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北票綠豆糕的功效與作用

1、綠豆(dou)糕的主要(yao)成(cheng)分(fen)就是綠豆(dou)粉(fen)，其性質寒涼(liang)，能(neng)清除身體里的熱度(du)，并能(neng)輔助降(jiang)低人體內的燥(zao)火，對胃熱、大腸(chang)燥(zao)熱以及口(kou)舌(she)生(sheng)瘡等多(duo)種(zhong)不(bu)良癥(zheng)狀(zhuang)都有一定緩解作用(yong)。

2、綠豆(dou)糕能(neng)夠幫助減(jian)輕痘痘癥狀，抵抗(kang)暑氣。

3、因為(wei)綠豆糕中含(han)有(you)多種天(tian)然(ran)酚類物質和一(yi)些黃酮(tong)成分，還(huan)有(you)維生素E，都(dou)能改善血管老化(hua)、凈化(hua)血液、輔助清除人體內的膽(dan)固醇，適用于高(gao)血壓、高(gao)血脂的患(huan)者，能減少中風和動脈硬化(hua)的發生。

北票綠豆糕的做法

準(zhun)備材料(liao)：去皮純綠豆粉500克(ke)(ke)、糯(nuo)米(mi)粉30克(ke)(ke)、綿(mian)白糖120克(ke)(ke)、水、細砂(sha)糖80克(ke)(ke)、干桂花(hua)5克(ke)(ke)。

制作方法：

1、首先制作糖桂花，將配方中(zhong)的糖放入(ru)煮鍋中(zhong)，加(jia)入(ru)水煮開，小火慢慢熬(ao)約5分鐘，加(jia)入(ru)干桂花，晾涼后待用。如果覺得(de)麻煩(fan)也可以買現成(cheng)的糖桂花。

2、去(qu)皮(pi)綠(lv)豆(dou)粉過篩。純的(de)綠(lv)豆(dou)粉是(shi)(shi)淡黃(huang)色的(de)，是(shi)(shi)經過脫(tuo)皮(pi)的(de)綠(lv)豆(dou)，綠(lv)豆(dou)去(qu)皮(pi)和(he)磨粉很費時(shi)費力，可以直(zhi)接購買去(qu)皮(pi)的(de)綠(lv)豆(dou)粉。

3、過(guo)(guo)篩(shai)(shai)后加入(ru)桂花(hua)糖(tang)漿(jiang)和水用手搓均勻。桂花(hua)糖(tang)漿(jiang)需要過(guo)(guo)濾掉(diao)桂花(hua)，這樣才容易過(guo)(guo)篩(shai)(shai)，剩下(xia)的(de)桂花(hua)留在后面(mian)撒入(ru)糕里(li)面(mian)即可。

4、過篩(shai)一遍后加綿白糖拌(ban)勻，再仔細過篩(shai)一遍。

5、經(jing)過三次過篩得到糕粉。

6、蒸屜上鋪(pu)布，墊一層油紙(zhi)或蒸籠紙(zhi)，再放上方(fang)形不銹鋼慕(mu)斯圈(quan)，松散的(de)(de)加入拌好的(de)(de)糕粉。

7、用刮板適度的(de)壓平表面，再切成均等的(de)9個方塊。

8、將(jiang)裝(zhuang)好糕粉的模具(ju)連著蒸(zheng)屜(ti)一起放入(ru)蒸(zheng)鍋(guo)內封嚴(yan)，把(ba)水燒開(kai)，蒸(zheng)15到20分鐘后取出。

9、最后用水稀釋紅色素，將花型印(yin)章沾一(yi)點(dian)印(yin)在綠豆糕(gao)上面(mian)就完(wan)成了(le)。