馬喇湖(hu)貢米(mi)外(wai)觀(guan)飽滿均勻、長粒(li)形(xing)、米(mi)粒(li)油浸(jin),米(mi)飯(fan)松軟有(you)彈性、清香回(hui)甜(tian),冷(leng)飯(fan)不回(hui)生(sheng)。
馬(ma)喇湖貢米農(nong)產品地理標志(zhi)地域保護范圍(wei)包括:重慶市黔江(jiang)區馬(ma)喇鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黑溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石(shi)家鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鵝池鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鄰(lin)鄂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、白石(shi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、杉嶺鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、金(jin)洞鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、五里(li)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、水市鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),共(gong)計10個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。東(dong)至(zhi)(zhi)鄰(lin)鄂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)沙(sha)子場(chang)村(cun)、西(xi)至(zhi)(zhi)沙(sha)壩鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)脈東(dong)村(cun)、南至(zhi)(zhi)鵝池鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)鵝池村(cun)、北至(zhi)(zhi)黎水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)新陽村(cun),地理坐標為:東(dong)經108°28′~108°56′、北緯29°04′~29°52′之間,海拔高度700-1000米。生產面(mian)積為1333公(gong)頃,年產量6000噸。
4.1 外(wai)在(zai)感官特征 馬喇湖貢(gong)米外(wai)觀(guan)飽滿均勻、長(chang)粒形、米粒油浸,米飯松(song)軟有(you)彈性、清香回(hui)甜,冷飯不回(hui)生(sheng)。
4.2 內在品質指標 堊白度≤5.0%、千(qian)粒重25~29g、直鏈(lian)淀粉含量15.0%~20.0%、膠稠度≥70mm。
4.3 安全要(yao)求(qiu) 馬喇(la)湖(hu)貢(gong)米產品質量(liang)應達到國家食(shi)品安全標準要(yao)求(qiu)。
2.1土壤(rang)地貌(mao)。馬喇(la)湖貢米種(zhong)植區地處武陵山腹地,獨特(te)的(de)嶺谷相(xiang)間(jian)地貌(mao),形成了較(jiao)多層層疊疊梯田。海拔700m-1000m,生態(tai)環境優良,沙壤(rang)土質(zhi),土壤(rang)肥沃,適合栽種(zhong)水(shui)稻。
2.2水(shui)文。黔江水(shui)資(zi)源豐富,水(shui)質潔(jie)凈(jing),九龍溪、深(shen)溪河、甘溪河等水(shui)源發源于環境良好的自然(ran)保(bao)護區灰千(qian),為生產優質馬喇湖貢米發揮(hui)重要作用,種植區溝(gou)渠系配(pei)套,保(bao)灌面積90%以上。
2.3氣(qi)候。馬(ma)喇(la)湖貢(gong)米(mi)生(sheng)產基地屬(shu)于山(shan)區氣(qi)候,8月平均日(ri)照時(shi)數為210小時(shi),8月平均最低溫度(du)23℃,最高溫度(du)33℃,晝夜(ye)溫差大。這是馬(ma)喇(la)貢(gong)米(mi)米(mi)粒飽滿(man)、清香回甜等獨特品質特征形成的重要因素(su)。
3.1 產地選擇。選擇排灌條件好、周圍無(wu)工廠和污染源,海拔(ba)在700-1000米光(guang)照充足地塊,產地環境(jing)達(da)到《NY/T 391》綠色食品(pin)產地環境(jing)質量(liang)標準。
3.2 品種(zhong)(zhong)選擇。選擇稻(dao)米品質(zhi)國標二級以上(shang)的渝(yu)香203、宜香2115作為推廣種(zhong)(zhong)植品種(zhong)(zhong),種(zhong)(zhong)子質(zhi)量應(ying)符(fu)合GB 4404.1的規定。
3.3 生產過程管理
3.3.1整田 依據(ju)茬口類型(xing),空閑田適(shi)當提(ti)早翻(fan)耕或旋耕,以耕作滅茬除草為(wei)主;前茬為(wei)油菜的(de)田塊(kuai),在機械收獲(huo)時同(tong)步秸稈(gan)粉碎還(huan)田,并添(tian)加秸稈(gan)腐熟劑及時耕旋,適(shi)當施用少量速效(xiao)氮肥調節(jie)碳氮比。提(ti)倡(chang)一年深(shen)翻(fan)耕、二(er)年旋耕,旋翻(fan)結(jie)合(he)、加深(shen)耕層。
3.3.2曬種 選(xuan)種 利用風選(xuan)、水選(xuan)、簸箕(ji)等去(qu)除雜質和(he)空癟粒,選(xuan)擇晴(qing)朗微風的天氣,把(ba)種子攤在(zai)干燥(zao)向陽的席墊上,連續曬1天~2天,增強種皮的透氣性,提高發芽勢(shi)和(he)出苗率。
3.3.3播(bo)期安排 適(shi)時早(zao)播(bo),保溫(wen)育秧(yang),培育多(duo)蘗壯秧(yang)。適(shi)宜播(bo)期為:3月20—4月10日播(bo)種(zhong),主要采用(yong)旱育秧(yang)、潤濕育秧(yang),播(bo)種(zhong)量(liang)為30克/平方米~40克/平方米。
3.3.4栽(zai)培密度(du) 旱育秧(yang)、潤(run)濕育秧(yang)秧(yang)齡35-40天,葉(xie)(xie)齡5葉(xie)(xie)左(zuo)右時即可人工移栽(zai),栽(zai)插密度(du)窩行距30厘米×15厘米和(he)個(ge)別大(da)肥田(tian)30厘米×20厘米的規格,每窩2粒谷秧(yang),做(zuo)到畝(mu)植1.1—1.5萬(wan)窩。
3.3.5水(shui)漿管理(li) 薄(bo)水(shui)至無水(shui)層栽插,插秧后(hou)保(bao)持3厘米(mi)的水(shui)層3天~5天,促進秧苗返青,自然落干后(hou)復(fu)(fu)淺(qian)水(shui)至濕潤;淺(qian)水(shui)勤灌促分蘗,夠(gou)苗(預期有效穗的80%~90%)曬(shai)(晾)田,拔(ba)節(jie)前復(fu)(fu)水(shui),后(hou)期間歇(xie)灌溉,干濕交(jiao)替,收獲前7天~10天斷水(shui)。
3.3.6施肥(fei)原則(ze)及方(fang)法 肥(fei)料(liao)使用應符合《NY/T 394》綠色(se)食(shi)品肥(fei)料(liao)使用準則(ze),堅持測(ce)土配方(fang)施肥(fei)和施有機(ji)肥(fei)為主(zhu)的(de)原則(ze)。
3.3.7病蟲草害防(fang)(fang)治 堅(jian)持(chi)預防(fang)(fang)為主,綜合(he)防(fang)(fang)治原則大力推(tui)廣稻魚、稻鴨共生模式,推(tui)廣綠(lv)色(se)防(fang)(fang)控技(ji)術,農(nong)(nong)藥使用應符合(he)《NY/T 393》綠(lv)色(se)食品(pin)農(nong)(nong)藥使用準則。
4.1收獲 收獲在(zai)米粒失水硬化、90%稻谷黃熟(shu)時,及時用小(xiao)型(xing)收割機收獲或人工收獲,收獲機械、器具(ju)應保持潔凈、無污染。
4.2烘干(gan) 不同品種稻(dao)谷要(yao)分(fen)(fen)收、分(fen)(fen)曬(shai)、分(fen)(fen)藏(zang);禁止在公(gong)路上及粉(fen)塵(chen)污(wu)染(ran)較(jiao)重的地(di)方脫(tuo)粒、曬(shai)谷。可(ke)選擇專用(yong)烘干(gan)設備,采(cai)用(yong)低溫(wen)循環式(shi)烘干(gan)后貯(zhu)藏(zang)。
4.3貯藏(zang) 在避光、常溫、干燥(zao)有(you)防潮設施(shi)的地方貯藏(zang)。貯藏(zang)設施(shi)應清潔、干燥(zao)、通(tong)風(feng)。儲(chu)藏(zang)具(ju)體要求應符合《NY/T1056》綠色食品(pin)貯藏(zang)運輸準(zhun)則。
4.4生(sheng)產(chan)廢(fei)棄(qi)物的處理(li)(li) 生(sheng)產(chan)過程中產(chan)生(sheng)的農藥包(bao)裝物應該統一回(hui)收,妥善(shan)處理(li)(li),產(chan)生(sheng)的副(fu)產(chan)品包(bao)括(kuo)秸稈(gan)、壟糠(kang)、米(mi)皮糠(kang)等應綜合(he)利(li)用(yong);嚴禁焚(fen)燒、丟棄(qi),提倡秸稈(gan)全量還(huan)田或(huo)者秸稈(gan)綜合(he)利(li)用(yong)。
4.5生產記錄要求(qiu)。建立完整(zheng)的(de)農事記錄檔案和農產品質(zhi)量安全(quan)追(zhui)溯體(ti)系,實現(xian)產品質(zhi)量全(quan)程(cheng)可追(zhui)溯。生產過程(cheng)中的(de)各(ge)環節工作(zuo)詳細(xi)做好記錄,檔案記錄保存兩年(nian)以上。
4.6 包(bao)裝(zhuang)。分為(wei)儲存(cun)包(bao)裝(zhuang)、市場銷售用(yong)包(bao)裝(zhuang)。包(bao)裝(zhuang)物質量要求應(ying)達到《NY/T 658》綠色(se)食品(pin)包(bao)裝(zhuang)通(tong)用(yong)準則。