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涼拌椒蒿的做法

食(shi)材：鮮(xian)椒蒿、青紅椒、香油、蔥(cong)油、鹽、糖、味精。

步驟：

1、青紅(hong)椒(jiao)(jiao)切絲，鮮(xian)椒(jiao)(jiao)蒿(hao)洗凈待(dai)用或成品(pin)椒(jiao)(jiao)蒿(hao)放入涼開水中(zhong)凈泡待(dai)用。

2、將青紅椒絲放(fang)入沸水(shui)鍋中焯燙熟。

3、撈出用涼開水(shui)過涼，鮮椒(jiao)蒿切三段過水(shui)焯熟撈出用涼開水(shui)過涼，袋(dai)裝椒(jiao)蒿直接(jie)抖開切碎。

4、把鮮椒蒿、青(qing)紅椒絲(si)，放入碗內加(jia)鹽(yan)、味精、糖、香油(you)、蔥油(you)拌勻裝盤即可。

椒蒿的功效與作用

1、椒(jiao)蒿(hao)是一種桔梗目菊(ju)科植物，其味辛、微苦(ku)，性溫；通常(chang)具有祛風散寒的功(gong)效。

2、椒蒿還可以促(cu)進胃腸道蠕動，從而起到增進食欲(yu)的(de)作用，可以緩解腹脹、消化不(bu)良的(de)癥狀(zhuang)。

3、椒蒿具有一定的食(shi)用(yong)價值，其中(zhong)富含多種(zhong)維生(sheng)素(su)，如維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)C等(deng)，可以為人體提供(gong)維生(sheng)素(su)。

4、椒蒿(hao)中還含有(you)多種礦物質，如鈣、鋅、鉀等，可促進骨骼生長(chang)，增強人體(ti)免疫(yi)力。