環江香(xiang)糯是當地農家品種,長(chang)(chang)勢高(gao),株高(gao)可達到1.6m,稻葉(xie)寬(kuan)而長(chang)(chang),谷(gu)粒有(you)芒,谷(gu)殼黃色,精米長(chang)(chang)5.6-5.9mm,寬(kuan)3.1-3.5mm,長(chang)(chang)寬(kuan)比(bi)1.6-1.9,米粒潔白、碩大(da),用水浸泡膨脹(zhang)后蒸熟有(you)濃郁的香(xiang)味(wei),飯粒油亮,口感軟滑,糯而不膩,留二、三天,新鮮如初,色香(xiang)味(wei)不變。
環江香糯種(zhong)植(zhi)區域(yu)位于九萬(wan)大(da)山(shan)(shan)地腹(fu),屬高寒山(shan)(shan)區,海(hai)拔為500-800米的(de)峰崇山(shan)(shan)峻(jun),耕地海(hai)拔高,分布比較零星小塊。土(tu)壤成土(tu)母(mu)質主要(yao)為砂(sha)頁巖、石灰巖,主要(yao)土(tu)種(zhong)有:沙泥(ni)田(tian)、沙土(tu)田(tian)、棕(zong)泥(ni)田(tian)、淺(qian)爛底田(tian)、淺(qian)浸田(tian)、深(shen)浸田(tian)、棕(zong)泥(ni)土(tu)。
環江香糯(nuo)農產品地理(li)標(biao)志保(bao)護(hu)地域范(fan)圍包括環江毛南族自(zi)治縣明倫鎮(zhen)、東(dong)興鎮(zhen)、龍巖鄉(xiang)、馴(xun)樂鄉(xiang)、洛陽(yang)鎮(zhen)等5個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)共56個(ge)行政(zheng)村(社區)。保(bao)護(hu)范(fan)圍地理(li)坐標(biao)為東(dong)經(jing)108°08′至108°38′,北緯25°06′至25°31′,保(bao)護(hu)規模為0.5萬公頃,保(bao)護(hu)產量為1.87萬噸。
(1)外在(zai)感(gan)官特(te)征:環江(jiang)香(xiang)(xiang)糯是(shi)當地(di)農家品(pin)種,長(chang)(chang)勢高,株高可達(da)到(dao)1.6m,稻葉寬(kuan)而長(chang)(chang),谷粒有(you)芒,谷殼黃色,精米長(chang)(chang)5.6-5.9mm,寬(kuan)3.1-3.5mm,長(chang)(chang)寬(kuan)比1.6-1.9,米粒潔白、碩大,用(yong)水浸泡膨脹后蒸熟有(you)濃郁(yu)的香(xiang)(xiang)味,飯粒油亮,口(kou)感(gan)軟滑,糯而不(bu)膩,留二、三(san)天,新鮮(xian)如(ru)初,色香(xiang)(xiang)味不(bu)變。
(2)內在(zai)品(pin)質:環江(jiang)香糯堿消值≥6級,直鏈淀粉≤1.5%。