水東蜜棗(zao)的(de)地理標志保(bao)護的(de)區(qu)域范圍為宣(xuan)城市宣(xuan)州區(qu)所轄(xia)水東鎮境內10個村（社(she)區）。地理坐標(biao)為東經118°55′38.83″-118°59′14.76″，北緯30°43′3.20″-30°49′20.25″。
宣(xuan)城尖棗果(guo)實長卵圓形，果(guo)肉乳黃色，汁液少，質地致密，可(ke)食率(lv)95%以上(shang)。宣城圓(yuan)棗果(guo)實近圓(yuan)形，果(guo)肉淡綠色，質(zhi)地細(xi)脆(cui)，汁液中等，可(ke)食率(lv)96%以上(shang)。
宣城市宣州(zhou)區(qu)地(di)形(xing)東(dong)高東(dong)西低，群山(shan)環抱(bao)，屬山(shan)地(di)、丘陵交接(jie)地(di)帶，水(shui)陽江過邊境(jing)。
宣城市宣州(zhou)區(qu)屬北亞(ya)熱帶(dai)濕(shi)潤季風氣候(hou)區(qu)，年均日照時數(shu)1719.5小時(shi)，無(wu)霜期年平(ping)均230天；年平(ping)均氣溫15.9℃，最冷月（1月份(fen)）平均氣(qi)溫2.9℃，多年極端(duan)最低氣溫達-15.2℃，最(zui)熱月（7月(yue)份）平(ping)均氣溫28.5℃，多年極(ji)端(duan)最高氣溫曾達40.7℃；年平均降(jiang)水量1229.4毫米，其中棗樹生長期降水1000毫米左(zuo)右。
宣城市宣州區土(tu)(tu)壤(rang)(rang)為(wei)淤沙棗園土(tu)(tu)，土(tu)(tu)層(ceng)深(shen)厚，質地為(wei)壤(rang)(rang)質，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)pH值為7.0-7.5，土壤有機質平均含量為2.00%，全氮平均(jun)含量為0.113%，速(su)效(xiao)磷平均(jun)含量為4ppm，速(su)效鉀平均(jun)含量為120ppm。土壤環境質量符合GB 15618-2018土壤環境質量農(nong)用(yong)地土壤污染風險管控標準的規定。
宣(xuan)城(cheng)市宣(xuan)州區棗樹生(sheng)長以自然降水為主，河流和塘壩為輔，地(di)表水資源豐富、水質良好；水質符合(he)GB5084-2005-農田灌(guan)溉(gai)水(shui)質規定。
宣城市宣州區環境空氣質量符合GB3095-2012-環(huan)境空氣質量(liang)標準2級(ji)標準。
可溶(rong)性固形物含量(liang)大于20%，總酸含量小于0.5%，維生(sheng)素C含量大于50毫克/100克，鈣含量35毫克/100克以上。
產地(di)環境符合(he)NY/T 5010-2016無公害農產品(pin)種植業產地環境條(tiao)件規定。
宣城尖(jian)棗(zao)、宣城圓棗(zao)等品種。
按照DB34-T 1132-2010無公(gong)害棗(zao)生產技術規程執(zhi)行。
按要求進(jin)行果實(shi)大(da)小(xiao)分級，未列入(ru)等(deng)級為等(deng)外果。其余按(an)照GB-T 22345-2008鮮(xian)棗質(zhi)量等級執行。
2018年2月12日，原中華(hua)人民共和(he)國農業部正式批準對“水東蜜棗”實施農產品地理標志登記(ji)保護。
水東鎮是棗鄉，水東蜜棗已有300多(duo)年的(de)(de)加工歷史(shi)。由于(yu)獨(du)特(te)的(de)(de)土壤、氣(qi)候(hou)條件，使水東(dong)地(di)區(qu)生長的(de)(de)青棗具有獨(du)特(te)的(de)(de)優良品(pin)質，加上數百年的(de)(de)加工歷史(shi)經驗，形成(cheng)的(de)(de)完整工藝。
相(xiang)傳早(zao)在明末清初，水東鎮(zhen)便(bian)開始(shi)加工蜜(mi)棗，已(yi)有四百年歷史(shi)。據說，最初制作(zuo)蜜(mi)棗的(de)人，是徽州一(yi)個聰明的(de)和尚(shang)，他(ta)來“江南佛國”水東鎮從(cong)事佛事活動，發現水東的棗子特別(bie)多(duo)，而且品質也好，便(bian)想帶些(xie)回去。但(dan)鮮棗不(bu)宜保管，于是想出用蜂(feng)蜜煮棗的辦法，便(bian)于存放。這一方法很快(kuai)被水東人學會了(le)。后(hou)來(lai)水東人又將青棗用刀切上細紋后(hou)再煮，這樣里面也能進糖，里外一樣甜，便(bian)形成了(le)金絲琥(hu)珀蜜棗。
清初，詩人施潤章(zhang)（1618-1683年）在《割棗》一詩中吟頌道：“井(jing)梧未落棗欲黃，秋(qiu)風來早吹妾裳。含(han)情(qing)割棗寄遠方，綿綿重疊千回(hui)腸。”
2003年11月，宣(xuan)州區(qu)水東蜜棗項目(mu)被確定為第四批全國農業標準化(hua)示(shi)范區(qu)項目(mu)。
詩酒趁年華(hua)
】編(bian)輯(ji)上傳提供，當前頁面所(suo)展(zhan)示的詞條介紹涉及宣(xuan)傳內(nei)容屬于注冊用(yong)戶個(ge)人編(bian)輯(ji)行為，網站(zhan)不完全(quan)保(bao)證內(nei)容信息的準(zhun)確性、真實性，也不代(dai)表本站(zhan)立場。
