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石柱烏天麻的特點

石柱烏天麻(ma)呈橢圓形(xing)或長(chang)條(tiao)形(xing)，略扁，皺縮而稍(shao)彎(wan)曲，長(chang)3～15cm，寬1.5～6cm，厚0.5～2cm，頂(ding)端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽(ya)或殘留莖基，另端有圓臍(qi)疤痕。

切成(cheng)薄片后，表面黃(huang)白色(se)至黃(huang)棕色(se)，有(you)縱皺紋及由潛(qian)伏芽排列而成(cheng)的(de)橫環紋多(duo)輪(lun)，有(you)時可見棕褐色(se)菌索，角質(zhi)樣，半(ban)透明，氣微，味甘。

石柱烏天(tian)麻天(tian)麻素含量為0.252%，浸出(chu)物含量為23.4%，水分含量為9.17%。

石柱烏天麻產地

重慶市石柱土家族自治(zhi)縣洗(xi)新鄉豐田村(cun)。

石柱烏(wu)天麻(ma)種(zhong)植基地位于北緯30°的重慶東南武陵山區的齊曜山脈(mo)，平均(jun)海拔(ba)超過1600m，雨量(liang)充沛，氣(qi)候冷涼，常年云霧繚繞，晝夜溫差(cha)大。

夏季(ji)涼爽濕(shi)潤，最高氣溫(wen)在25℃左(zuo)右(you)(you)，冬季(ji)冰(bing)雪覆蓋，氣溫(wen)在-3℃左(zuo)右(you)(you)；產地土壤(rang)以排水良好的(de)砂(sha)質(zhi)壤(rang)土為主，微酸性，特別適(shi)合高品質(zhi)烏天麻(ma)（天麻(ma)中的(de)珍品）生長(chang)。

石柱烏天麻的食用方法

天麻燉排骨

1、排(pai)骨和(he)姜(jiang)片一起加入冷水中煮到沸，撈出排(pai)骨備用(yong)。

2、取砂鍋，加(jia)入清水，燒開后加(jia)姜片、排骨、天麻(ma)，大火開后改文(wen)火慢煲40分鐘。

3、待排骨(gu)軟爛時，加(jia)入蘿卜片大火煮10分鐘(zhong)，加(jia)鹽調味即可。

天麻燉雞

1、雞宰殺后(hou)去(qu)毛及內臟(zang)，洗凈備用。

2、新鮮(xian)烏天(tian)麻(ma)洗凈(jing)、切片備用。

3、雞入鍋(guo)加水清燉(dun)至熟爛，再(zai)加切好(hao)的新(xin)鮮烏天麻片(pian)約(yue)5-10分鐘后食用。

天麻沾蜂蜜

天麻洗(xi)滌切片(pian)，在開水中焯5分鐘左(zuo)右，冷卻后沾蜂蜜(mi)即可食用(yong)。