盆盆肉的做法
食(shi)材:連(lian)骨羊肉、胡蘿卜、香菜、枸(gou)杞(qi)、姜(jiang)、陳皮、鹽。
步驟:
1、將(jiang)羊肉連(lian)骨(gu)剁塊洗(xi)凈(jing),胡蘿卜洗(xi)凈(jing)切成(cheng)塊,香菜洗(xi)凈(jing)切成(cheng)末。
2、羊肉(rou)過水,去掉血(xue)沫
3、羊(yang)肉放入涼水鍋中,大火(huo)煮開(kai)后撇去浮沫,加(jia)姜、陳皮等藥材。
4、小火慢燉(dun)一小時左右。
5、加胡蘿卜(bu)和枸(gou)杞(qi)再燉30分鐘(zhong),直(zhi)到(dao)羊肉酥爛。
6、出鍋,加香菜末。