ba)冬貯枝(zhi)條剪(jian)成15－18cm的插條，一(yi)般一(yi)個(ge)插條上(shang)要有三個(ge)工牙苞（腋芽(ya)）最少也要上(shang)部一(yi)個(ge)（備(bei)棱(leng)芽(ya)），下部一(yi)個(ge)（備(bei)生根），從節結上(shang)下各1cm處剪(jian)，不能(neng)傷及(ji)腋芽(ya)。頂(ding)中平齊剪(jian)，下部馬蹄形斜面剪(jian)，剪(jian)好捆成50枝(zhi)一(yi)個(ge)捆在水中浸泡一(yi)晝(zhou)夜。
生(sheng)根(gen)(gen)需(xu)(xu)要的溫度高(gao)(gao)，發(fa)芽(ya)需(xu)(xu)要溫度低，日平均(jun)氣溫10℃時即不可發(fa)芽(ya)，插前催(cui)根(gen)(gen)十分重要在(zai)各地溫室和大棚(peng)十分普遍，可供催(cui)根(gen)(gen)，方法也簡(jian)單。把(ba)插條整捆排列在(zai)一(yi)起(qi)，要脫(tuo)斜(xie)面(mian)朝上(shang)，頂部(bu)朝下，1/4露在(zai)上(shang)面(mian)，3/4埋(mai)地土下，在(zai)露出的斜(xie)面(mian)上(shang)用濕鋸末(mo)蓋住，大棚(peng)內(nei)溫度保持30℃－35℃，催(cui)根(gen)(gen)15天后，在(zai)斜(xie)面(mian)上(shang)露出白色愈合(he)物和幼根(gen)(gen)突出物，插后發(fa)芽(ya)和生(sheng)根(gen)(gen)同步進行，成(cheng)活率高(gao)(gao)。用ABT生(sheng)根(gen)(gen)粉萬分之一(yi)到萬分之三的溶液(ye)浸基(ji)部(bu)4－6小時也可促進生(sheng)根(gen)(gen)，提高(gao)(gao)成(cheng)活率。
苗圃土壤要深翻平(ping)整細碎，以起(qi)(qi)垅(long)扦(qian)插(cha)(cha)(cha)成活(huo)率最高，起(qi)(qi)垅(long)比(bi)平(ping)地插(cha)(cha)(cha)的好處(chu)是(shi)，浸潤濕水，接(jie)受日光輻射的面(mian)積大，地溫升得(de)快。南北方向起(qi)(qi)垅(long)，底部(bu)寬(kuan)60cm，頂部(bu)寬(kuan)30－40cm，垅(long)高30－35cm。扦(qian)插(cha)(cha)(cha)時在(zai)上部(bu)扦(qian)插(cha)(cha)(cha)兩行，行距40cm，株距10－15cm，斜插(cha)(cha)(cha)呈45度角基(ji)部(bu)朝(chao)南，畝插(cha)(cha)(cha)1－1．2萬個插(cha)(cha)(cha)條，頂芽與地表平(ping)，微(wei)露少許(xu)，插(cha)(cha)(cha)后(hou)用地膜覆(fu)蓋(gai)。
插(cha)后管理重要(yao)的是掌握好破膜(mo)時間(jian)，破膜(mo)放芽(ya)時間(jian)過(guo)(guo)早，下部根系發(fa)育不(bu)(bu)全，水分和養(yang)分供應不(bu)(bu)上(shang)，發(fa)芽(ya)枯(ku)死，破膜(mo)過(guo)(guo)晚，氣溫高，膜(mo)內溫度(du)超過(guo)(guo)30℃，出(chu)現(xian)“燙芽(ya)”。插(cha)后25天(tian)即可發(fa)芽(ya)，但地下生根從自養(yang)到異(yi)養(yang)需(xu)要(yao)40－45天(tian)。
1、異位破膜放風，就是在芽(ya)的旁邊打一個孔，既能通風降(jiang)溫，又不使(shi)新芽(ya)直接暴露(lu)在強烈的陽光下(xia)而“燙芽(ya)”。
2、放而不(bu)露(lu)法，就是在芽(ya)(ya)頂(ding)打(da)個孔，在打(da)孔的地(di)方覆以(yi)雜草遮住陽光，不(bu)致新芽(ya)(ya)因暴曬而枯(ku)死(si)。待出(chu)芽(ya)(ya)達(da)到80%，30－35天即可除去地(di)膜。插條后(hou)要經常保持土(tu)(tu)壤濕(shi)潤，土(tu)(tu)壤過濕(shi)影(ying)響地(di)溫上升，土(tu)(tu)壤過干(gan)不(bu)利(li)發芽(ya)(ya)生根，因此要注(zhu)意(yi)澆(jiao)水(shui)，澆(jiao)水(shui)時不(bu)可漫(man)過垅(long)頂(ding)，浸濕(shi)透最(zui)好。新苗(miao)長到20－30cm高(gao)時追一(yi)次有機肥(fei)和復(fu)合肥(fei)，到7月中旬，幼苗(miao)生長旺季可進行(xing)第二次施肥(fei)。9月中旬以(yi)后(hou)要適當(dang)控制水(shui)肥(fei)，促其嫩苗(miao)老(lao)(lao)化，到10月中旬把下部老(lao)(lao)葉打(da)掉，保證(zheng)通(tong)風(feng)透光，促根、莖部干(gan)物(wu)質積累，培(pei)育壯苗(miao)，增加(jia)幼苗(miao)抵(di)抗力，當(dang)年(nian)新苗(miao)株高(gao)可達(da)到60cm－100cm，基部直徑(jing)達(da)1cm。3－6個分(fen)枝，6－10條側(ce)根，這樣即可出(chu)圃定植。
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