食(shi)材:雞塊(kuai)、黃精、熟地黃、枸(gou)杞、蔥(cong)、鹽、姜、料酒、清雞湯(tang)。
步驟:
1、黃精,熟地黃,枸(gou)杞洗凈,用溫水浸泡30分鐘。
2、雞洗凈(jing)斬塊(kuai),蔥切段,姜(jiang)切片,備用。
3、將(jiang)泡好(hao)的黃(huang)精,熟地黃(huang),枸杞連(lian)雞(ji)塊(kuai)一同(tong)放入(ru)(ru)燉盅,加(jia)入(ru)(ru)蔥姜,放少(shao)許鹽,加(jia)入(ru)(ru)料酒,倒入(ru)(ru)清雞(ji)湯。
4、加蓋(gai),放(fang)入電(dian)燉鍋,調(diao)至低溫檔,隔水燉煮3小(xiao)時即成。
1、黃精成分中(zhong)主要是淀粉(fen)、蛋(dan)白質(zhi)、維生素等多種營養成分,可(ke)以有效補充(chong)人(ren)(ren)體缺乏(fa)的營養物質(zhi)。雞(ji)肉中(zhong)富(fu)含的蛋(dan)白質(zhi)容(rong)易被人(ren)(ren)體吸收和消化(hua),適當的喝些(xie)黃精燉雞(ji)可(ke)以增(zeng)強人(ren)(ren)體的免疫力。
2、黃精(jing)入(ru)脾經,有益氣(qi)、養陰(yin)、健(jian)脾胃(wei)(wei)的功(gong)效。黃精(jing)燉(dun)雞對脾胃(wei)(wei)氣(qi)虛、胃(wei)(wei)陰(yin)不足、食欲一(yi)般(ban)等癥狀(zhuang)的人(ren)有很好的滋補(bu)作用。