食材:
主(zhu)料:羊排、洋蔥、胡蘿(luo)卜。
輔料:孜然(ran)(ran)粉(fen)、孜然(ran)(ran)粒、花椒粉(fen)、五香粉(fen),鹽、雞(ji)精、料酒、蔥(cong)姜蒜、青紅椒。
步驟:
1、羊排剁成小塊后焯水,取出后洗凈(jing)。
2、燉(dun)鍋內放(fang)足(zu)水,放(fang)入(ru)羊肉、蔥、姜,料酒(jiu),大火(huo)燒開后,改小火(huo)燉(dun)1個半(ban)小時取出(chu)備用。
3、取炒鍋,放油,三(san)成熱時入蔥、姜(jiang)、蒜熗鍋。
4、放入洋蔥塊,煸炒至透明。
5、放入切成滾刀塊(kuai)的(de)胡蘿卜。
6、加入羊排。
7、隨即調入(ru)孜(zi)然(ran)粉(fen)與孜(zi)然(ran)粒、花椒粉(fen)、五香(xiang)粉(fen),鹽、雞(ji)精充分(fen)炒勻。
8、起鍋前依口味(wei)加入青(qing)紅椒炒勻(yun)即可。
1、羊排性溫,冬季食用不僅可以增(zeng)加人(ren)體熱(re)量(liang)、抵御寒(han)冷(leng),而且還(huan)能增(zeng)加消化酶、保護胃壁,幫助脾胃消化。
2、羊(yang)排(pai)具有補腎壯陽(yang)、補虛溫中(zhong)等(deng)作用(yong),可適量(liang)食用(yong)。