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基本介紹

天然(ran)富(fu)硒紫(zi)(zi)(zi)陽綠茶(cha)，由(you)陜(shan)西(xi)省(sheng)紫(zi)(zi)(zi)陽縣(xian)科(ke)技(ji)開(kai)發中(zhong)心研制、陜(shan)西(xi)省(sheng)紫(zi)(zi)(zi)陽縣(xian)金蕾茶(cha)廠生產(chan)。紫(zi)(zi)(zi)陽縣(xian)位于陜(shan)西(xi)南部(bu)、大(da)巴(ba)山(shan)的(de)北麓、漢(han)水流域，是我(wo)國傳統的(de)茶(cha)產(chan)區之一。紫(zi)(zi)(zi)陽茶(cha)品質優良，在歷史上享(xiang)有盛名(ming)。

早在漢唐時期就曾作貢茶(cha)晉獻(xian)宮廷享(xiang)用，同(tong)時還隨絲綢之(zhi)路銷往西域和海(hai)外。

在清代(dai)紫陽(yang)毛(mao)尖(jian)已成為全國十(shi)大名茶(cha)之一。紫陽(yang)縣又是我國的兩個富硒區之一，因土壤中含硒量高，茶(cha)葉及其他植物(wu)中含硒量都十(shi)分(fen)豐富。

硒是人體所必需的微量(liang)元(yuan)素之一，據醫(yi)學家(jia)研究與測定，有四十多種疾病的發生與缺硒有關，如心血管病、癌癥、貧血、糖尿病、白內障等。

而硒具有抗癌、抗輻射、抗衰老和提高(gao)人(ren)體免疫力的作(zuo)用。

天然(ran)富硒紫陽(yang)茶的(de)(de)研制開發與生產(chan)，是我國茶學界(jie)、醫(yi)學界(jie)、營(ying)養學界(jie)對增強人(ren)體(ti)免疫能力與提高飲茶者健康水(shui)平(ping)作出的(de)(de)科(ke)學貢獻。

品質特點

該茶(cha)(cha)經中國(guo)農科(ke)院茶(cha)(cha)葉研究(jiu)所測定(ding)，含氨基酸3．08%，最高達5．69%；茶(cha)(cha)多酚(fen)30．35%；每(mei)克蒸青葉含兒茶(cha)(cha)素207．3毫(hao)克；每(mei)克一(yi)級烘青茶(cha)(cha)含沒食(shi)(shi)子(zi)(zi)兒茶(cha)(cha)素、沒食(shi)(shi)子(zi)(zi)酸酯（EGCG）122．86毫(hao)克。茶(cha)(cha)葉自然品質好，是適合制名綠茶(cha)(cha)的優質原料。

紫(zi)陽縣山(shan)清水(shui)秀，環境優美。紫(zi)陽茶園不用農藥，經商業(ye)部茶葉加(jia)工研究(jiu)所(suo)檢測，完全符(fu)合(he)國家標準(zhun)總局(ju)、衛生部頒發的關(guan)于(yu)綠茶、紅茶衛生標準(zhun)。

是國(guo)內外少有的(de)特種富(fu)硒(xi)茶。平均(jun)含硒(xi)0．6530ppM，最高值為3．8536ppM，比(bi)我國(guo)非富(fu)硒(xi)地區茶葉平均(jun)含硒(xi)量（0．1158ppM）高5．5倍，具有很(hen)強的(de)營養保健作用。

品種種類

紫陽翠峰

紫陽(yang)翠峰屬于(yu)(yu)綠茶類(lei)。產于(yu)(yu)陜西(xi)省(sheng)紫陽(yang)縣。紫陽(yang)是一個古老茶區(qu)，紫陽(yang)縣在(zai)西(xi)周(zhou)時(shi)屬巴國(guo)，因此紫陽(yang)茶在(zai)唐(tang)(tang)代以前屬巴蜀(shu)茶。紫陽(yang)毛尖(jian)是唐(tang)(tang)代貢品(pin)金州茶芽(ya)的傳統(tong)產品(pin)。

清代《西(xi)鄉縣志》稱：“陜(shan)(shan)西(xi)惟紫(zi)陽茶(cha)(cha)有名(ming)。”紫(zi)陽縣位于(yu)陜(shan)(shan)西(xi)省南部，在(zai)通常人(ren)們的印象中，陜(shan)(shan)西(xi)是屬(shu)大(da)西(xi)北(bei)，氣(qi)候寒冷，不太可能產(chan)茶(cha)(cha)。實際上陜(shan)(shan)西(xi)南部，由(you)于(yu)有秦嶺阻擋住(zhu)西(xi)北(bei)利亞寒流(liu)，因(yin)此氣(qi)候溫和，適(shi)宜茶(cha)(cha)樹生長(chang)。

紫(zi)陽翠峰是20世紀(ji)80年代(dai)創制(zhi)的名茶，挺(ting)秀顯毫(hao)，肥(fei)嫩(nen)壯(zhuang)實(shi)，色(se)澤翠綠，香(xiang)氣清純高爽，滋味鮮爽回甘(gan)。紫(zi)陽翠峰不僅品質好，而且富含硒元素和鋅元素，具有保健功效。

外(wai)(wai)形緊秀顯毫，肥嫩壯(zhuang)實，色(se)澤(ze)翠(cui)綠；香氣高爽，鮮純持久；湯(tang)色(se)嫩綠明亮；滋味(wei)鮮爽，回味(wei)甘甜；葉(xie)底嫩勻，明亮成朵。天然富硒紫陽茶，自(zi)開發投放市場以(yi)來，頗受國(guo)內外(wai)(wai)廣大茗飲者的青睞。

紫陽毛尖

紫(zi)陽(yang)毛尖所用的鮮葉，采自綠茶(cha)(cha)良種(zhong)紫(zi)陽(yang)種(zhong)和紫(zi)陽(yang)大(da)葉泡(pao)，茶(cha)(cha)芽肥壯，茸毛特多。

加(jia)工工藝分為殺青、初(chu)揉、炒(chao)坯、復(fu)揉、初(chu)烘、理條(tiao)、復(fu)烘、提(ti)毫、足干，焙(bei)香十道工序。

該茶的特點是，外形(xing)條索(suo)圓緊細、肥(fei)壯(zhuang)、勻整，色澤翠綠，白毫顯露，內質香氣嫩香持久，湯色嫩綠、清亮(liang)(liang)，滋味鮮(xian)爽回(hui)甘，葉(xie)底肥(fei)嫩完整，嫩綠明亮(liang)(liang)。

紫(zi)陽(yang)毛尖不(bu)僅(jin)品質優異，而且近年(nian)又發現此茶(cha)富(fu)含人(ren)(ren)體必需的微量元素一硒，具有較高的保健和藥用價(jia)值。為中外茶(cha)葉界人(ren)(ren)士所注目。

價值功效

特(te)別對人體補硒有(you)益，并有(you)一定(ding)的增強機體活力、抗衰老、防癌、抗癌、抗輻射作用。

為國(guo)內首次通(tong)過審定(ding)的(de)富硒(xi)茶(cha)，其研究成果在(zai)國(guo)內領(ling)先。

全(quan)國人(ren)大常委會副委員長習(xi)仲(zhong)勛(xun)欣(xin)然為富硒(xi)紫(zi)陽(yang)茶題詞“健康(kang)佳(jia)品，馳譽神州”。

全國著名營養學家(jia)于若木為富(fu)硒紫陽茶題詞“紫陽茶富(fu)硒抗癌色香味具佳為茶中珍品”。

亦有學者(zhe)題聯(lian)語贊(zan)曰：“陸羽聞知應奮筆，茶經(jing)續寫富硒篇。”天然富硒紫(zi)陽(yang)茶的珍品是紫(zi)陽(yang)毛尖和紫(zi)陽(yang)翠(cui)峰(feng)。

紫陽(yang)毛尖(jian)傳統(tong)制(zhi)法(fa)是(shi)以日光曬干或陰(yin)干；現改為(wei)炒烘結合，炒烘型亦稱為(wei)紫陽(yang)毛峰，其品質特(te)征是(shi)：芽葉嫩(nen)壯(zhuang)勻整，白(bai)毫(hao)顯(xian)露(lu)，色(se)澤嫩(nen)綠；香高持久；湯色(se)淺綠、清(qing)澈；滋味鮮(xian)爽，醇和回甜(tian)；葉底嫩(nen)綠明亮。

歷史起源

陜西紫陽(yang)(yang)(yang)(yang)多山多水(shui)，物產豐富，紫陽(yang)(yang)(yang)(yang)茶(cha)(cha)便是其(qi)中最知名(ming)(ming)的(de)一種。紫陽(yang)(yang)(yang)(yang)在上古巴(ba)國時期(qi)(qi)產茶(cha)(cha)，西漢時期(qi)(qi)出(chu)現茶(cha)(cha)葉貿(mao)易(yi)，唐朝時山南茶(cha)(cha)列為貢品(pin)，宋、明(ming)時期(qi)(qi)以(yi)(yi)茶(cha)(cha)易(yi)馬，逼得茶(cha)(cha)農“晝夜制茶(cha)(cha)不休，男廢耕，女廢織”；清(qing)朝時在一大批地方(fang)文(wen)人的(de)鼓噪下(xia)，紫陽(yang)(yang)(yang)(yang)茶(cha)(cha)成為稀罕靈奇之(zhi)物。“自昔嶺南春獨早，清(qing)明(ming)已煮紫陽(yang)(yang)(yang)(yang)茶(cha)(cha)”，僅此一句，紫陽(yang)(yang)(yang)(yang)茶(cha)(cha)就(jiu)該列為神品(pin)了。在人類歷史上，恐怕(pa)只有紫陽(yang)(yang)(yang)(yang)以(yi)(yi)茶(cha)(cha)作(zuo)為形象(xiang)大使(shi)而名(ming)(ming)韁利(li)鎖。

史料記載：在東漢末年，佛教傳入紫(zi)陽時，紫(zi)陽茶(cha)和紫(zi)陽茶(cha)文化(hua)便(bian)開始萌芽并(bing)逐漸興(xing)盛。僧侶坐禪講(jiang)經由于佛規而不能(neng)飲酒，飲茶(cha)提神醒(xing)腦是最好的辦法。寺(si)院來客不敬酒只敬茶(cha)，這種待客方(fang)式先被民間接(jie)受(shou)，進而傳入官(guan)府。

此后，為進(jin)貢而興植(zhi)的(de)茶(cha)園就陸續產生(sheng)，其規模(mo)不斷增大。唐代(dai)，山南(nan)茶(cha)葉(xie)作為金(jin)州（今安康(kang)）“土(tu)貢”，成為獻給(gei)朝廷的(de)山珍。紫陽是山南(nan)茶(cha)的(de)主要產區，采(cai)摘、制作、飲(yin)用(yong)的(de)水平(ping)不斷提高(gao)，形(xing)成了一種獨特(te)的(de)陜(shan)南(nan)茶(cha)文化。

陜南(nan)茶不(bu)僅作為宮廷官吏享用的(de)天然飲料，也(ye)成(cheng)為一種(zhong)生活必(bi)需品陸續(xu)進入西北少數(shu)民(min)族地區的(de)日常飲食之(zhi)中。紫陽茶風(feng)味獨特(te)，是西北人民(min)的(de)嗜好品和生活必(bi)需品，也(ye)是茶區人民(min)換取食鹽等生活用品的(de)山貨(huo)特(te)產。大量的(de)茶葉銷(xiao)售到西北地區，不(bu)斷增強和加深(shen)了(le)漢族人民(min)與少數(shu)民(min)族同胞的(de)聯系和交(jiao)往(wang)，成(cheng)為漢族和少數(shu)民(min)族團結共濟的(de)紐帶。

明代《茶(cha)法》的(de)制定(ding)與實施，朝廷實行以(yi)茶(cha)易馬，鞏固(gu)邊防，刺激和促進了茶(cha)葉(xie)生產(chan)的(de)發展(zhan)，出現了“其民晝(zhou)夜沼茶(cha)不休，男廢(fei)耕(geng)，女(nv)廢(fei)織”的(de)繁(fan)忙景(jing)象。

后(hou)因茶(cha)稅苛(ke)重，民不(bu)聊(liao)生，在古(gu)金牛茶(cha)區（今寧強）出現(xian)了拔茶(cha)植(zhi)桑的(de)(de)現(xian)象(xiang)，外(wai)地茶(cha)客越(yue)過集散地——漢(han)中、西(xi)鄉，直(zhi)達紫(zi)(zi)(zi)陽(yang)(yang)(yang)“買茶(cha)裝(zhuang)蓖”。故至清代，興安知(zhi)府葉(xie)世卓(zhuo)為紫(zi)(zi)(zi)陽(yang)(yang)(yang)茶(cha)寫(xie)下了“自昔嶺(ling)南春獨早，清明已(yi)煮(zhu)紫(zi)(zi)(zi)陽(yang)(yang)(yang)茶(cha)”，再次印證(zheng)了紫(zi)(zi)(zi)陽(yang)(yang)(yang)茶(cha)的(de)(de)輝煌(huang)。