環江(jiang)香粳是廣西環江(jiang)毛南族自治縣五(wu)香物產之(zhi)一,產于(yu)該縣東(dong)北部五(wu)個鄉(xiang)鎮,因稻穗豐盈碩大,顆(ke)粒飽滿(man),營(ying)養(yang)豐富,香味特異而聞名。
簡介
環江香(xiang)粳是廣西環江毛南族(zu)自治縣五香(xiang)物產之一,產于(yu)該(gai)縣中部(bu)(bu)、東(dong)部(bu)(bu)、北部(bu)(bu)的(de)大安、洛陽、長美、馴樂(le)、明倫、東(dong)興、龍巖(yan)等鄉鎮,因稻穗豐盈碩大,顆(ke)粒飽滿(man),營養豐富,香(xiang)味特異而(er)聞(wen)名,素有“一田種糯遍垌香(xiang),一家煮飯全村香(xiang)”的(de)贊(zan)譽。
環江香(xiang)粳(jing)是我縣(xian)五(wu)香(xiang)物(wu)產之一,產于(yu)我縣(xian)東北(bei)部五(wu)個鄉鎮,其米質優質,營養豐富,味道特(te)香(xiang),有“一家煮(zhu)飯十(shi)家香(xiang)”之稱。圖為剛收(shou)獲的(de)環江香(xiang)粳(jing)。
環江(jiang)(jiang)香(xiang)粳(jing)(jing)米(mi)(mi)主產區位于(yu)環江(jiang)(jiang)毛(mao)南族自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)明倫鎮(zhen)、東興鎮(zhen)、龍(long)巖鄉、馴樂鄉的高寒山區和(he)(he)洛陽(yang)鎮(zhen)的文雅村。據說環江(jiang)(jiang)毛(mao)南族自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)自(zi)清朝初期種(zhong)植(zhi)環江(jiang)(jiang)香(xiang)粳(jing)(jing)米(mi)(mi),距(ju)今有(you)400多年(nian)的歷(li)史。相傳“環江(jiang)(jiang)香(xiang)粳(jing)(jing)米(mi)(mi)”曾與“長(chang)北香(xiang)糯(nuo)”、“環江(jiang)(jiang)香(xiang)豬”同(tong)為(wei)貢品,進貢朝廷。據民國時期的《宜北縣(xian)(xian)志(zhi)》和(he)(he)《思恩縣(xian)(xian)志(zhi)》產業篇物產和(he)(he)農產記載(zai):“環江(jiang)(jiang)香(xiang)粳(jing)(jing)米(mi)(mi)歸谷(gu)(gu)類,種(zhong)類有(you)紅粳(jing)(jing)、小紅粳(jing)(jing)、香(xiang)粳(jing)(jing)、白粳(jing)(jing)四種(zhong),粳(jing)(jing)谷(gu)(gu)在立夏(xia)前后(hou)二三日(ri)播(bo)種(zhong),白露前后(hou)收(shou)獲,到九月收(shou)谷(gu)(gu)進倉儲藏,本縣(xian)(xian)氣候寒冷每年(nian)種(zhong)農作物只能一造(zao)”。因該品種(zhong)米(mi)(mi)質特好(hao),群(qun)眾(zhong)一直(zhi)保持原種(zhong)種(zhong)植(zhi)至今。
環(huan)江香粳(jing)分(fen)有紅、白兩種(zhong),顆(ke)粒(li)(li)細長(chang),紅粳(jing)脫殼(ke)后,米(mi)(mi)粒(li)(li)呈(cheng)粉紅色,白粳(jing)脫殼(ke)后呈(cheng)雪白色,無論(lun)是(shi)(shi)紅粳(jing)還(huan)是(shi)(shi)白粳(jing),米(mi)(mi)質(zhi)都特好,淀粉和氨基酸含量高,同時還(huan)含有豐(feng)富(fu)的(de)蛋白質(zhi)、淀粉、以及(ji)鈣、磷、鐵、鋅等(deng)多種(zhong)礦物質(zhi)元素。營養豐(feng)富(fu),香軟可(ke)口,當煮香粳(jing)時,在20米(mi)(mi)以內可(ke)聞到(dao)撲(pu)鼻(bi)的(de)香味,具有“一家煮飯四鄰(lin)香”的(de)美稱,是(shi)(shi)米(mi)(mi)中極品、是(shi)(shi)九萬(wan)大山高寒山區獨特自然環(huan)境的(de)恩(en)賜。
環(huan)江香粳是(shi)珍貴和(he)稀(xi)少的(de)谷(gu)類作物,因(yin)種植保(bao)持原種和(he)種植所用肥(fei)料唯(wei)有豬、牛(niu)糞和(he)草灰綠肥(fei),不施其他化學肥(fei)料,加上氣候寒冷,故產量(liang)極低,畝(mu)產在150到300公(gong)斤(jin)之間。為了(le)發展該項珍貴產業(ye)(ye),環(huan)江毛南族自治縣人民(min)政(zheng)府十分(fen)重視(shi),出臺了(le)相關扶持政(zheng)策,加大(da)了(le)品(pin)牌(pai)建設(she)力度,產業(ye)(ye)前景十分(fen)看(kan)好。目前環(huan)江香粳的(de)市場價(jia)是(shi)12-15元/公(gong)斤(jin),產品(pin)供(gong)不應求,同比(bi)普(pu)通大(da)米(mi)價(jia)格(ge)高9-11元/公(gong)斤(jin),直接帶動(dong)農(nong)戶每(mei)畝(mu)增收1100-1300元。
特征
環江香(xiang)粳分有紅、白(bai)(bai)兩種,顆粒(li)細長,紅粳脫(tuo)殼后,米(mi)粒(li)呈粉(fen)紅色,白(bai)(bai)粳脫(tuo)殼后呈雪白(bai)(bai)色,無論(lun)是紅粳還是白(bai)(bai)粳,米(mi)質都特(te)好,淀粉(fen)和氨基酸含量(liang)高,營養豐富(fu),香(xiang)軟可口,當(dang)煮香(xiang)粳時,在20米(mi)以內可聞到撲鼻的香(xiang)味,是米(mi)中極品。