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基本介紹

環江香(xiang)糯是當地農家品種，長(chang)勢高(gao)，株高(gao)可(ke)達到1.6m，稻葉寬(kuan)(kuan)而長(chang)，谷粒有芒，谷殼黃色，精(jing)米(mi)長(chang)5.6-5.9mm，寬(kuan)(kuan)3.1-3.5mm，長(chang)寬(kuan)(kuan)比1.6-1.9，米(mi)粒潔白、碩大，用水浸泡膨脹后蒸(zheng)熟(shu)有濃(nong)郁的香(xiang)味(wei)，飯粒油亮(liang)，口感軟滑(hua)，糯而不(bu)膩，留二、三天(tian)，新鮮如初，色香(xiang)味(wei)不(bu)變。

環江香糯種植區(qu)域(yu)位于九萬大山地腹，屬高(gao)寒(han)山區(qu)，海拔為500-800米的峰崇山峻(jun)，耕地海拔高(gao)，分布比較零星(xing)小塊。土(tu)壤成(cheng)土(tu)母(mu)質主(zhu)(zhu)要為砂頁巖、石灰(hui)巖，主(zhu)(zhu)要土(tu)種有：沙泥(ni)田(tian)、沙土(tu)田(tian)、棕泥(ni)田(tian)、淺爛底田(tian)、淺浸(jin)田(tian)、深浸(jin)田(tian)、棕泥(ni)土(tu)。

地域產地

環(huan)(huan)江香糯農產品地(di)理(li)標志(zhi)保(bao)護(hu)地(di)域范(fan)圍包括環(huan)(huan)江毛南族自治縣明倫鎮(zhen)、東興鎮(zhen)、龍巖鄉(xiang)、馴樂(le)鄉(xiang)、洛陽鎮(zhen)等5個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)共56個(ge)行政村（社區(qu)）。保(bao)護(hu)范(fan)圍地(di)理(li)坐標為(wei)東經108°08′至108°38′，北緯25°06′至25°31′，保(bao)護(hu)規模為(wei)0.5萬(wan)(wan)公頃(qing)，保(bao)護(hu)產量為(wei)1.87萬(wan)(wan)噸。

品質特點

（1）外(wai)在感(gan)官特(te)征(zheng)：環江香(xiang)糯是當地農家品種(zhong)，長勢高(gao)，株高(gao)可達(da)到1.6m，稻葉寬(kuan)(kuan)而長，谷粒(li)(li)有芒，谷殼黃(huang)色(se)，精米長5.6-5.9mm，寬(kuan)(kuan)3.1-3.5mm，長寬(kuan)(kuan)比1.6-1.9，米粒(li)(li)潔白、碩(shuo)大，用水浸(jin)泡膨脹后蒸熟有濃郁的香(xiang)味，飯粒(li)(li)油(you)亮(liang)，口感(gan)軟滑，糯而不膩，留二、三天，新鮮如初，色(se)香(xiang)味不變。

（2）內在品質(zhi)：環江香(xiang)糯堿消(xiao)值≥6級(ji)，直鏈淀粉≤1.5%。