平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內文廟街設有興盛雷牛肉店，長達百余年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內西大街設立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產品。平遙牛肉，傳統制作工藝獨特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節氣時令等，都十分講究。所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富，具有扶胃健脾之功效。【 詳細>>】

祁縣地處晉中腹部，水果產業是我縣農業主導產業之一，全縣果園面積15萬畝，其中酥梨面積8．5萬畝，蘋果5萬畝，年產水果3億公斤，水果收入占到全縣農民人均純收入的近三成。如何將這種資源優勢、產量優勢變成產品優勢、農民的收入優勢是我們近年來一直致力解決的問題。看準這種資源優勢，我選擇了水果貯藏營銷業，從1988年開始了水果營銷業務。當時祁縣水果市場十分疲軟，我從當地組織上水果，用車皮發往廣州，開始闖市場總是十分艱難的，基本無錢可賺。【 詳細>>】

太谷餅傳承了我國傳統食品甘餅（也稱油甘餅）（由西域引進而來的一種烤制類食品）的制作原理，精選特定的主輔料，原材料配方考究，采用傳統的發酵、和面、揉制手法以及特殊的燙面翻烤工藝制作而成。其表皮為茶黃色，并粘有脫皮的白芝麻仁，具有酥、軟、香、甜的特點，酥而不碎，甜而不膩，香甜可口，久放綿軟。它的儲存時間長，久儲味道不變。山西太谷榮欣堂食品有限公司更是秉承傳統祖傳技藝，恪守原料配方，將太谷餅制作工藝百年傳承。【 詳細>>】

和順年平均氣溫6.3℃，無霜期120天左右，年平均降水量531.9毫米，特殊的地理位置形成了和順氣溫低、無霜期短、降雨量充沛、晝夜溫差大的獨特小氣候特征，培育了和順肉牛適應性強、抗病力強、耐嚴寒的特性。和順肉牛軀體高大，體質結實，肌肉發達，毛色光亮，為 紅黃白花，肉牛牛肉富含蛋白質及鐵、鉀、鈉、鋅、鈣、鎂等多種礦物質，營養價值高，對人體有益營養元素含量高、種類全。其肉質易于烹飪，口味純正，風味獨 特，深受消費者的喜愛，2008年以來，還作為優質肉牛直供港澳。【 詳細>>】

壽陽豆腐干”制作歷史悠久，多年來“壽陽豆腐干”形成其固有的產品特色：塊形較平整，外觀褐紅，內顯金黃，口感堅實，組織細膩有韌勁，無豆腥味，鮮香味美，營養豐富。 “壽陽豆腐干”采用當地產優質大青豆制成。所用原料壽陽大青豆顆粒飽滿，富含蛋白質、維生素等多種營養成份。獨特工藝精制的豆腐干，低糖、微咸，口感細膩，味感清香，具有高蛋白質低脂肪、高維生素低膽固醇等特點，有很高的營養價值。“壽陽豆腐干”的產品特色，主要是得益于其大豆、水質和傳統工藝。“壽陽豆腐干”已成為壽陽地域特色的代名詞。【 詳細>>】

壺瓶棗是中國最好的棗品種之一，主產晉中市的太谷縣，其棗實個大、皮簿、肉厚，風味甘美，享有盛譽，在全中國和山西省屢屢獲獎。太谷縣位于黃土高原，獨特的日照、水肥、溫差條件適合壺瓶棗和其它棗樹的生長、結實。成熟的壺瓶棗，顏色深紅，單果平均重20g，大果50g以上，有“八個一尺，十個一斤”之美稱。壺瓶棗制干后，肉質細膩，久貯不干。壺瓶棗還是一種滋補佳品，中醫認為有補中益氣，養血安神，生津液，潤心肺，補五臟，治虛損及解毒等功效，在產區有“每日三顆壺瓶棗，身體強健不服老”的說法。【 詳細>>】

左權綿核桃是喜溫果樹，主產區的溫度范圍及無霜期是：年平均溫度10.3℃， 主產區最低氣溫-18.7℃，最高氣溫36.3℃，無霜期162天以上。當地7月份氣溫最熱,平均21.6℃以上。核桃幼樹在冬季基本不受凍，不會影響花芽和葉芽的正常生長。左權綿核桃為喜光樹種,尤其是進入結果期的樹更需要充足的光照。其特點是：皮薄、仁白、味香、甘淳。得天獨厚的自然條件與悠久的栽培歷史使綿核桃產業成為左權縣縣域經濟的一大特色產業。早在明清時代，左權核桃就從天津口岸遠銷歐美、東南亞等地。【 詳細>>】