羊肚包飯做法
1、新鮮的羊肚反復清(qing)洗(xi)干凈(jing),保證沒有破損的地方(fang),防(fang)止放入食材(cai)都(dou)漏氣。
2、新鮮(xian)羊(yang)肉(rou)剁(duo)成大塊,紅蘿卜切成條狀(zhuang),再準備些洋蔥。
3、大(da)鍋放入(ru)油,洋蔥,炸(zha)出洋蔥香味。
4、放入(ru)羊肉(rou),炒至羊肉(rou)變色(se),放入(ru)紅(hong)蘿卜繼續煸炒,最后加入(ru)鹽(yan)等(deng)調味料,放少許水(shui)熟燉至斷生備用。
5、把(ba)加工好的羊肉和糙(cao)米放入(ru)羊肚里面,把(ba)口用繩子(zi)扎(zha)緊,防止就漏氣,不要裝得太滿,米飯熟(shu)后肯定體積變(bian)大,預留好空間。
6、羊肚上鍋蒸一小時就可(ke)以。