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炕鍋羊排正宗做法

食材：

主料：羊排(pai)、洋蔥、胡蘿卜。

輔料：孜然(ran)粉(fen)、孜然(ran)粒、花(hua)椒(jiao)粉(fen)、五香粉(fen)，鹽(yan)、雞(ji)精、料酒、蔥姜蒜、青(qing)紅(hong)椒(jiao)。

步驟：

1、羊排剁成小塊后焯(zhuo)水，取出后洗凈。

2、燉鍋內放足水，放入羊(yang)肉(rou)、蔥(cong)、姜，料酒，大火燒開后，改小火燉1個半小時取出備用。

3、取炒鍋，放油(you)，三成熱時入蔥、姜、蒜(suan)熗鍋。

4、放入洋蔥塊，煸(bian)炒至(zhi)透明。

5、放入切成滾(gun)刀(dao)塊的胡蘿卜。

6、加入羊排。

7、隨即調入(ru)孜然粉(fen)與孜然粒、花(hua)椒粉(fen)、五(wu)香(xiang)粉(fen)，鹽、雞精充分(fen)炒(chao)勻。

8、起鍋前依口(kou)味加入青紅椒炒(chao)勻即可。

炕鍋羊排的功效與作用

1、羊排性溫(wen)，冬(dong)季食用不僅可(ke)以(yi)增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)人體熱量、抵御寒冷，而且還能增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)消化(hua)(hua)酶(mei)、保護胃(wei)壁(bi)，幫(bang)助脾(pi)胃(wei)消化(hua)(hua)。

2、羊排具有(you)補腎壯陽、補虛溫中等作(zuo)用，可(ke)適量食用。