一魚三吃的做法
南瓜魚頭湯
1、使(shi)用邛海的花鰱(lian)魚(yu)頭,煎炸后加(jia)入姜片(pian)和蔥段去(qu)腥。
2、倒入(ru)燒好的開水,將南(nan)(nan)瓜(gua)拍成幾塊(kuai)放(fang)入(ru)鍋中(zhong),煮至(zhi)湯(tang)色變白,南(nan)(nan)瓜(gua)香甜融入(ru)湯(tang)中(zhong),煮好就可以上桌了。
油炸酥魚排
1、魚排(pai)需要碼(ma)好味,并用芡(qian)粉包裹。
2、小火煎炸至金黃即可。
青椒麻辣魚
1、魚肉切片(pian)或(huo)剁碎,用姜、料酒浸泡去(qu)腥。
2、準備配(pei)菜(cai)如西(xi)紅柿(shi)、娃娃菜(cai)等,熱鍋(guo)涼油后(hou)加入姜蒜(suan)翻(fan)炒,再加入西(xi)紅柿(shi)炒至(zhi)出(chu)汁。
3、放入(ru)沸水,將配菜煮(zhu)至熟透,再加入(ru)魚(yu)片,最(zui)后加入(ru)調料如鹽、生抽等,燜煮(zhu)30分鐘。
4、出鍋前(qian)撒上蔥花和青(qing)椒(jiao)即可。