靈(ling)石(shi)酸(suan)棗仁因產(chan)(chan)自山西省晉中(zhong)市靈(ling)石(shi)縣而(er)得名，于2021年4月被中(zhong)華人民共和國農(nong)業農(nong)村部公示為“2021年第一批農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標志(zhi)登記產(chan)(chan)品(pin)”。
“靈(ling)石酸棗仁(ren)”產區位于靈(ling)石縣(xian)，地(di)域保護范圍為靈(ling)石縣(xian)的翠(cui)峰鎮、靜升鎮、兩渡(du)鎮、夏門(men)鎮、南關鎮、段純鎮、馬和鄉、英武(wu)鄉、王禹(yu)鄉、壇鎮鄉、梁家焉鄉、交口鄉境(jing)內(nei)，涉(she)及6鄉6鎮291個行政村（居(ju)），地(di)理(li)坐(zuo)標為：東經111°23′～112°00′，北緯36°38′～37°00′，地(di)域保護種植面積3300公頃，年總(zong)產量為1200噸(dun)。
靈石酸棗仁(ren)近扁圓形，直徑平均在0.6～1.0cm。呈暗紅(hong)色(se)，顆粒飽滿，油(you)潤有光澤(ze)；質地堅硬，有酸味(wei)，斷面種仁(ren)黃(huang)白(bai)色(se)，有油(you)性(xing)，味(wei)淡。幾無核(he)殼雜(za)質。
斯皮(pi)諾素（C28H32O15）≥0.50%，酸棗仁皂(zao)苷A（C58H94O26）≥0.03%。（均以干燥品(pin)計）。
靈石縣(xian)地(di)(di)處太(tai)(tai)原盆(pen)地(di)(di)與(yu)臨(lin)汾(fen)盆(pen)地(di)(di)之間(jian)的(de)隆起(qi)地(di)(di)帶，境內(nei)群山(shan)起(qi)伏，溝(gou)壑縱橫，山(shan)地(di)(di)和丘陵面積占(zhan)90%以上，縣(xian)境東部為山(shan)區屬太(tai)(tai)岳山(shan)支(zhi)脈(mo)，西(xi)部為丘陵地(di)(di)形(xing)屬呂(lv)粱山(shan)脈(mo)。
東(dong)南高，西北低，屬典型的土(tu)(tu)石山(shan)區，土(tu)(tu)壤(rang)以富含腐(fu)殖質沙質壤(rang)土(tu)(tu)和(he)黃綿土(tu)(tu)為主，富含鉀(jia)、鈣、鎂、鋅、硒等多種微量元素，土(tu)(tu)地肥沃，腐(fu)殖質積累程度(du)相當豐富，結構良(liang)(liang)好，有(you)機質含量高，具有(you)良(liang)(liang)好的保(bao)肥、保(bao)水(shui)能力，pH值為5.5～8.5，有(you)利于酸棗的生(sheng)長和(he)結果，尤其有(you)利于酸棗仁的形成(cheng)。
該地域(yu)(yu)全境屬黃河(he)(he)流(liu)(liu)域(yu)(yu)，汾河(he)(he)水(shui)系(xi)，汾河(he)(he)由北向南縱貫全縣(xian)，流(liu)(liu)經縣(xian)境47.5公里(li)，是本縣(xian)較大的水(shui)源；另有靜升河(he)(he)、仁義河(he)(he)、段純河(he)(he)、交口河(he)(he)等(deng)汾河(he)(he)四大支流(liu)(liu)，為季(ji)節性河(he)(he)流(liu)(liu)。
全(quan)縣現(xian)有小(xiao)型水利設施155處(chu)，其中水庫3座。年(nian)(nian)平均降雨量為(wei)520毫米(mi)，最多(duo)年(nian)(nian)降雨量為(wei)737.7毫米(mi)。能夠滿足酸棗生長對水分的(de)基本需求。
靈(ling)石縣地(di)處內陸(lu)高原(yuan)區，平均海拔(ba)800米，屬于北溫地(di)帶，為典型的暖溫帶大陸(lu)性季風(feng)氣候(hou)，年均氣溫10.7℃，年均日照(zhao)為2475小時，無霜期144-184天。春旱多風(feng)、夏熱多雨、秋涼氣爽、冬寒(han)少雪。
氣候冷涼(liang)、光照充(chong)足、晝(zhou)夜溫差(cha)大，完全符合優質(zhi)酸(suan)棗的獨特生長氣候條件。
巧(qiao)笑倩兮
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