水東蜜棗的地(di)理標志保護的區域范(fan)圍為宣(xuan)城市宣(xuan)州(zhou)區所轄水東鎮(zhen)境內(nei)10個村(社(she)區)。地理(li)坐標為東(dong)經118°55′38.83″-118°59′14.76″,北緯30°43′3.20″-30°49′20.25″。
宣城(cheng)尖棗果實(shi)長卵圓形,果肉乳黃色,汁(zhi)液(ye)少,質地致密(mi),可(ke)食率95%以(yi)上。宣(xuan)城(cheng)圓棗果實近圓形,果肉淡綠(lv)色,質地細脆,汁(zhi)液中等(deng),可食(shi)率96%以上(shang)。
宣城市宣州區地(di)(di)(di)形東高東西低(di),群山(shan)環抱,屬山(shan)地(di)(di)(di)、丘陵交接地(di)(di)(di)帶,水陽江過邊境(jing)。
宣城市(shi)宣州區屬北亞熱帶濕潤季風氣候區,年均日(ri)照時數(shu)1719.5小時,無霜期(qi)年平均(jun)230天;年平均(jun)氣溫15.9℃,最冷月(1月份)平均氣溫2.9℃,多(duo)年極端最低氣溫(wen)達-15.2℃,最熱(re)月(7月份)平均氣溫(wen)28.5℃,多年(nian)極端最高(gao)氣溫曾達40.7℃;年平均(jun)降水量1229.4毫米,其中棗樹生長期降(jiang)水(shui)1000毫米左右(you)。
宣(xuan)城市宣(xuan)州區土壤(rang)為淤沙棗園土,土層深厚(hou),質地為壤(rang)質,土壤(rang)pH值為7.0-7.5,土(tu)壤有機質平均含量為2.00%,全氮平(ping)均含量為0.113%,速(su)效磷平(ping)均含量為4ppm,速(su)效鉀平(ping)均含量為120ppm。土壤環境質量符(fu)合GB 15618-2018土壤(rang)環(huan)境質量農用(yong)地(di)土壤(rang)污染(ran)風險管控標(biao)準的規定。
宣城(cheng)市宣州區(qu)棗樹(shu)生(sheng)長以自然降水(shui)(shui)為(wei)主,河流和塘(tang)壩為(wei)輔,地表水(shui)(shui)資源(yuan)豐富(fu)、水(shui)(shui)質(zhi)良(liang)好;水(shui)(shui)質(zhi)符合(he)GB5084-2005-農(nong)田(tian)灌(guan)溉水質規定。
宣城(cheng)市(shi)宣州區(qu)環境空(kong)氣質量符合GB3095-2012-環境空氣質(zhi)量標準(zhun)2級標準。
可(ke)溶性固形物含量大于20%,總酸(suan)含量小(xiao)于0.5%,維生素C含(han)量大于50毫克/100克,鈣含量(liang)35毫克/100克以上。
產(chan)地環(huan)境符合NY/T 5010-2016無公害農產品種植業產地環境條件規定。
宣城尖棗、宣城圓棗等品種。
按照DB34-T 1132-2010無公害棗生產技(ji)術規程執行。
按要求進行果實大小分級,未列(lie)入等級為(wei)等外果。其余按照GB-T 22345-2008鮮(xian)棗(zao)質量等(deng)級執行(xing)。
2018年2月12日,原中(zhong)華人(ren)民共和國農(nong)業(ye)部(bu)正式批(pi)準對“水東蜜棗”實施農(nong)產品地理標(biao)志登(deng)記保護。
水(shui)東鎮是棗鄉,水(shui)東蜜棗已有300多年的(de)(de)加工歷史(shi)。由于(yu)獨(du)特的(de)(de)土(tu)壤(rang)、氣候條件(jian),使水東(dong)地區生長的(de)(de)青棗具有獨(du)特的(de)(de)優良品質,加上數百年的(de)(de)加工歷史(shi)經驗(yan),形成的(de)(de)完整工藝。
相(xiang)傳早在明末(mo)清初(chu),水東鎮便開始加工蜜(mi)棗,已(yi)有四百(bai)年(nian)歷史。據說,最初(chu)制作蜜(mi)棗的(de)人,是(shi)徽(hui)州一個聰明的(de)和尚,他來“江南佛(fo)國”水(shui)東鎮從事(shi)佛(fo)事(shi)活動,發現水(shui)東的棗子特別多,而且品質也(ye)(ye)好,便想帶(dai)些回去(qu)。但鮮棗不宜保管,于是想出(chu)用蜂蜜煮(zhu)棗的辦法,便于存放。這(zhe)一方法很快(kuai)被水(shui)東人學會了。后(hou)來(lai)水(shui)東人又(you)將青棗用刀(dao)切上細紋后(hou)再煮(zhu),這(zhe)樣里面也(ye)(ye)能進糖,里外(wai)一樣甜,便形成了金絲琥(hu)珀蜜棗。
清初,詩人施潤章(1618-1683年)在《割棗(zao)》一詩(shi)中吟頌道:“井梧未落棗(zao)欲黃,秋(qiu)風來早(zao)吹妾裳。含情割棗(zao)寄遠方,綿綿重(zhong)疊千回腸(chang)。”
2003年11月,宣州區(qu)水東(dong)蜜棗項目(mu)被(bei)確(que)定(ding)為第四批全國農業標(biao)準化示范區(qu)項目(mu)。